一种豆瓣酱生产灭菌设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种豆瓣酱生产灭菌设备，包括中转仓、灭菌箱和冷却中转箱，灭菌箱内上下两侧间隔形成上送料槽和下送料槽，且上送料槽和下送料槽凸设于灭菌箱的一侧端部并相互连通。上送料槽和下送料槽内分别设有螺旋送料杆，且螺旋送料杆通过设置于灭菌箱另一侧的电机驱动。灭菌箱上设有分别与上送料槽和下送料槽连通的进料口和出料口，且进料口和出料口分别通过连接管道与中转仓和冷却中转箱连通，灭菌箱外设有夹层，且灭菌箱上设有与夹层内连通的蒸汽进口和蒸汽出口。本实用新型专利技术通过在灭菌箱外设置夹层并通入蒸汽进行蒸汽高温消毒灭菌，可有效避免豆瓣酱在打包后出现成品膨胀的情况。

A sterilization equipment for producing bean paste

【技术实现步骤摘要】
一种豆瓣酱生产灭菌设备
本技术涉及豆瓣酱生产
，具体涉及一种豆瓣酱生产灭菌设备。
技术介绍
豆瓣酱在生产过程中需要经过发酵工序，但是在乳醋菌等细菌发酵完成后，在进行豆瓣酱打包封装时，经常会出现豆瓣酱内的乳醋菌等细菌存活继续发酵，进而很容易在打包封装完成后继续发酵，便会造成罐子膨胀，影响灌装质量，因此，需要在打包封装前完成豆瓣酱的杀菌工序。
技术实现思路
针对上述不足，本技术的目的在于，提供一种豆瓣酱生产灭菌设备，通过在灭菌箱外设置夹层并通入蒸汽进行蒸汽高温消毒灭菌，可有效避免豆瓣酱在打包后出现产品膨胀的情况。为实现上述目的，本技术所提供的技术方案是：一种豆瓣酱生产灭菌设备，包括中转仓、灭菌箱和冷却中转箱，所述灭菌箱内上下两侧间隔形成上送料槽和下送料槽，且上送料槽和下送料槽凸设于灭菌箱的一侧端部并相互连通。所述上送料槽和下送料槽内分别设有螺旋送料杆，且螺旋送料杆通过设置于灭菌箱另一侧的电机驱动旋转。所述灭菌箱上设有分别与所述上送料槽和下送料槽连通的进料口和出料口，且所述进料口和出料口分别通过连接管道与所述中转仓和冷却中转箱连通，所述灭菌箱外设有夹层，且灭菌箱上设有与夹层内连通的蒸汽进口和蒸汽出口。采用上述结构设计，通过蒸汽加热夹层对上送料槽和下送料槽内的豆瓣酱进行高温杀菌，同时相互连通的上送料槽和下送料槽的设计可增加杀菌行程，提高了杀菌效果，有效避免了在后期打包封装后因乳醋菌发酵出现继续发酵造成罐子膨胀的情况。优选的，所述灭菌箱的左右两侧间隔形成两组灭菌结构，且分别设有所述上送料槽和下送料槽及螺旋送料杆。优选的，所述灭菌箱左右两组灭菌结构上均设有所述蒸汽进口和蒸汽出口，且所述蒸汽进口通过蒸汽管与外置锅炉连通送蒸汽，且所述蒸汽管上设有阀门和压力表。优选的，所述灭菌箱上还设有蒸汽压力报警装置和泄压管，且泄压管上设有阀门。采用上述结构设计，可保证蒸汽压力，确保安全和工艺要求。优选的，所述上送料槽和下送料槽位于灭菌箱外部分设有连接槽连通，其中，所述进料口设于所述上送料槽上方并连通，所述出料口设于所述下送料槽的下方并连通，所述上送料槽和下送料槽内的螺旋送料杆呈相反方向设置，上送料槽通过进料口处向前送料并通过连接槽进入下送料槽像相反方向送料后通过出料口排出。通过上述结构设计，可增加送料行程，保证豆瓣酱的杀菌效果。优选的，所述灭菌箱的上方还设有抽气罩。优选的，所述灭菌箱与中转仓和冷却中转箱连通的连接管道上均设有泵。优选的，所述中转仓上下端分别设有进口和出口，所述出口与所述灭菌箱上的进料口连通，所述中转仓内设有搅拌器，且搅拌器通过设置于中转仓顶部的搅拌电机驱动，且所述搅拌电机配合设置有变速器及电性连接有时间继电器。可保证豆瓣酱在中转仓内不会出现沉淀的情况，且可控制搅拌时间和搅拌速度。优选的，所述中转仓内设置有液位器。本技术的有益效果为：本技术通过在灭菌箱外设置夹层并通入蒸汽进行蒸汽高温消毒灭菌，同时所述灭菌箱内设置有相互连通的上送料槽和下送料槽，可保证送料行程，确保杀菌效果，可有效避免豆瓣酱在打包后出现产品膨胀的情况。下面结合附图与实施例，对本技术进一步说明。附图说明附图是用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本技术，但并不构成对本技术的限制。在附图中：图1是本技术的结构示意图；图2是图1中灭菌箱的侧视图。图中各附图标记说明如下。中转仓1、进口1a、出口1b、灭菌箱2、上送料槽2a、下送料槽2b、进料口2c、出料口2d、连接槽2e、冷却中转箱3、螺旋送料杆4、电机5、连接管道6、夹层7、蒸汽进口7a、蒸汽出口7b、蒸汽管8、阀门9、压力表10、蒸汽压力报警装置11、泄压管12、抽气罩13、泵14、搅拌器15、搅拌电机16、变速器17、时间继电器18。具体实施方式为详细说明本技术的
技术实现思路
、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。下面将结合附图对本技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。在本技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本技术和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本技术的限制。请参阅图1和图2，一种豆瓣酱生产灭菌设备，包括中转仓1、灭菌箱2和冷却中转箱3，所述灭菌箱2内上下两侧间隔形成上送料槽2a和下送料槽2b，且上送料槽2a和下送料槽2b凸设于灭菌箱2的一侧端部并相互连通。所述上送料槽2a和下送料槽2b内分别设有螺旋送料杆4，且螺旋送料杆4通过设置于灭菌箱2另一侧的电机5驱动旋转。所述灭菌箱2上设有分别与所述上送料槽2a和下送料槽2b连通的进料口2c和出料口2d，且所述进料口2c和出料口2d分别通过连接管道6与所述中转仓1和冷却中转箱3连通。所述灭菌箱2外设有夹层7，且灭菌箱2上设有与夹层7内连通的蒸汽进口7a和蒸汽出口7b。本技术通过在灭菌箱2外设置夹层7并通入蒸汽进行蒸汽高温消毒灭菌，蒸汽温度大致为70摄氏度。在本实施例中，所述灭菌箱2的左右两侧间隔形成两组灭菌结构，且分别设有所述上送料槽2a和下送料槽2b及螺旋送料杆4，且所述灭菌箱2一侧的上送料槽2a和下送料槽2b内的螺旋送料杆4为一组，通过上送料槽2a和下送料槽2b实现送料，可提高豆瓣酱的送料行程，提高灭菌效果。进一步的，所述灭菌箱2左右两组灭菌结构上均设有所述蒸汽进口7a和蒸汽出口7b，且所述蒸汽进口7a通过蒸汽管8与外置锅炉连通送蒸汽，且所述蒸汽管8上设有阀门9和压力表10，可实时监控进气压力及调节。进一步的，所述灭菌箱2上还设有蒸汽压力报警装置11和泄压管12，且泄压管12上设有阀门9，当夹层7内的蒸汽压力大于设定的警戒值后便会发出报警，可通过调节泄压管12上的阀门9进行控制，提高了设备安全性和满足杀菌的工艺参数。具体的，所述上送料槽2a和下送料槽2b位于灭菌箱2外部分设有连接槽2e连通，其中，所述进料口2c设于所述上送料槽2a上方并连通，所述出料口2d设于所述下送料槽2b的下方并连通，所述上送料槽2a和下送料槽2b内的螺旋送料杆4呈相反方向设置，上送料槽2a通过进料口2c处向前送料并通过连接槽2e进入下送料槽2b像相反方向送料后通过出料口2d排出。采用上述结构设计，增加豆瓣酱传送的行程，可有效的在设备的有效空间内达到杀菌效果。在本实施例中，所述操作室内避免不了会出现蒸汽排放，因此，所述灭菌箱2的上方还设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆瓣酱生产灭菌设备，其特征在于：包括中转仓(1)、灭菌箱(2)和冷却中转箱(3)，所述灭菌箱(2)内上下两侧间隔形成上送料槽(2a)和下送料槽(2b)，且上送料槽(2a)和下送料槽(2b)凸设于灭菌箱(2)的一侧端部并相互连通，所述上送料槽(2a)和下送料槽(2b)内分别设有螺旋送料杆(4)，且螺旋送料杆(4)通过设置于灭菌箱(2)另一侧的电机(5)驱动旋转，所述灭菌箱(2)上设有分别与所述上送料槽(2a)和下送料槽(2b)连通的进料口(2c)和出料口(2d)，且所述进料口(2c)和出料口(2d)分别通过连接管道(6)与所述中转仓(1)和冷却中转箱(3)连通，所述灭菌箱(2)外设有夹层(7)，且灭菌箱(2)上设有与夹层(7)内连通的蒸汽进口(7a)和蒸汽出口(7b)。/n

