一种发酵小麦麸皮及其制备方法和应用技术

本发明专利技术提供一种发酵小麦麸皮的制备方法，是将小麦麸皮用凝结芽孢杆菌发酵得到的。本发明专利技术还提供应用该方法制备的发酵小麦麸皮及其应用。将本发明专利技术所制备的发酵小麦麸皮应用于南美白对虾的养殖中，能够显著降低低温对南美白对虾的应激反应，从而提高低温条件下南美白对虾的存活率，提高虾农的经济效益。

A kind of fermented wheat bran and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
一种发酵小麦麸皮及其制备方法和应用
本专利技术属于固态发酵
，具体涉及一种发酵小麦麸皮及其制备方法，还涉及该发酵小麦麸皮在低温下提高南美白对虾存活率和免疫水平的应用。
技术介绍
微生物发酵饲料近年来发展迅速，特别随着生物技术的迅猛发展，利用发酵技术来生产发酵饲料和饲料添加剂的研究和应用正日益引起人们的兴趣。微生物发酵饲料具有很多显著的优点，比如它可以降低发酵原料的抗营养因子，提高氨基酸含量，氨基酸组成合理等优点，从而更有利于动物的吸收与利用。微生物发酵饲料是指在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代谢作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。南美白对虾是一种广温性水产动物，温度在6-43.5℃均可生存；当水温低于18℃时，对虾的摄食量大幅度减少，摄食活动受到影响；水温降到9℃以下，对虾会沉底侧卧，生命活动几乎停止；低于6℃则可能死亡。低温影响虾的产量，从而影响到池塘的经济效益。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种发酵小麦麸皮及其制备方法，是应用凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)对小麦麸皮进行发酵的。应用本专利技术方法制备得到的发酵小麦麸皮能够显著降低低温对南美白对虾的应激反应，从而提高低温条件下南美白对虾的存活率，提高虾农的经济效益。为了实现上述目的，本专利技术采用以下技术方案：本专利技术提供一种发酵小麦麸皮的制备方法，是将小麦麸皮用凝结芽孢杆菌发酵得到的。作为优选，将扩大培养后的凝结芽孢杆菌接入发酵培养基中发酵，得到发酵小麦麸皮；其中，所述发酵培养基中各原料的重量百分比为：小麦麸皮20～70％、玉米面5～40％，其余为无菌水；作为进一步优选，所述发酵培养基中各原料的重量百分比为：小麦麸皮30-40％、玉米面10～40％，其余为无菌水。作为优选，扩大培养凝结芽孢杆菌时，培养液的配方为：酵母粉3.5g/L，蛋白胨5g/L，牛肉膏1.5g/L，MnSO40.005g/L，NaCl2g/L，K2HPO43g/L，MgSO40.02g/L。作为优选，所述凝结芽孢杆菌的接种量为发酵培养基重量的1％～10％。作为优选，所述发酵时间为48-72h。本专利技术提供一种发酵小麦麸皮，是用上述任一项所述的制备方法制备得到的。本专利技术提供上述的发酵小麦麸皮在制备水产饲料中的应用；作为优选，所述发酵小麦麸皮在制备南白美对虾饲料中的应用。本专利技术提供上述的发酵小麦麸皮在提高常温下南美白对虾存活率和/或免疫力中的应用。本专利技术提供上述的发酵小麦麸皮在提高低温下南美白对虾存活率和/或免疫力中的应用。本专利技术提供一种南白美对虾饲料，所述发酵饲料包括基础饲料和上述的发酵小麦麸皮；作为优选，所述发酵小麦麸皮与基础饲料的重量比为1:5-9；作为进一步优选，所述发酵小麦麸皮与基础饲料的重量比为1:7。凝结芽孢杆菌(Bacilluscoagulans)，革兰阳性，属于硬(或厚)壁菌门。凝结芽孢杆菌分类学上属于芽孢杆菌属，细胞呈杆状，革兰氏阳性菌，端生芽孢，无鞭毛。分解糖类生成L-乳酸，为同型乳酸发酵菌。最适生长温度为45-50℃，最适pH为6.6-7.0。凝结芽孢杆菌是兼性厌氧菌，在有氧及无氧的环境下都可生长，能适应低氧的肠道环境，对酸和胆汁有较高的耐受性，能够进行乳酸发酵，产生的L-乳酸能降低肠道pH值，抑制有害菌，并能促进双歧杆菌等有益菌的生长和繁殖。凝结芽孢杆菌能够形成芽孢，与其他不产乳酸的芽孢杆菌相比有利于恢复胃肠道的微生态平衡。欧盟已通过了凝结芽孢杆菌的安全认定，批准其在饲料中应用。《中华人民共和国农业部公告第2045号》批准凝结芽孢杆菌作为饲料添加剂使用。在本专利技术中，发酵饲料原料方面选择麸皮，是因为麸皮是小麦面粉厂加工的主要副产品，是我国大宗农副产品资源之一，富含纤维素和半纤维素，麸皮含纤维素高达18％左右，还含有丰富的蛋白质、脂肪、低聚糖，维生素、矿物质等各种营养素。