一种含剑麻果胶的饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种含剑麻果胶的饮料，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液2‑10份、白砂糖20‑40份、维生素C2‑8份，柠檬酸1‑4份、食用香精0.1‑0.5份和补至1000重量份的纯净水，本发明专利技术还公开了所述含剑麻果胶的饮料的制备方法，本发明专利技术采用含剑麻的果胶制作饮料，使饮料具有剑麻的药用价值，具有降胆固醇、抗炎、凉血止血、消肿解毒，促进消化的功效，是一种具有一定的保健功能的饮料。

A beverage containing sisal gum and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种含剑麻果胶的饮料及其制备方法
本专利技术涉及饮料制作
，具体是一种含剑麻果胶的饮料及其制备方法。
技术介绍
剑麻又名菠萝麻，龙舌兰科龙舌兰属，是一种多年生热带硬质叶纤维作物，其原产墨西哥，现主要在非洲、拉丁美洲、亚洲等地种植，是当今世界用量最大，范围最广的一种硬质纤维。剑麻纤维质地坚韧，耐磨、耐盐碱、耐腐蚀，广泛运用在运输、渔业、石油、冶金等各种行业，具有重要的经济价值。世界剑麻进出口贸易在不断增长，而中国目前自产的剑麻纤维却不能满足国内的需要，并且随着剑麻纤维用途的不断增加，中国每年都在增加剑麻纤维的进口量。同时剑麻还有重要的药用价值。天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。剑麻有重要的药用价值，剑麻渣中能够提取出果胶，现在还没有一种含剑麻果胶的饮料。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种含剑麻果胶的饮料及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种含剑麻果胶的饮料，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液2-10份、白砂糖20-40份、维生素C2-8份，柠檬酸1-4份、食用香精0.1-0.5份和补至1000重量份的纯净水。作为本专利技术进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液4-8份、白砂糖25-35份、维生素C4-6份，柠檬酸1.5-3.5份、食用香精0.2-0.4份和补至1000重量份的纯净水。作为本专利技术进一步的方案：包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液6份、白砂糖30份、维生素C5份，柠檬酸2.5份、食用香精0.3份和补至1000重量份的纯净水。作为本专利技术进一步的方案：所述剑麻果胶浓缩液的制备方法如下：用自来水快速冲洗抽提完纤维的剑麻渣，沥出麻渣、采用传送带传送到挤压机械储仓里，打开挤压机电源开关，挤压将剑麻渣挤压至机械出口处无麻汁液水流出停止挤压，然后将剑麻渣粉碎，最后将粉碎后的剑麻干渣进行干燥，取一定量的上述剑麻干渣，并去一定量纯净水加入至不锈钢反应釜内搅拌并蒸汽加热到70℃-85℃，而后加入剑麻干渣，继续升温到90℃-95℃，在该温度范围内保温灭酶70-90分钟，接着用2-5倍滤渣体积温度35-45℃的水漂洗已灭酶的剑麻渣3-5次，每次恒温15-30分钟过滤，往漂洗过的剑麻渣中加入2-4倍体积的水，然后用入草酸铵溶液调节PH至1.0-2.0，超声提取后抽滤，滤液离心后得到超声波法提取的剑麻渣果胶溶液，提取液处理与浓缩、过滤提取液，然后用纳滤膜分离，浓缩得到剑麻果胶浓缩液。作为本专利技术进一步的方案：所述超声提取的频率为40-60kHz。所述含剑麻果胶的饮料的制备方法，步骤如下：1)原料配比：根据生产需求准确称取剑麻果胶浓缩液、白砂糖、柠檬酸、维生素C、食用香精和纯净水；2)将纯净水加热至温度为55℃～65℃，将称取好剑麻果胶浓缩液、白砂糖、柠檬酸、维生素C、食用香精加入热水中，搅拌均匀；3)对搅拌均匀后的混合液进行杀菌；4)对进行杀菌处理后的混合液进行灌装、封盖、二次灭菌和包装。优选的，步骤3)中的杀菌温度为110℃-130℃，杀菌10-20分钟。优选的，步骤4)的二次灭菌在80℃-90℃的环境中进行8-16分钟的杀菌处理。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术采用含剑麻的果胶制作饮料，使饮料具有剑麻的药用价值，具有降胆固醇、抗炎、凉血止血、消肿解毒，促进消化的功效，是一种具有一定的保健功能的饮料。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种含剑麻果胶的饮料，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液2份、白砂糖20份、维生素C2份，柠檬酸1份、食用香精0.1份和补至1000重量份的纯净水。其中，所述剑麻果胶浓缩液的制备方法如下：用自来水快速冲洗抽提完纤维的剑麻渣，沥出麻渣、采用传送带传送到挤压机械储仓里，打开挤压机电源开关，挤压将剑麻渣挤压至机械出口处无麻汁液水流出停止挤压，然后将剑麻渣粉碎，最后将粉碎后的剑麻干渣进行干燥，取一定量的上述剑麻干渣，并去一定量纯净水加入至不锈钢反应釜内搅拌并蒸汽加热到70℃而后加入剑麻干渣，继续升温到90℃,在该温度范围内保温灭酶70分钟，接着用倍滤渣体积温度35℃的水漂洗已灭酶的剑麻渣3次，每次恒温15分钟过滤，往漂洗过的剑麻渣中加入2倍体积的水，然后用入草酸铵溶液调节PH至1.0，超声提取后抽滤，滤液离心后得到超声波法提取的剑麻渣果胶溶液，提取液处理与浓缩、过滤提取液，然后用纳滤膜分离，浓缩得到剑麻果胶浓缩液。上述超声提取的频率为40kHz。本实施例中，所述含剑麻果胶的饮料的制备方法，步骤如下：1)原料配比：根据生产需求准确称取剑麻果胶浓缩液、白砂糖、柠檬酸、维生素C、食用香精和纯净水；2)将纯净水加热至温度为55℃，将称取好剑麻果胶浓缩液、白砂糖、柠檬酸、维生素C、食用香精加入热水中，搅拌均匀；3)对搅拌均匀后的混合液进行杀菌；4)对进行杀菌处理后的混合液进行灌装、封盖、二次灭菌和包装。步骤3)中的杀菌温度为110℃，杀菌10分钟。步骤4)中的二次灭菌在80℃的环境中进行8分钟的杀菌处理。实施例2一种含剑麻果胶的饮料，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液4份、白砂糖25份、维生素C4份，柠檬酸1.5份、食用香精0.2份和补至1000重量份的纯净水。其中，所述剑麻果胶浓缩液的制备方法如下：用自来水快速冲洗抽提完纤维的剑麻渣，沥出麻渣、采用传送带传送到挤压机械储仓里，打开挤压机电源开关，挤压将剑麻渣挤压至机械出口处无麻汁液水流出停止挤压，然后将剑麻渣粉碎，最后将粉碎后的剑麻干渣进行干燥，取一定量的上述剑麻干渣，并去一定量纯净水加入至不锈钢反应釜内搅拌并蒸汽加热到75℃，而后加入剑麻干渣，继续升温到92℃，在该温度范围内保温灭酶75分钟，接着用3倍滤渣体积温度38℃的水漂洗已灭酶的剑麻渣3次，每次恒温20分钟过滤，往漂洗过的剑麻渣中加入2.5倍体积的水，然后用入草酸铵溶液调节PH至1.2，超声提取后抽滤，滤液离心后得到超声波法提取的剑麻渣果胶溶液，提取液处理与浓缩、过滤提取液，然后用纳滤膜分离，浓缩得到剑麻果胶浓缩液。上述超声提取的频率为45kHz。本实施例中，所述含剑麻果胶的饮料的制备方法，步骤如下：1)原料配比：根据生产需求准确称取剑麻果胶浓缩液、白砂糖、柠檬酸、维生素C、食用香精和纯净水；2)将纯净水加热至温度为58℃，将称取好剑麻果胶浓缩液、白砂糖、柠檬酸、维生素C、食用香精加入热水中，搅拌均匀；3)对搅拌均匀后的混合液进行杀菌本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含剑麻果胶的饮料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液2-10份、白砂糖20-40份、维生素C2-8份，柠檬酸1-4份、食用香精0.1-0.5份和补至1000重量份的纯净水。/n

