采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法技术

采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法，它涉及水果保鲜技术领域。采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法包括七个步骤。采用上述技术方案后，本发明专利技术的有益效果为：能有效保鲜葡萄，减少了二氧化硫的伤害，提高了葡萄保鲜的安全性，保鲜效果好，改善了葡萄的贮藏品质，延长葡萄保鲜时间，保持其商业价值，应用前景好。

【技术实现步骤摘要】
采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法
本专利技术涉及水果保鲜
，具体涉及采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法。
技术介绍
葡萄是世界分布最广、栽培最早的果树之一。葡萄浆果，汁多味美，含有大量的糖、蛋白质、有机酸、矿物质和维生素等多种营养物质，具有很高的营养和食疗价值。随着社会进步与人们生活水平的提高，消费者对鲜食葡萄的需求量越来越大。因为葡萄柔软多汁、水分含量高，易受病菌浸染而腐烂变质，所以给鲜食葡萄的贮藏运输、延长销售时间等都带来很大的困难，造成不小的经济损失。国外为解决葡萄的保鲜问题，一般采用二氧化硫熏蒸结合放置二氧化硫发生剂；国内为达到长期贮运的目的，在生产上普遍使用能释放二氧化硫的葡萄保鲜剂。二氧化硫不仅可以灭菌，而且还可以降低葡萄果实的呼吸强度、抑制氧化酶的活性和起到保鲜的作用。但是，在生产实践中会常常出现贮藏后期果实果刷部位有明显的保鲜剂伤害现象，即漂白圈现象，不仅降低了果实的商品价值，而且还会影响消费者的食品安全，已有研究表明，二氧化硫会对人体鼻黏膜等造成伤害，并对环境造成污染。目前在世界范围内，使用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法，其特征在于它的保鲜方法包括以下步骤：步骤一，采摘成熟的葡萄，并提出有病虫害、有械伤、小果的果粒，选择无落粒、无腐烂的果穗；步骤二，对新鲜采摘的葡萄穗进行紫外杀菌操作；步骤三，对杀菌过后的葡萄穗表面充分喷洒保鲜剂，喷洒完毕后晾干；步骤四，对喷洒了保鲜剂的葡萄穗装入保鲜PVC袋中；步骤五，将包装好的葡萄穗放置在冷库的木箱内，并在木箱内部放置氧化钙纱包，对葡萄穗进行预冷操作处理；步骤六，对预冷完成后的葡萄穗进行低温冷藏处理；步骤七，每天定时检查冷库温度至少三次，同时检查葡萄变化，并对冷库进行通风换气处理。/n

【技术特征摘要】
1.采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法，其特征在于它的保鲜方法包括以下步骤：步骤一，采摘成熟的葡萄，并提出有病虫害、有械伤、小果的果粒，选择无落粒、无腐烂的果穗；步骤二，对新鲜采摘的葡萄穗进行紫外杀菌操作；步骤三，对杀菌过后的葡萄穗表面充分喷洒保鲜剂，喷洒完毕后晾干；步骤四，对喷洒了保鲜剂的葡萄穗装入保鲜PVC袋中；步骤五，将包装好的葡萄穗放置在冷库的木箱内，并在木箱内部放置氧化钙纱包，对葡萄穗进行预冷操作处理；步骤六，对预冷完成后的葡萄穗进行低温冷藏处理；步骤七，每天定时检查冷库温度至少三次，同时检查葡萄变化，并对冷库进行通风换气处理。


2.根据权利要求1所述的采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保鲜方法，其特征在于：所述的步骤二中的紫外杀菌操作采用20W的紫外杀菌灯，控制照射距离为0.8-1.5m，并且控制照射时间为15-20min。


3.根据权利要求1所述的采用少量氧化钙非接触式吸收乙烯的葡萄保...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭孝辉，孙思胜，李兰平，王德国，
申请(专利权)人：许昌学院，
类型：发明
国别省市：河南;41