一种黑麦酒发酵过程温度控制系统及其方法技术方案

本发明专利技术公开了一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，包括发酵槽仓、凝液收集槽、蒸汽加热器、沉淀罐、发酵槽仓、并醪罐、投料罐、静置槽、冷却槽以及残渣罐，本发明专利技术的有益效果：本发明专利技术在传统的黑麦酒制酒流程中的并醪和发酵流程中添加蒸汽加热器，同时以多路温度控制器控制蒸汽加热器进行加热，实现针对不同的加热需求对发酵槽仓以及并醪罐进行加热，同时配合执行器，在设定温度变量后实现自动控制的功能，极大地提高了传统工艺中的并醪和发酵效率，且蒸汽加热器加热更加均匀，使料水加热时不会因为温度骤升骤降而破坏料水结构，从而提高成品率。

A temperature control system and method of rye wine fermentation process

【技术实现步骤摘要】
一种黑麦酒发酵过程温度控制系统及其方法
：本专利技术属于温度控制系统
，特别涉及一种黑麦酒发酵过程温度控制系统及其方法。
技术介绍
：传统的黑麦酒制酒流程中的并醪和发酵流程中加热多由单独的加热模块进行控制，需要多名操作员同时进行操作，难以实现在设定温度变量后实现自动控制的功能，并醪和发酵效率低下，且传统的电加热器加热更不均匀，在料水加热时容易因加热温度骤升骤降而破坏料水结构，导致成品率低的问题。
技术实现思路
：本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种黑麦酒发酵过程温度控制系统及其方法。为了解决上述问题，本专利技术提供了一种技术方案：一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，包括发酵槽仓、凝液收集槽、蒸汽加热器、沉淀罐、发酵槽仓、并醪罐、投料罐、静置槽、冷却槽以及残渣罐。作为优选，所述蒸汽加热器分别与发酵槽仓以及并醪罐连接，且所述蒸汽加热器与发酵槽仓以及并醪罐的连接处的发酵槽仓和并醪罐底部均设有凝液收集槽。作为优选，所述投料罐与并醪罐连接，所述投料罐内设有黑麦汁。>作为优选，所述蒸汽本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，包括发酵槽仓、凝液收集槽、蒸汽加热器、沉淀罐、发酵槽仓、并醪罐、投料罐、静置槽、冷却槽以及残渣罐。/n

【技术特征摘要】
1.一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，包括发酵槽仓、凝液收集槽、蒸汽加热器、沉淀罐、发酵槽仓、并醪罐、投料罐、静置槽、冷却槽以及残渣罐。


2.根据权利要求1所述的一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，其特征在于：所述蒸汽加热器分别与发酵槽仓以及并醪罐连接，且所述蒸汽加热器与发酵槽仓以及并醪罐的连接处的发酵槽仓和并醪罐底部均设有凝液收集槽。


3.根据权利要求1所述的一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，其特征在于：所述投料罐与并醪罐连接，所述投料罐内设有黑麦汁。


4.根据权利要求1所述的一种黑麦酒发酵过程温度控制系统，其特征在于：所述蒸汽加热器由多路温度控制器控制，且所述蒸汽加热器和多路温度控制器之间设有温度检测变送器以及执行器。


5.根据权利要求1所述的一种黑麦酒发酵过程温度控制方法，其特征在于：包括以下步骤：
A、投料：通过投料罐将其内部的黑麦汁添加至并醪罐内，并添加不大于总体积13％的纯净水。
B、并醪：将粉碎后的麦芽以及糊化增湿后固液比例为1...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建国，王胜伟，贺文中，赵宏亮，关志洁，杨军，王亚君，王玉民，张丰，
申请(专利权)人：东明一品农夫农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37