酱类、酸汤全自动翻缸机制造技术

本发明专利技术涉及酸汤生产设备领域，特别是一种酱类、酸汤全自动翻缸机。一种酱类、酸汤全自动翻缸机，包括机架、横梁、气缸组件、搅拌组件、以及控制箱；横梁设置在机架的上方，横梁和机架之间设有支撑杆；气缸组件包括空压机和气缸，搅拌组件包括搅拌电机、搅拌轴和搅拌叶片；气缸带动搅拌轴上下移动；控制箱控制气缸组件和搅拌组件动作。本发明专利技术具有的有益效果：整个翻缸过程中全自动控制，在搅拌的时候还能调节搅拌叶片的高度，保证了缸内的酸汤搅拌均匀，防止糊缸现象出现；横梁的高度通过螺杆可调节，以便适用于不同高度的缸；整个设备下方设有移动轮，在专门的移动电机的带动下移动翻缸。改善了手工翻缸不均匀，酸汤质量不稳定的情况。

Automatic turning machine for sauce and sour soup

【技术实现步骤摘要】
酱类、酸汤全自动翻缸机
本专利技术涉及酸汤生产设备领域，特别是一种酱类、酸汤全自动翻缸机。
技术介绍
酸汤及酸味食品历来是苗族人民的传统风味菜肴，而酸汤所煮的鱼即酸汤鱼更堪称酸味食品的佼佼者。酸汤以山地番茄、红辣椒为主，佐以花椒、木姜籽、薄荷叶等多种配料配制而成，盛于土坛瓦罐中待用。批量工业化生产酸汤的过程中，包括以下步骤：原料→浸泡→加水打浆→糊化→液化→糖化→过滤→米浆→装坛→灭菌→冷却→成品。在糊化过程中要不断搅拌，防止糊化液局部变质。目前为止，市面上并没有针对糊化过程中进行搅拌的专用设备。
技术实现思路
本专利技术的目的是设计一种酱类、酸汤全自动翻缸机，专用于酸汤生产过程中进行搅拌翻缸。基于该目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种酱类、酸汤全自动翻缸机，包括机架、横梁、气缸组件、搅拌组件、以及控制箱；横梁设置在机架的上方，所述横梁和机架之间设有支撑杆；所述气缸组件包括空压机和气缸，所述空压机给气缸提供气源，两个气缸对称设于横梁的两端；所述搅拌组件包括搅拌电机、搅拌轴和搅拌叶片；所述搅拌轴设于所述气缸的正下方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酱类、酸汤全自动翻缸机，其特征在于：包括机架(1)、横梁(2)、气缸组件(3)、搅拌组件(4)、以及控制箱(7)；/n所述横梁(2)设置在机架(1)的上方，所述横梁(2)和机架(1)之间设有支撑杆(21)；/n所述气缸组件(3)包括空压机(31)和气缸(32)，所述空压机(31)给气缸提供气源，两个气缸(32)对称设于横梁(2)的两端；/n所述搅拌组件(4)包括搅拌电机(41)、搅拌轴(42)和搅拌叶片(43)；/n所述搅拌轴(42)设于所述气缸(32)的正下方；所述搅拌电机(41)带动搅拌轴(42)旋转；所述搅拌叶片(43)安装在搅拌轴(42)的下方；所述气缸(32)带动搅拌轴(42...

【技术特征摘要】
1.一种酱类、酸汤全自动翻缸机，其特征在于：包括机架(1)、横梁(2)、气缸组件(3)、搅拌组件(4)、以及控制箱(7)；
所述横梁(2)设置在机架(1)的上方，所述横梁(2)和机架(1)之间设有支撑杆(21)；
所述气缸组件(3)包括空压机(31)和气缸(32)，所述空压机(31)给气缸提供气源，两个气缸(32)对称设于横梁(2)的两端；
所述搅拌组件(4)包括搅拌电机(41)、搅拌轴(42)和搅拌叶片(43)；
所述搅拌轴(42)设于所述气缸(32)的正下方；所述搅拌电机(41)带动搅拌轴(42)旋转；所述搅拌叶片(43)安装在搅拌轴(42)的下方；所述气缸(32)带动搅拌轴(42)上下移动；
控制箱控制气缸组件(3)和搅拌组件(4)动作。


2.根据权利要求1所述的酱类、酸汤全自动翻缸机，其特征在于：所述横梁(2)上对应气缸(32)的位置上设有旋转轴(22)，所述搅拌电机(41)通过链条带动旋转轴(22)旋转，搅拌轴(42)上端连接在旋转轴(22)的下端。


3.根据权利要求1所述的酱类、酸汤全自动翻缸机，其特征在于：包括升降组件(5)，所述升降组件(5)包括升降电机(51)，连接于横梁(2)下方的螺纹杆(52)，所述螺纹杆(52)在升降电机(51)...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙启亮，孙翊，
申请(专利权)人：镇江市恒威制曲机有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32