应用本专利技术方法发酵后的小麦麸皮，富含菌体蛋白、活性肽、多种氨基酸、B族维生素和多种有机酸等营养成分，还含有丰富活性酶(淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶和植酸酶等)以及多种活性成分和未知生长因子，营养价值得到显著提高。同时，发酵后的产品呈酸甜味，含有乙醇及多种酯类香气物质，畜禽喜食，适口性极好，矿物质酸解或有机化，吸收利用率大为提高。小麦麸皮经固态发酵后，营养价值显著提高，发酵产物无不良气味，且略带醇香，是一种新型的发酵蛋白饲料，具有一定的应用价值，是一种较为优质的发酵饲料。将本专利技术所制备的发酵小麦麸皮应用于南美白对虾的养殖中，能够显著降低低温对南美白对虾的应激反应，从而提高低温条件下南美白对虾的存活率，提高虾农的经济效益。具体实施方式以下的实施例便于更好地理解本专利技术，但并不限定本专利技术。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法。下述实施例中所用的试验材料，如无特殊说明，均购自常规生化试剂公司。以下实施例中的定量试验，均设置三次重复实验，结果取平均值。本专利技术的发酵小麦麸皮的制备方法为：(1)物料灭菌：小麦麸皮经121℃灭菌30分钟后自然冷却至室温。(2)凝结芽孢杆菌扩大培养：将凝结芽孢杆菌经过斜面培养后，用无菌接种环接入到一级培养液中进行摇瓶一级种子培养，28～30℃培养8～12小时，得到凝结芽孢杆菌一级种子液；将一级种子液接入到二级培养液中进行摇瓶二级培养，28～30℃培养12～15小时，得到凝结芽孢杆菌二级种子液。在凝结芽孢杆菌二级种子液中，凝结芽孢杆菌的浓度为10-30×108cfu/mL。一级培养液和二级培养液的配方均为：酵母粉3.5g/L，蛋白胨5g/L，牛肉膏1.5g/L，MnSO40.005g/L，NaCl2g/L，K2HPO43g/L，MgSO40.02g/L。步骤(1)和(2)的顺序可以互调。(3)小麦麸皮的发酵：将步骤(2)制备的凝结芽孢杆菌二级种子液接入到已灭菌的发酵培养基中，用搅拌器混合均匀，连续发酵48-72h，最后得到发酵小麦麸皮。所述发酵培养基中各原料的重量百分比为：小麦麸皮20～70％、玉米面5～40％，其余为无菌水。所述步骤(3)中的凝结芽孢杆菌二级种子液的接种量为发酵培养基重量的1％～10％。实施例1本专利技术的发酵小麦麸皮的制备方法为：(1)物料灭菌：小麦麸皮经121℃灭菌30分钟后自然冷却至室温；(2)凝结芽孢杆菌扩大培养：凝结芽孢杆菌经过斜面培养后，用无菌接种环接入到一级培养液中进行摇瓶一级种子培养，在30℃培养12小时，得到凝结芽孢杆菌一级种子液；将一级种子液接入到二级培养液中进行摇瓶二级培养，在30℃培养15小时，得到凝结芽孢杆菌二级种子液；(3)小麦麸皮的发酵：将步骤(2)制备的凝结芽孢杆菌二级种子液接入到已本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵小麦麸皮的制备方法，其特征在于：是将小麦麸皮用凝结芽孢杆菌发酵得到的。/n

【技术特征摘要】
1.一种发酵小麦麸皮的制备方法，其特征在于：是将小麦麸皮用凝结芽孢杆菌发酵得到的。


2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：将扩大培养后的凝结芽孢杆菌接入发酵培养基中发酵，得到发酵小麦麸皮；其中，所述发酵培养基中各原料的重量百分比为：小麦麸皮20～70％、玉米面5～40％，其余为无菌水；
作为优选，所述发酵培养基中各原料的重量百分比为：小麦麸皮30-40％、玉米面10～40％，其余为无菌水。


3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：扩大培养凝结芽孢杆菌时，培养液的配方为：酵母粉3.5g/L，蛋白胨5g/L，牛肉膏1.5g/L，MnSO40.005g/L，NaCl2g/L，K2HPO43g/L，MgSO40.02g/L。


4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述凝结芽孢杆菌的接种量为发酵培养基重量的1％～10％。...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宝玉，
申请(专利权)人：福建御研农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35