灰树花粉的加工工艺和灰树花粉固体饮料制造技术

本申请公开了一种灰树花粉的加工工艺，所述工艺包括以下步骤：1)将灰树花原料粉碎，水提；2)将水提液过滤；3)以1：(15‑20)的浓缩比进行浓缩；4)喷雾干燥得到成品。本申请还公开了一种灰树花固体饮料，所述灰树花固体饮料包括按重量份计的以下组分：灰树花粉2‑3.5份，蛹虫草粉1‑2份，红石榴粉0.8‑1.5份，三氯蔗糖0.001‑0.005份，抗性糊精0.3‑0.9份，其中，所述灰树花粉为使用所述的灰树花粉的加工工艺制备得到的灰树花粉。

Processing technology of ash tree pollen and solid beverage of ash tree pollen

【技术实现步骤摘要】
灰树花粉的加工工艺和灰树花粉固体饮料
本申请涉及食品保健品领域，具体而言，涉及一种灰树花粉的加工工艺和灰树花粉固体饮料。
技术介绍
灰树花，也称舞茸，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。子实体肉质，柄短呈珊瑚状分枝，重叠成丛，其外观，婀娜多姿、层叠似菊；其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌。其营养具有好的保健作用和很高的药用价值。近年来作为一种保健食品，风行日本、新加坡等市场。天然野生蛹虫草始载于《新华本草纲要》，其“味甘，性平”，有“益肺肾、补精髓,止血化痰”的功效。现代中医学巨著《中华药海》记载:“蛹虫草，性味甘、平，入肺、肾二经。”目前市面上的灰树花粉和蛹虫草粉多以多糖或者提取物的形式单独出现，而如何制作出纯粉，并且不破坏灰树花和蛹虫草所蕴含的多种有效成分和各种有效成分的天然配比，并将二者以一定比例有效结合，从而提高人体自身免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力，是本产品的研发初衷。
技术实现思路
为了实现上述目的，根据本申请的一个方面，提供了一种灰树花粉的加工工艺，所述工艺包括以下步骤：1)将灰树花原料粉碎，水提；2)将水提液过滤；3)以1：(15-20)的浓缩比进行浓缩；4)喷雾干燥得到成品。优选地，所述步骤1)中，水提在80-90℃下进行，优选地，提取3次。优选地，所述步骤2)中的过滤沉淀分为初步过滤和精细过滤。优选地，所述精细过滤为膜过滤，使用的膜为全透膜。优选地，所述步骤3)中的浓缩比例为1：(17-19)，所述浓缩水温为55-65℃。优选地，所述步骤4)中的喷雾干燥为真空喷雾干燥，其中，入口温度为70-90℃，出口温度为70-90℃。优选地，所述喷雾干燥过程中，添加的干燥辅料重量小于原料总重量的20％。根据本专利技术的另一个方面提供一种灰树花固体饮料，＝所述灰树花固体饮料包括按重量份计的以下组分：灰树花粉2-3.5份蛹虫草粉1-2份红石榴粉0.8-1.5份三氯蔗糖0.001-0.005份抗性糊精0.3-0.9份，其中，所述灰树花粉为使用前文所述的灰树花粉的加工工艺制备得到的灰树花粉。经美国、日本众多临床实验研究发现，灰树花提取物D-fration可有效激活人体免疫细胞，达到抑制肿瘤细胞生长，诱导癌细胞凋亡的功效；另一方面，较高的硒含量有抗御癌症的作用，尤其是所含灰树花多糖，以β-葡聚糖为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-(1，3)-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖、云芝多糖等有更强的抗癌能力。灰树花多糖中的有效成分如贝塔(1-3)D-葡聚糖和贝塔(1-6)D-葡聚糖蛋白质化合物具有减少血葡萄糖(糖)的积极作用。包含在灰树花提取物中的不饱和脂肪酸如甘油三亚油酸酯，同样具有降低血糖，胆固醇和动脉硬化的作用。另外一种提取物sx-fraction可有效控制人体血糖，修复胰岛，为众多I型和II型糖尿病患者带来福音。同时灰树花还具有抑制高血压和肥胖症的功效，它能预防贫血、坏血病、白癜风，防止动脉硬化和脑血栓的发生；有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用。灰树花营养十分丰富，营养价值很高，蛋白质和氨基酸是香菇的2倍，能促进儿童身体健康成长和智力发育，具有防癌、抗癌及提高人体免疫功能的作用。研究显示灰树花中含有的α-葡聚糖有效成分，有助于提高机体对流感的免疫力，改善流感治疗效果。灰树花中含有较高的锌含量，有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合。非常适合处于生长发育期的儿童和病患者。蛹虫草可以提高身体免疫力，经常吃蛹虫草可以提高身体抗病毒的能力。