【技术实现步骤摘要】
一种花椒酱制备工艺及花椒酱制备装置
本专利技术涉及食品加工
，具体为一种花椒酱制备工艺及花椒酱制备装置。
技术介绍
花椒是一种生在温暖湿润环境下的一种作物，因此在我国的南方一带比较常见，尤其是四川人，非常喜欢把辣椒和花椒放在一起制作美食，这样可以起到驱寒排湿的作用，在气候比较潮湿的南方是非常实用又美味的香料，把花椒做成酱也是种吃法，花椒酱可以拌面、夹馒头、黄瓜蘸酱食用，味道很不错，对于湿气比较重的、脾胃不合、胃口不好的人，多吃点花椒酱，有助于祛湿，还能调节身体的代谢功能，而且花椒酱价格亲民，深受人们的喜爱，但是现有的花椒酱制备工艺及花椒酱制备装置，制备出来的花椒酱的香味、鲜度均不理想，且制备装置混合物料不方便，内壁残留物料清洁不便，因此有必要对现有技术进行改进，以解决上述问题。
技术实现思路
(一)解决的技术问题本专利技术的目的在于提供一种花椒酱制备工艺及花椒酱制备装置，以解决上述
技术介绍
中提出的现有的花椒酱制备工艺及花椒酱制备装置，制备出来的花椒酱的香味、鲜度均不理想，且制备装置混合物料不...
【技术保护点】
1.一种花椒酱制备装置，包括制备釜(1)，其特征在于：所述制备釜(1)的底部设置有支撑腿(2)，所述支撑腿(2)的底部设置有带刹万向轮(3)，所述制备釜(1)的侧面上端开设有加料口(4)，所述制备釜(1)的底部卸料管上设置有卸料阀(5)，所述制备釜(1)的内部设置有搅拌轴(10)，所述搅拌轴(10)上分别套设有第一搅拌叶片(11)和第二搅拌叶片(12)，所述搅拌轴(10)的底端固定有下料绞龙(13)，所述下料绞龙(13)设置在制备釜(1)底部的卸料管内，所述搅拌轴(10)的顶端穿过制备釜(1)的顶面与第一电机(14)的输出轴通过联轴器固定连接，所述第一电机(14)固定在支撑...
【技术特征摘要】
1.一种花椒酱制备装置，包括制备釜(1)，其特征在于：所述制备釜(1)的底部设置有支撑腿(2)，所述支撑腿(2)的底部设置有带刹万向轮(3)，所述制备釜(1)的侧面上端开设有加料口(4)，所述制备釜(1)的底部卸料管上设置有卸料阀(5)，所述制备釜(1)的内部设置有搅拌轴(10)，所述搅拌轴(10)上分别套设有第一搅拌叶片(11)和第二搅拌叶片(12)，所述搅拌轴(10)的底端固定有下料绞龙(13)，所述下料绞龙(13)设置在制备釜(1)底部的卸料管内，所述搅拌轴(10)的顶端穿过制备釜(1)的顶面与第一电机(14)的输出轴通过联轴器固定连接，所述第一电机(14)固定在支撑板(15)上，所述支撑板(15)的两端均通过气缸(16)进行支撑，所述气缸(16)固定在制备釜(1)的顶部，所述制备釜(1)的内部亦设置有刮板(17)，所述刮板(17)固定在丝杆套(18)的底部，所述丝杆套(18)活动套设在双向丝杆(19)上，所述双向丝杆(19)通过第一轴承座(20)支撑，所述双向丝杆(19)的端部固定有第一伞齿轮(21)，所述第一伞齿轮(21)与第二伞齿轮(22)相啮合，所述第二伞齿轮(22)固定套设在转轴(23)上，所述转轴(23)通过第二轴承座(24)支撑，所述转轴(23)的端部通过联轴器与第二电机(25)的输出轴固定连接，所述第一轴承座(20)、第二轴承座(24)和第二电机(25)均固定在转盘(26)的底部，所述转盘(26)固定在搅拌轴(10)上。
2.根据权利要求1所述的一种花椒酱制备装置，其特征在于：所述制备釜(1)的外部套设有保温层(6)，所述保温层(6)与制备釜(1)之间形成有蒸汽腔(7)，且所述保温层(6)上分别设置有蒸汽入口管(8)和蒸汽出口管(9)。
3.根据权利要求1所述的一种花椒酱制备装置，其特征在于：所述第一搅拌叶片(11)设置在第二搅拌叶片(12)的上方，所述第一搅拌叶片(11)设置为螺旋状，所述第二搅拌叶片(12)的形状与制备釜(1)的底部形状相适应。
4.根据权利要求1所述的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：余和春，
申请(专利权)人：洪雅县和鑫农业科技发展有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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