一种营养丰富的有机山茶油精制方法技术

本发明专利技术公开了一种营养丰富的有机山茶油精制方法，涉及机山茶油精制技术领域；为了解决设备投入较多、成品油损失也较大问题；具体包括以下步骤：选择种仁饱满、无虫蛀、无霉变及异味的油茶籽，在常温下使用滤布包裹山茶花籽，借助重力、压力、真空或离心力的作用过滤出茶籽毛油，并将茶籽毛油重复过滤一次以上，使茶籽毛油中杂质含量小于0.2wt％。本发明专利技术使用饱和食盐水进行脱胶不存在溶剂残留和对人体造成伤害等问题，而且加入食盐水溶液可以使非亲水性的磷脂加速凝聚，用沉降法可以快速除去；食盐价廉，适合于工业生产，用其脱胶有利于减轻油脚回收油的难度，同时还可以获得制取食用磷脂的原料。

A method of refining organic camellia oil with rich nutrition

【技术实现步骤摘要】
一种营养丰富的有机山茶油精制方法
本专利技术涉及机山茶油精制
，尤其涉及一种营养丰富的有机山茶油精制方法。
技术介绍
山茶油中富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及多种对人体有益的微量元素；然而要获得高档茶籽油，就必须进行茶籽油的精炼，毛油中杂质的存在，不仅影响油脂的食用价值和安全贮藏，而且给深加工带来困难，但精炼的目的，又非将茶油中所有的杂质都除去，而是将其中对食用、贮藏、工业生产等有害无益的杂质除去；油脂精炼是比较复杂而具有灵活性的工作，必须根据油脂精炼的目的，兼顾技术条件和经济效益，选择合适的精炼方法，以便制得高档的茶籽油。中国专利申请号为201710944144.6的专利，公开了一种婴幼儿营养山茶油的制备方法，通过筛选、干燥、脱壳、压榨、过滤、脱酸、水洗、脱水、脱色、脱臭和脱蜡共十一个步骤制备成婴幼儿有营养的山茶油，通过对工艺参数的调控，使得油茶籽的利用率得到提高。上述专利中的一种婴幼儿营养山茶油的制备方法存在以下不足：对榨出来的毛茶籽油进行高温真空脱色、高温真空脱臭加工,这可能会导致茶籽油中的生育酚、角鲨烯本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种营养丰富的有机山茶油精制方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1：选择种仁饱满、无虫蛀、无霉变及异味的油茶籽，在常温下使用滤布包裹山茶花籽，借助重力、压力、真空或离心力的作用过滤出茶籽毛油，并将茶籽毛油重复过滤一次以上，使茶籽毛油中杂质含量小于0.2wt％；/nS2：将按重量份取100份毛茶油，送入碱炼锅中搅拌均匀，搅拌速度为60～70r/min，搅拌温度为30～40

【技术特征摘要】
1.一种营养丰富的有机山茶油精制方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1：选择种仁饱满、无虫蛀、无霉变及异味的油茶籽，在常温下使用滤布包裹山茶花籽，借助重力、压力、真空或离心力的作用过滤出茶籽毛油，并将茶籽毛油重复过滤一次以上，使茶籽毛油中杂质含量小于0.2wt％；
S2：将按重量份取100份毛茶油，送入碱炼锅中搅拌均匀，搅拌速度为60～70r/min，搅拌温度为30～40°C，并在搅拌过程中加入饱和食盐水溶液进行中和反应，反应结束后进行静置沉淀，沉淀时间为2～4h；
S3：将S2步骤中所得的毛茶油至50°C～60°C，在转速为60～70r/min下，加入重量份为2～3份，浓度为12%的氢氧化钠溶液，搅拌20min，然后将转速降至30～35r/min；再加入10～15份60～70°C的水，继续搅拌20min,静置2～4h，用沉降分离法去除水和皂脚；
S4：将S3步骤中得到的油在3.5～6.3Kpa条件下进行脱水，脱水温度为90～95°C，脱水时间为30～40min；
S5：S4步骤中得到的油送入脱色锅，加热茶籽毛油至80°C～90°C，在0.055～0.060Mpa条件下泵入白土，搅拌处理20～30min，冷却后泵入压滤机压滤；
S6：步骤中所得的毛茶油至70°C～80°C，在转速为60r/min下，加入硅胶颗粒，搅拌1～2h,静置3～7h，过滤，得到有机山茶油。


2.根据权利要求1所述的一种营养丰富的有机山茶油精制方法，其特征在于，所述S1的步骤中山茶花籽借助压力作用采用压榨的方式制作毛油。


3.根据权利要求2所述的一种营养丰富的有机山茶油精制方法，其特征在于，所述压榨的方法包括以下步骤：
S11：采用蒸汽加热处理油茶籽，压力控制为0.15～0.25Mpa，干燥至油茶籽水分含量为3～5％；
S12：采用油茶籽剥壳机剥壳；
S13：将脱壳后的油茶籽送入低温压榨机...

【专利技术属性】
技术研发人员：王照飞，王永强，
申请(专利权)人：玉山县大成仓食品有限公司，
类型：发明
国别省市：江西;36