【技术实现步骤摘要】
一种起酥机的刮面机构
本技术具体涉及一种起酥机的刮面机构。
技术介绍
起酥机主要用于各式面包、西饼、饼干整形及各类酥皮的制作。制作过程操作简单、方便，有辗压和拉伸双重作用。在制作酥皮点心时，都需要经过起酥的环节，面团经过上下辊筒碾压拉伸，折叠以后再次碾压拉伸，如此重复多次才能得到多层酥皮。在多次碾压拉伸的过程中，上下辊筒上会覆着面料，需要对上下辊筒上的面料进行清理，否则将影响碾压拉伸的效果甚至破坏面饼的完整度。现有技术中，一般都通过刮刀对上下辊筒上的面料进行刮除，但是由于上辊筒是升降移动的，现有技术中不能保证刮刀始终贴合于上下辊筒的表面，面料会有残留，刮刀的刮除效果差，影响面饼的碾压拉伸效果。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本技术提供了一种起酥机的刮面机构，刮刀在弹性件的作用下始终贴合于辊筒的圆周面，能够实现连续的刮面作业，避免面料残留于上下辊筒上，提高面饼的碾压拉伸效果。本技术采用如下技术方案：一种起酥机的刮面机构，包括沿竖直方向对应设置的上刮刀组件以及下刮刀组件；所述上...
【技术保护点】
1.一种起酥机的刮面机构，其特征在于，包括沿竖直方向对应设置的上刮刀组件以及下刮刀组件；/n所述上刮刀组件包括沿上辊筒长度方向设置的上刮刀以及与上刮刀连接的上刮刀连接板，上刮刀和上刮刀连接板的连接处设有平行上辊筒轴向的上刮刀轴；/n所述下刮刀组件包括沿下辊筒长度方向设置的下刮刀以及与下刮刀连接的下刮刀连接板，下刮刀和下刮刀连接板的连接处设有平行下辊筒轴向的下刮刀轴；/n上刮刀连接板与下刮刀连接板之间由弹性件连接，上刮刀在弹性件的作用下绕上刮刀轴的轴线旋转贴合于上辊筒圆周面，下刮刀在弹性件的作用下绕下刮刀轴的轴线旋转贴合于下辊筒圆周面。/n
【技术特征摘要】
1.一种起酥机的刮面机构，其特征在于，包括沿竖直方向对应设置的上刮刀组件以及下刮刀组件；
所述上刮刀组件包括沿上辊筒长度方向设置的上刮刀以及与上刮刀连接的上刮刀连接板，上刮刀和上刮刀连接板的连接处设有平行上辊筒轴向的上刮刀轴；
所述下刮刀组件包括沿下辊筒长度方向设置的下刮刀以及与下刮刀连接的下刮刀连接板，下刮刀和下刮刀连接板的连接处设有平行下辊筒轴向的下刮刀轴；
上刮刀连接板与下刮刀连接板之间由弹性件连接，上刮刀在弹性件的作用下绕上刮刀轴的轴线旋转贴合于上辊筒圆周面，下刮刀在弹性件的作用下绕下刮刀轴的轴线旋转贴合于下辊筒圆周面。
2.根据权利要求1所述的一种起酥机的刮面机构，其特征在于，上刮刀连接板与上刮刀之间以及下刮刀连接板与下刮刀之间均呈钝角设置，上刮刀连接板与下刮刀连接板之间通过拉簧连接，上刮刀与上辊筒的接触面位于上辊筒的水平径向的下方，下刮刀与下辊筒的接触面位于下辊筒的水平径向的上方。
3.根据权利要求1或2所述的一种起酥机的刮面机构，其特征在于，所述上辊筒能够相对下辊筒沿轴向两端的墙板升降移动，两端的墙板上分别设有旋转卡板，上刮刀两端的上刮刀轴分别转动于对应的旋转卡板上，旋转卡板的一端连接于上辊筒的辊轴上，旋转卡板的另一端绕平行上辊筒的轴线方向转动于对应的墙板上。
4.根据权利要求3所述的一种起酥机的刮面机构，其特征在于，所述旋转卡板的一端通过卡槽卡扣于上辊筒的辊轴上，所述卡槽为与上辊筒的辊轴直径相适应的弧形槽，所述弧形槽沿上辊筒的轴向贯穿旋转卡板，沿所述弧形槽的径向在旋转卡板的表面形成开口，开口两端的宽度小于上辊筒的辊轴的直径。
5.根据权利要求4所述的一种起酥...
【专利技术属性】
技术研发人员：郑宇杰，吉翱翔，
申请(专利权)人：江苏三麦食品机械有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32
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