一种山茶油初榨方法及工艺技术

本发明专利技术公开了一种山茶油初榨方法及工艺，包括采果、清果、失水、筛选、二次筛选、有机物保护、破壁、制油茶圆饼、初榨、脱臭、二次脱臭、脱酸、毛油全脂沉淀、精制、四脱精制法、冬化处理、成品油装罐等步骤，采用纯物理工艺，没有任何化学物质添加，不存在任何污染问题，油茶籽压榨出油后残留的油茶饼粕可以进行再利用，步骤精简，操作简单，在提高生产效率的同时降低了生产成本。

A primary pressing method and technology of Camellia Oil

【技术实现步骤摘要】
一种山茶油初榨方法及工艺
本专利技术涉及山茶油加工领域，特别涉及一种山茶油初榨方法及工艺。
技术介绍
由于我们传统山茶油压榨为热压方式，是油茶籽先粉碎，然后上屉蒸，最后再用稻草做成茶籽饼，用压榨机压榨出来茶油，手工作坊的传统土榨法即是热榨，这种方法是经过高温加工，会严重破坏山茶油的营养成分，茶油中蛋白质和维生素A、B、D、E等大量流失。在热榨过程中氧化聚合的作用，分解产生某些过氧化物和有害物质，破坏茶油中的营养成分，易引起蛋白质变性，产生对人体不利的反式脂肪酸，反式脂肪酸很难被人体消化、吸收，容易导致生理功能出现多重障碍，而且成品油中杂质较多，影响茶油外观色泽和内在品质。
技术实现思路
本专利技术的目的就在于为了解决上述问题而提供一种山茶油初榨方法及工艺，本专利榨取的山茶油酸度低，过氧化值低，不含苯并芘、黄曲霉毒素、重金属等有害物质，维生素E、角鲨烯、植物留醇等含量高，反式脂肪酸含量为0，维生素E可改善皮肤弹性、抗皱防衰老；可清除体内超氧自由基，对人体细胞的侵蚀，延缓衰老，改善肌肤弹性，改进对铁的吸收，有效防止贫血，减缓妊娠本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种山茶油初榨方法及工艺，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一：采果：采摘于十二月成熟的山茶果，经过二十八天晾晒；/n步骤二：清果：经精盐水泡洗，让各成份处于休眠状态；/n步骤三：失水：精选成熟的油茶籽在12℃至18℃的条件下土窑内烘干处理；/n步骤四：筛选：采用组合筛对步骤一，油茶籽进行清理和筛选，筛去霉变油茶籽以及杂质和灰尘；/n步骤五：二次筛选：采用多层组合筛对油茶籽进行清理和筛选；/n步骤六：有机物保护：萃取前进行处理，茶果放进低压的压力容器内，依据有机物相似相溶的原理，通过萃取物料柠檬酸(橙皮苷粉)与淡盐水浸泡过程中的分子扩散过程，能最大限度全物质保护；/n步骤七：破壁：茶果经物...

【技术特征摘要】
1.一种山茶油初榨方法及工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：采果：采摘于十二月成熟的山茶果，经过二十八天晾晒；
步骤二：清果：经精盐水泡洗，让各成份处于休眠状态；
步骤三：失水：精选成熟的油茶籽在12℃至18℃的条件下土窑内烘干处理；
步骤四：筛选：采用组合筛对步骤一，油茶籽进行清理和筛选，筛去霉变油茶籽以及杂质和灰尘；
步骤五：二次筛选：采用多层组合筛对油茶籽进行清理和筛选；
步骤六：有机物保护：萃取前进行处理，茶果放进低压的压力容器内，依据有机物相似相溶的原理，通过萃取物料柠檬酸(橙皮苷粉)与淡盐水浸泡过程中的分子扩散过程，能最大限度全物质保护；
步骤七：破壁：茶果经物理破壁后送入油料粉碎机粉碎成粉末，将油茶籽粉末用无纺布将油茶籽粉末裹起；
步骤骤八：制油茶圆饼：使用无纺布将油茶籽粉末裹起，放入压饼机制作成直径为厚度为的油茶圆饼，即可入榨；
步骤九：初榨：将油茶圆饼放入液压机中物理冷榨机榨取得出毛油；
步骤十：脱臭：毛油经过袋式过滤机得茶油后，进行28小时沉淀，再将茶油送入密封脱臭罐中，在真空度为的条件下先将油...

【专利技术属性】
技术研发人员：王雄杰，
申请(专利权)人：北京止希茶叶有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11