一种曲形均质高效的食品发酵系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种曲形均质高效的食品发酵系统，其结构包括：输出管、输入架、智能翻搅装置、控制箱、支撑架，智能翻搅装置设于支撑架上侧端面同时与支撑架焊接组成一体化结构，控制箱为矩形结构通过螺栓固定安装的方式安装在支撑架内侧，输出管垂直于安装于智能翻搅装置下表面的中央，输入架为圆柱的通管结构安装在智能翻搅装置上，通过旋转的滚动轴带动下的主轴进行旋转，同时主流道内部的水流受压由连通管中挤压向联合管喷洒出，同时雾化板为斜向的圆锥结构，在设备停止旋转后，食品会斜向平铺在板体上，方便从内部加注水汽，从而能够防止内外的湿度差距过于大，影响设备的发酵速率。

A kind of high efficient food fermentation system with curved shape

【技术实现步骤摘要】
一种曲形均质高效的食品发酵系统
本技术涉及食品发酵领域，尤其是涉及到一种曲形均质高效的食品发酵系统。
技术介绍
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。现在发酵食品已经成为食品工业中的重要分支就广义而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可称为发酵食品。功能性发酵食品主要是以高新生物技术制取的具有某种生理活性的物质生产出能调节机体生理功能的食品，但现有的设备在进行发酵工作时，控制内部的湿度时，通常以向内部发射雾化的水流来进行湿度的增减，但是以这种方式，食品内部与表面的湿度相差过于大，在搅拌后静止时，影响设备的发酵工作。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本技术目的是提供一种曲形均质高效的食品发酵系统，以解决现有技术在进行发酵工作时，控制内部的湿度时，通常以向内部发射雾化的水流来进行湿度的增减，但是以这种方式，食品内部与表面的湿度相差过于大，在搅拌后静止时，影响设备的发酵工作的问题。为了实现上述目的，本技术是通过如下的技术方案来实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种曲形均质高效的食品发酵系统，其结构包括：输出管(1)、输入架(2)、智能翻搅装置(3)、控制箱(4)、支撑架(5)，其特征在于：所述智能翻搅装置(3)设于支撑架(5)上侧端面同时与支撑架(5)焊接组成一体化结构，所述控制箱(4)为矩形结构通过螺栓固定安装的方式安装在支撑架(5)内侧，所述输出管(1)垂直于安装于智能翻搅装置(3)下表面的中央，所述输入架(2)为圆柱的通管结构安装在智能翻搅装置(3)上。/n

【技术特征摘要】
1.一种曲形均质高效的食品发酵系统，其结构包括：输出管(1)、输入架(2)、智能翻搅装置(3)、控制箱(4)、支撑架(5)，其特征在于：所述智能翻搅装置(3)设于支撑架(5)上侧端面同时与支撑架(5)焊接组成一体化结构，所述控制箱(4)为矩形结构通过螺栓固定安装的方式安装在支撑架(5)内侧，所述输出管(1)垂直于安装于智能翻搅装置(3)下表面的中央，所述输入架(2)为圆柱的通管结构安装在智能翻搅装置(3)上。


2.根据权利要求1所述的一种曲形均质高效的食品发酵系统，其特征在于：所述智能翻搅装置(3)设有翻动块(31)、挡板(32)、轴承板(33)、滚动轴(34)，所述滚动轴(34)嵌入轴承板(33)内侧端面两者以滚珠点面配合的方式活动连接，所述挡板(32)包裹着翻动块(31)外侧端面两者固定连接，所述轴承板(33)内嵌入挡板(32)的内部两者活动连接。


3.根据权利要求2所述的一种曲形均质高效的食品发酵系统...

【专利技术属性】
技术研发人员：戴丽斯，
申请(专利权)人：昆明高上高食品有限公司，
类型：新型
国别省市：云南;53