一种从南姜中提取花青素的方法技术

本发明专利技术公开了一种从南姜中提取花青素的方法，包括南姜预处理、酶解、微波提取、减压浓缩、真空干燥步骤，得到所述花青素。本申请创造性采用酶解、微波提取等技术手段，从南姜中提取花青素，使得花青素最大限度溶出，提高了花青素的提取率，且在提取过程中不采用任何酸、碱、有机溶剂等物质，使得产品不会有有机溶剂等物质残留，提高了产品的纯度；另外，南姜价格优惠，提取步骤简单，操作方便，降低了提取成本。

A method of extracting anthocyanin from South ginger

【技术实现步骤摘要】
一种从南姜中提取花青素的方法
本专利技术属于植物提取
，尤其涉及一种从南姜中提取花青素的方法。
技术介绍
南姜(Alpiniagalanga(Linn.)Willd.)又称为芦苇姜、红豆蔻、大高良姜，是姜科植物，为姜科多年生草本植物，在亚洲热带地区广布。在潮州菜中，南姜是卤水钵必不可少的配料，甚至可以说，有无南姜，是潮州卤水和外地卤水的最主要区别。南姜果实与根茎可供药用，近年研究发现其根茎中含有多种芳香油、类黄酮、矿物质、醣类等物质，对肌肤具有振奋、活化与抗自由基等多重特性。南姜性味归经：辛、热；归脾、胃经；味辛、性温，具强烈辛辣气味。功能主治：温胃散寒、消食止痛，有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用，用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸等。南姜根茎含有芦苇姜素(Galangin)、山柰素(Kaempferide)、擗皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要成分为1,8-桉叶素(1,8-Cineole)和桂皮酸甲酯(MethylCinnamate)，芦苇姜的辛辣成分为芦苇姜酚(Galango1)。风麾全世界的著名汉药二天油、驱风油、清凉油、万金油相信大家都用过，但很多人可能不知道，这些药油的最主要原料是芦苇姜素，而这种芦苇姜素提取自中药材芦苇姜，也就是南姜。研究表明，南姜花青素在模拟人体胃液的条件下，对亚硝酸钠的最大清除率可达87.14％，是VitC清除能力的1.6倍，对亚硝胺合成的阻断率最大达94.82％，是VitC阻断能力的8倍。关于南姜提取的有一些，例如：1、文献《南姜表皮花青素清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究》(黄俊生，中国中药杂志，2012-01-15)，利用大孔树脂纯化后的南姜表皮花青素，在模拟人体胃液(pH3.0，温度为37℃)条件下，测试其清除亚硝酸钠及阻断亚硝胺合成的能力，并与维生素C(VitC)进行比较。结果表明该花青素对亚硝酸钠的最大清除率可达87.14％，是VitC清除能力的1.6倍；对亚硝胺合成的阻断率最大达94.82％，是VitC阻断能力的8倍。2、文献《大孔树脂分离纯化南姜黄酮类化合物的研究》(黄俊生、付兴平，保鲜与加工，2017-07-10)，以大孔吸附树脂为吸附剂，研究其对南姜黄酮类化合物的吸附分离特性，选择FL-1、FL-2、FL-3、AB-8四种大孔吸附树脂，比较其对南姜黄酮类化合物的吸附率和解吸率，筛选出最佳树脂，并对其动力学曲线和静态吸附性能进行了考察。结果表明：FL-3树脂对南姜黄酮类化合物有较好的吸附和解吸效果。当上样液质量浓度为0.314mg/mL，pH＝4，上样液流速为1mL/min时，FL-3树脂对南姜黄酮类化合物吸附量最大；以pH＝5的80％乙醇为洗脱剂，洗脱液流速为1.5mL/min时，解吸效果最好，达93.2％；经纯化后南姜黄酮类化合物纯度为40.3％，达到良好的分离纯化效果。3、文献《南姜清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究》(陈冬丽、黄俊生，中国调味品，2010-05-10)，在模拟人体胃液(pH＝3.0,温度为37℃)条件下，研究南姜提取液对亚硝酸钠的清除能力和对亚硝胺合成的阻断能力，并与抗坏血酸进行比较。结果表明：南姜提取液对亚硝酸钠的最大清除率可达53.12％，对亚硝胺合成的阻断率最大达42.50％。但是，目前南姜提取公开文献较少，而从南姜中提取花青素的文献更加少，且花青素提取得率是非常低的，浪费了大量的资源；而且，文献《南姜表皮花青素清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究》给出的方法中，加入了乙醇有机溶剂，制得的产品会有乙醇残留，降低了花青素的纯度。南姜价格优惠，从南姜中提取花青素是一种值得开发利用、物美价廉的天然药物，意义重大。
技术实现思路
本专利技术为解决上述技术问题，提供了一种从南姜中提取花青素的方法。本申请创造性采用酶解、微波提取等技术手段，从南姜中提取花青素，使得花青素最大限度溶出，提高了花青素的提取率，且在提取过程中不采用任何酸、碱、有机溶剂等物质，使得产品不会有有机溶剂等物质残留，提高了产品的纯度；另外，南姜价格优惠，提取步骤简单，操作方便，降低了提取成本。为了能够达到上述所述目的，本专利技术采用以下技术方案：一种从南姜中提取花青素的方法，包括南姜预处理、酶解、微波提取、减压浓缩、真空干燥步骤，得到所述花青素。进一步地，所述的一种从南姜中提取花青素的方法，包括以下步骤：(1)南姜预处理：将新鲜的南姜清洗干净，剥取南姜皮，向南姜皮中加入纯净水，然后送入磨浆机中研磨成南姜浆汁；(2)酶解：在搅拌状态下，向步骤(1)制得的南姜浆汁加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，得到酶解液；(3)微波提取：将步骤(2)得到的酶解液进行微波提取，离心过滤，所得滤渣再加入纤维素酶和果胶酶重复微波提取两次，合并三次滤液，得提取液；(4)浓缩、干燥：将步骤(2)得到的提取液进行减压浓缩、真空干燥后，获得所述花青素。进一步地，在步骤(1)，所述南姜皮与纯净水的质量比＝1:2～2.5；所述南姜浆汁过100～150目筛子。进一步地，在步骤(2)，所述纤维素酶加入量为南姜浆汁重量的20％～25％；所述果胶酶加入量为南姜浆汁重量的10％～15％。进一步地，在步骤(2)，所述酶解的温度为40℃～44℃，时间为35min～40min。进一步地，在步骤(3)，所述微波处理的频率为0.05KHz～0.1KHz，功率为300W～350W，时间为15min～20min。进一步地，在步骤(3)，所述离心过滤时离心机的转速为3500r/min～4000r/min，时间为12min～15min，过滤网为300～350目。进一步地，在步骤(3)，所述纤维素酶和滤渣的质量比＝1～1.5:1；所述果胶酶和滤渣的质量比＝0.8～1:1。进一步地，在步骤(4)，所述减压浓缩的压力为0.1Mpa～0.3Mpa，温度为30℃～35℃，时间为50min～60min。进一步地，在步骤(4)，所述真空干燥的真空度为0.05Mpa～0.08Mpa，干燥温度为40℃～50℃，时间为80min～90min。由于本专利技术采用了以上技术方案，具有以下有益效果：本申请创造性采用酶解、微波提取等技术手段，从南姜中提取花青素，使得花青素最大限度溶出，提高了花青素的提取率，且在提取过程中不采用任何酸、碱、有机溶剂等物质，使得产品不会有有机溶剂等物质残留，提高了产品的纯度；另外，南姜价格优惠，提取步骤简单，操作方便，降低了提取成本。具体实施方式下面对本专利技术的具体实施方式作进一步详细的说明，但本专利技术并不局限于这些实施方式，任何在本实施例基本精神上的改进或代替，仍属于本专利技术权利要求所要求保护的范围。实施例1一种从南姜中提取花青素的方法，包括南姜预处理、酶解、微波提取、减压浓缩、真空干燥步骤，得到所述花青素，具体包括以下步骤：(1)南姜预处理：将新鲜的南姜清洗干净，剥取南姜皮，向南姜皮中加入纯净水，然后送入磨浆机中研磨成南姜浆汁；本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从南姜中提取花青素的方法，其特征在于：包括南姜预处理、酶解、微波提取、减压浓缩、真空干燥步骤，得到所述花青素。/n

