【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种餐厅、饭店经营烧烤食品用的炭火烤炉。近年来,随着人们生活水平的提高,烧烤食品以它独具一格的烹饪方法以及鲜美的味道越来越受到人们的青睐。但是,传统的烧烤烹饪用具多使用煤气炉、铁板等。这些烧烤用具比较简陋,卫生条件较差,还容易起火,使用不安全。已不能适应人们现代生活的需要。而且这些用具热效率低,烧烤的食品易干硬,使原有的鲜美味道和营养价值受到一些损失。本技术的目的是提供一种结构新颖、清洁卫生、安全可靠的下排烟式炭火烤炉,使烧烤出的食品色鲜味美。为达到上述目的,本技术采用的解决方案是在主箱体内的内箱体上安装烤肉篦子、炭盒和水盆,在主箱体外面安装与箱内燃烧器相通的点火器和由调节套筒、烟道、降噪箱组成的下排烟系统。下面结合本技术的实施例及附图对本技术进行详述附图说明图1为本技术结构示意图。下排烟炭火烤炉主要由主箱体1、篦子4、点火器6、燃烧器10和排烟系统组成。主箱体1通过安装口3装配在餐桌上,在安装口3上安装装饰口2。在主箱体1内的内箱体上安装联结环5,在联结环5上安装烤肉篦子4和炭盒8,炭盒8选用不锈钢为基材,表面涂以耐高温玻璃釉。炭盒8内装有炭灰篦子9,在炭盒8下部安装燃烧器10,用于点燃木炭。主箱体1两侧各有一新风进气口,可保证木炭的燃烧。木炭可以是果木炭、硬杂木炭、压缩成型木炭等,由于采用木炭烤肉,可使烤肉具有果木的香味。在燃烧器10下面装有水盆11,可起到防止肉被烤干、硬和防止起火的作用。在主箱体1外侧安装点火器支架,架内安装电子点火器6和接管7,可自动控制点火。主箱体1和内箱体之间为排烟通道,与主箱体1下面的烟道14联结,并通过调节 ...
【技术保护点】
一种炭火烤炉,它包括箱体、篦子、点火器、燃烧器和排烟道,其特征在于:主箱体1内的内箱体上安装烤肉篦子4、炭盒8和水盆11,主箱体1外面安装与箱内燃烧器10相通的点火器6和由调节套筒13、烟道14、降噪箱15组成的下排烟系统。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:仇清,
申请(专利权)人:北京市伍衍烤城联合餐厅,
类型:实用新型
国别省市:11[中国|北京]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。