【技术特征摘要】
1.一种含剑麻果胶的饮料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液2-10份、白砂糖20-40份、维生素C2-8份，柠檬酸1-4份、食用香精0.1-0.5份和补至1000重量份的纯净水。


2.根据权利要求1所述的含剑麻果胶的饮料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液4-8份、白砂糖25-35份、维生素C4-6份，柠檬酸1.5-3.5份、食用香精0.2-0.4份和补至1000重量份的纯净水。


3.根据权利要求1所述的含剑麻果胶的饮料，其特征在于，包括以下按照重量份的原料：剑麻果胶浓缩液6份、白砂糖30份、维生素C5份，柠檬酸2.5份、食用香精0.3份和补至1000重量份的纯净水。


4.根据权利要求1所述的含剑麻果胶的饮料，其特征在于，所述剑麻果胶浓缩液的制备方法如下：用自来水快速冲洗抽提完纤维的剑麻渣，沥出麻渣、采用传送带传送到挤压机械储仓里，打开挤压机电源开关，挤压将剑麻渣挤压至机械出口处无麻汁液水流出停止挤压，然后将剑麻渣粉碎，最后将粉碎后的剑麻干渣进行干燥，取一定量的上述剑麻干渣，并去一定量纯净水...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄振翠，彭胜良，
申请(专利权)人：黄振翠，
类型：发明
国别省市：广西;45