用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精制造技术

本申请公开了用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精。该其包含6~10质量份赖氨酸美拉德产物、8~15质量份半胱氨酸美拉德产物和10~25质量份香基组分。添加的赖氨酸美拉德产物和半胱氨酸美拉德产物，能增加香气的浓度和扩散度，使香气具有透发性和层次感，降低烟草基本中带有的刺激性和不利余味，使整体香气相协调，提高感官舒适度。

Perfumes used to improve the aroma of non burning cigarettes and contain Maillard products

【技术实现步骤摘要】
用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精
本专利技术涉及烟草处理的
，具体涉及用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精。
技术介绍
美拉德反应是一种在自然界里非常普遍的非酶褐变现象，通过该反应得到的美拉德产物是具有一定风格及香味特征的香料，所形成的香味物质具有天然肉类和其他天然物质香味的逼真效果，有着全合成香料调配目前还无法达到的效果。美拉德产物不仅可以用作食品类物质的赋香剂，还可以加到各种传统卷烟制品中，起到增强香味和提高烟气质量的作用，同时它含有还原酮等活性物质具有抗氧化抗自由基能力，因此美拉德产物在香料、食品、烟草、制药等领域都具有重要应用。非燃烧卷烟也称加热不燃烧卷烟，是目前发展势头良好的一种新型烟草，是新型烟草制品的重要形式。与传统的卷烟不同，以“加热不燃烧”为思路设计的低温卷烟，能使烟叶或烟草材料刚好加热到足以释放出味道的程度，而不点燃烟叶或烟草材料。其烟支包括烟草段、冷却段和滤嘴段，最核心技术即烟草段中烟草芯材料的制备工艺及其原料配方。加热不燃烧型烟草制品具有“加热烟草而非燃烧烟草”的特点，其抽吸时的加热温度从900℃减少到了500℃以下，大大减少了烟草高温燃烧裂解产生的有害成分。但随之而来的是，卷烟的口感吃味和传统卷烟还是有着一定的差距，一些原有的香精香料配方受到非燃烧卷烟加热温度的限制，很多香味物质无法散发出来，尤其是高沸点香味物质影响最大。而非燃烧卷烟加香采用易挥发的香味物质，其常温下风味不易保持，且烟气中香气浓度和扩散度一般，层次感不够丰富。同时非燃烧卷烟使用的烟叶基片原料品质和制作工艺还无法达到传统卷烟的相应品质，抽吸时烟草基片产生的刺激性较大，余味也不甚干净。美拉德产物在传统卷烟中有一定应用，但由于传统卷烟特点，其使用量并不高，属于辅助性香气组分。在新型烟草中领域，美拉德产物的独特香气作用还未受到充分的重视和开发，目前还少见于文献资料的使用报道。同时，由于很多类型的新型烟草其原料、材料、工具及抽吸方式有着巨大的改变，原有的卷烟香精配方与新型烟草之间已无法匹配不再适用，这样导致卷烟香气协调性较差，降低了感官舒适度。
技术实现思路
为解决上述问题，本申请改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精，能够显著提高香气相协调，提高感官舒适度。本专利技术人已经发现，添加的赖氨酸美拉德产物和半胱氨酸美拉德产物，能增加香气的浓度和扩散度，使香气具有透发性和层次感，降低烟草基本中带有的刺激性和不利余味，使整体香气相协调，提高感官舒适度。基于此，完成了本申请的创造。质量份指表示多个组分的质量比例关系的基本计量单位，1份可表示任意的单位质量，如可以表示为1g，也可表示2.689g等。假如我们说A组分的质量份为a份，B组分的质量份为b份，则表示A组分的质量和B组分的质量之比a：b。或者，表示A组分的质量为aK，B组分的质量为bK（K为任意数，表示倍数因子）。不可误解的是，与质量份数不同的是，所有组分的质量份之和并不受限于100份之限制。根据本申请的一个实施方案，一种用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精，包含6~10质量份赖氨酸美拉德产物，例如6质量份、6.2质量份、6.5质量份、7质量份、8质量份、9质量份、9.5质量份、9.8质量份或10质量份；8~15质量份半胱氨酸美拉德产物，例如8质量份、8.2质量份、8.5质量份、9质量份、10质量份、11质量份、12质量份、14质量份、14.5质量份、15质量份；和10~25质量份香基组分，例如10质量份、10.5质量份、11质量份、12质量份、13质量份、15质量份、18质量份、22质量份、23质量份、24质量份、24.5质量份或25质量份。