【技术特征摘要】
1.一种豆瓣酱生产灭菌设备，其特征在于：包括中转仓(1)、灭菌箱(2)和冷却中转箱(3)，所述灭菌箱(2)内上下两侧间隔形成上送料槽(2a)和下送料槽(2b)，且上送料槽(2a)和下送料槽(2b)凸设于灭菌箱(2)的一侧端部并相互连通，所述上送料槽(2a)和下送料槽(2b)内分别设有螺旋送料杆(4)，且螺旋送料杆(4)通过设置于灭菌箱(2)另一侧的电机(5)驱动旋转，所述灭菌箱(2)上设有分别与所述上送料槽(2a)和下送料槽(2b)连通的进料口(2c)和出料口(2d)，且所述进料口(2c)和出料口(2d)分别通过连接管道(6)与所述中转仓(1)和冷却中转箱(3)连通，所述灭菌箱(2)外设有夹层(7)，且灭菌箱(2)上设有与夹层(7)内连通的蒸汽进口(7a)和蒸汽出口(7b)。


2.如权利要求1所述的一种豆瓣酱生产灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(2)的左右两侧间隔形成两组灭菌结构，且分别设有所述上送料槽(2a)和下送料槽(2b)及螺旋送料杆(4)。


3.如权利要求2所述的一种豆瓣酱生产灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(2)左右两组灭菌结构上均设有所述蒸汽进口(7a)和蒸汽出口(7b)，且所述蒸汽进口(7a)通过蒸汽管(8)与外置锅炉连通送蒸汽，且所述蒸汽管(8)上设有阀门(9)和压力表(10)。


4.如权利要求1所述的一种豆瓣酱生产灭菌设备，其特征在于：所述灭菌箱(2)上还设有蒸汽压力报警装置(11)和泄压管(12)，...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵文强，万明，李云林，熊建军，姜建云，
申请(专利权)人：江苏恒顺醋业云阳调味品有限责任公司，
类型：新型
国别省市：重庆;50