【技术特征摘要】
1.一种从南姜中提取花青素的方法，其特征在于：包括南姜预处理、酶解、微波提取、减压浓缩、真空干燥步骤，得到所述花青素。


2.根据权利要求1所述的一种从南姜中提取花青素的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)南姜预处理：将新鲜的南姜清洗干净，剥取南姜皮，向南姜皮中加入纯净水，然后送入磨浆机中研磨成南姜浆汁；
(2)酶解：在搅拌状态下，向步骤(1)制得的南姜浆汁加入纤维素酶和果胶酶进行酶解，得到酶解液；
(3)微波提取：将步骤(2)得到的酶解液进行微波提取，离心过滤，所得滤渣再加入纤维素酶和果胶酶重复微波提取两次，合并三次滤液，得提取液；
(4)浓缩、干燥：将步骤(2)得到的提取液进行减压浓缩、真空干燥后，获得所述花青素。


3.根据权利要求2所述的一种从南姜中提取花青素的方法，其特征在于：在步骤(1)，所述南姜皮与纯净水的质量比＝1:2～2.5；所述南姜浆汁过100～150目筛子。


4.根据权利要求2所述的一种从南姜中提取花青素的方法，其特征在于：在步骤(2)，所述纤维素酶加入量为南姜浆汁重量的20％～25％；所述果胶酶加入量为南姜浆汁重量的10％～15％。


5.根据权利要求2所述的一种从南姜中提取花青素的方法...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈明江，
申请(专利权)人：防城港市绿华源农林科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西;45