作为一种较佳的实现方式，赖氨酸美拉德产物是由赖氨酸和还原性糖在弱碱的条件下反应获得。此处，弱碱可以为水溶性碳酸盐或者碳酸氢盐，例如碳酸钾、碳酸钠等。水溶性碳酸盐与赖氨酸的物质量之比为0.5~1：1，例如0.5：1、0.52：1、0.55：1、0.6：1、0.7：1、0.8：1、0.9：1、0.95：1、1：1等。反应温度较好地为90~125℃，例如90℃、92℃、95℃、100℃、115℃、120℃、122℃、125℃等；反应条件3~6h，例如3h、3.5h、4h、4.5h、5h、5.5h或6h等。还原性糖可以为五碳糖和六碳糖(如葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖、核糖等)。至于反应溶剂，可以列举出丙二醇和水，水分体积含量10~25%。至于对反应体系中反应产物的提取，可以为二氯甲烷或同等极性有机溶剂萃取，浓缩后使用丙二醇或乙醇作为溶剂按照一定比例复溶。前述，半胱氨酸美拉德产物可以是由半胱氨酸和还原性糖在弱碱的条件下反应获得。弱碱可以为水溶性碳酸盐或者碳酸氢盐，例如碳酸钾、碳酸钠等。水溶性碳酸盐与半胱氨酸的物质量之比为1：1~2，例如1：1、1.05：1.2、1：5、1：1.75、1：9、1：95或1：2。半胱氨酸美拉德产物的反应温度可以为100~125℃，例如100℃、105℃、110℃、115℃、120℃、122℃、125℃等；于此基础上，反应条件5~8h，例如5h、5.5h、6h、7h、7.5h、8h等。半胱氨酸美拉德产物的还原性糖可以为五碳糖和六碳糖(如葡萄糖、果糖、阿拉伯糖、木糖、核糖等)。至于半胱氨酸美拉德产物的反应溶剂，可以列举出丙二醇和水，水分体积含量10~25%。至于对半胱氨酸美拉德产物的反应体系中反应产物的提取，可以为二氯甲烷或同等极性有机溶剂萃取，浓缩后使用丙二醇或乙醇作为溶剂按照一定比例复溶。香基组分香基组分是指能够产生香味的成分。尤其需要指出的是，本申请特定性添加的二种美拉德产物的提香作用的发挥与否不会受到香基组分的种类影响，其可以是公知的烟用香精的任何形式。但基于提香作用的进一步优化之效果考量，香基组分可以包含:0.5~1质量份莳萝醛，例如0.5质量份、0.52质量份、0.55质量份、0.60质量份、0.70质量份、0.85质量份、0.9质量份、0.95质量份、1质量份；0.8~1.5质量份丁香罗勒油，例如0.80质量份、0.85质量份、0.9质量份、1质量份、1.2质量份、1.3质量份、1.4质量份、1.45质量份、1.5质量份；0.5~1.5质量份圆柚酮，例如0.5质量份、0.52质量份、0.55质量份、0.60质量份、0.70质量份、0.80质量份、1质量份、1.2质量份、1.3质量份、1.4质量份、1.5质量份；0.8~1.5质量份乙位突厥烯酮，例如例如0.80质量份、0.85质量份、0.9质量份、1质量份、1.2质量份、1.3质量份、1.4质量份、1.45质量份、1.5质量份；0.5~1.5质量份圆柚酮，例如0.5质量份、0.52质量份、0.55质量份、0.60质量份、0.70质量份、0.80质量份、1质量份、1.2质量份、1.3质量份、1.4质量份、1.5质量份；1~2质量份3-羟基-二氢本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精，其特征在于，其包含6~10质量份赖氨酸美拉德产物、8~15质量份半胱氨酸美拉德产物和10~25质量份香基组分。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于改善非燃烧卷烟香气并含有美拉德产物的香精，其特征在于，其包含6~10质量份赖氨酸美拉德产物、8~15质量份半胱氨酸美拉德产物和10~25质量份香基组分。


2.根据权利要求1所述的香精，其特征在于，所述赖氨酸美拉德产物是由赖氨酸和还原性糖在弱碱的条件下反应获得。


3.根据权利要求2所述的香精，其特征在于，所述弱碱为水溶性碳酸盐，其与赖氨酸的物质量之比为0.5~1：1。


4.根据权利要求2所述的香精，其特征在于，所述反应温度为90~125℃，反应条件3~6h。


5.根据权利要求1所述的香精，其特征在于，所述半胱氨酸美拉德产物是由半胱氨酸和还原性糖在弱碱的条件下反应获得。


6.根据权利要求5所述的香精，其特征在于，所述弱碱为水溶性碳酸盐，其与半胱...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱龙杰，吴洋，陈晶波，张华，朱怀远，曹毅，廖惠云，
申请(专利权)人：江苏中烟工业有限责任公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32