蛹虫草可以扩张血管，有降压的作用，所以蛹虫草对高血压病有一定的疗效。蛹虫草还有美容的作用，经常食用蛹虫草，可以美容养颜，抗衰老，还可以补肺益气。蛹虫草对神经衰弱也有很好的治疗作用。经科学分析检验，它具有与虫草相同的功效，具有补肺、益肾、强肝、益气、补精的效果。优选地，所述灰树花固体饮料包括按重量计的以下组分：灰树花粉2.2-3份蛹虫草粉1.2-1.8份红石榴粉1-1.3份三氯蔗糖0.002-0.004份抗性糊精0.5-0.7份。本产品最终展现在消费者面前的是以粉末形式出现的，并且本产品冲泡时对水温亦有一定的要求，在冲泡饮用时水温应在70-80℃，这样才能保证产品的有效营养成分充分的激发出来，才能保证本产品的最终效果。其中，所述灰树花粉为使用前文所述的灰树花粉的加工工艺制备得到的灰树花粉。本专利技术的有益效果包括以下几点：1.本专利技术的灰树花粉加工工艺，能够充分保留灰树花原料的营养成分，减少制粉过程中产生的营养成分流失；2.本专利技术的灰树花粉加工工艺，步骤简单明了，过程中加入的辅料比例较小，得到的灰树花粉纯度高；3.本专利技术的灰树花粉固体饮料以灰树花粉和蛹虫草粉作为主要成分，通过合理的配比和辅料添加，营养成分更为合理，容易被人体吸收，且口感较佳。具体实施方式为了使本
的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。实施例1按照以下步骤制备灰树花粉1.挑选灰树花干，去杂质后将灰树花原料粉碎成能够通过50目筛的粉末；2.在85℃的条件下，使用水提提取原料粉末3次，保留水提液；3.沉淀过滤水提液，后使用膜过滤进行精细过滤；4.以1:18的浓缩比在60℃的条件下浓缩过滤后的水提液；5.通过真空喷雾干燥制备成品灰树花粉，入口温度和出口温度均控制在80℃，干燥辅料添加量为按重量计原料的20％。得到的灰树花粉成品用于制作灰树花粉固体饮料。按照以下原料配比制备灰树花粉固体饮料，按总重量6g计，各原料组分的加入量为：灰树花粉2.65g，蛹虫草粉1.5g，红石榴粉1.15g，三氯蔗糖0.003g，抗性糊精0.697g。实施例2按照以下步骤制备灰树花粉1.挑选灰树花干，去杂质后将灰树花原料粉碎成能够通过50目筛的粉末；2.在80℃的条件下，使用水提提取原料粉末3次，保留水提液；3.沉淀过滤水提液，后使用膜过滤进行精细过滤；4.以1:19的浓缩比在55℃的条件下浓缩过滤后的水提液；5.通过真空喷雾干燥制备成品灰树花粉，入口温度和出口温度均控制在90℃，干燥辅料添加量为按重量计原料的18％。得到的灰树花粉成品用于制作灰树花粉固体饮料。按照以下原料配比制备灰树花粉固体饮料，按总重量6g计，各原料组分的加入量为：灰树花粉3.1g，蛹虫草粉1.4g，红石榴粉1g，三氯蔗糖0.005g，抗性糊精0.495本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：/n1)将灰树花原料粉碎，水提；/n2)将水提液过滤；/n3)以1：(15-20)的浓缩比进行浓缩；/n4)喷雾干燥得到成品。/n

【技术特征摘要】
1.一种灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：
1)将灰树花原料粉碎，水提；
2)将水提液过滤；
3)以1：(15-20)的浓缩比进行浓缩；
4)喷雾干燥得到成品。


2.根据权利要求1所述的灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤1)中，水提在80-90℃下进行，优选地，提取3次。


3.根据权利要求1所述的灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤2)中的过滤沉淀分为初步过滤和精细过滤。


4.根据权利要求3所述的灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述精细过滤为膜过滤，使用的膜为全透膜。


5.根据权利要求1所述的灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤3)中的浓缩比例为1：(17-19)，所述浓缩水温为55-65℃。


6.根据权利要求1所述的灰树花粉的加工工艺，其特征在于，所述步骤4)中的喷雾干燥为真空喷雾干燥，其中，入口温度为70-90℃，出口温...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖建文，
申请(专利权)人：惠州市润树农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44