一种化糖锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种化糖锅，包括夹层锅、固定架、电机、搅拌轴、出料管、进水管、加热箱、加热棒和底座，该化糖锅采用电加热的方式，可以根据需要将设备摆放于合适的位置，受空间限制小，采用导热油受热，温度控制更精确，保温效果更佳；搅拌机构采用搅拌杆和搅拌叶配合，搅拌阻力小，搅拌杆使得液体旋转，搅拌叶使得中心产生向下的漩涡，透过下端固定盘的通孔，再由夹层锅的内壁向上运动形成回流，形成内外溶液以及上下溶液的混合，加快溶解速度，混合更加均匀。本设备结构简单，相对能耗小，加热速度快，有利于产品的推广应用。

A kind of sugar pot

【技术实现步骤摘要】
一种化糖锅
本技术涉及食品加工设备，特别涉及一种化糖锅。
技术介绍
化糖锅(又名溶糖锅、溶糖缸)，适用于乳品、糖浆、果汁、食品等物质的溶化消毒，加热蒸煮和保温；对百香果果脯加工也是重要的工序之一。化糖锅通常由圆柱形不锈钢内筒封头组成锅体，形成传热夹层。外面用不锈钢抛光包装，表面美观大方。被溶化之物和冷水置于锅内，蒸汽通入夹层，以达到加热溶化之目的。与夹层联通的管道上装有压力表入安全阀，以便测定夹层中的压力，并保证安全生产。现有的化糖锅大多采用夹层结构，并通过蒸汽加热，蒸汽加热需要配备蒸汽锅炉，需要连接蒸汽管道，在没有配备蒸汽锅炉的企业则无法使用，而且管道连接麻烦，安装空间受到限制。另外糖化锅最大的问题在于搅拌结构，现有搅拌结构普遍采用条形搅拌叶片，旋转搅动液体，使得液体发生旋转，但由于化糖锅加热溶解的物料粘稠性大，需要的搅拌力度大，需要的电机功率大，电能消耗大；并且旋转只能使得外周的受热，中心位置的液体只能通过热传导加热，加热速度慢，影响物料溶解速度。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题在于提供一种结构简单，加热效率高，溶解速度快，能耗低的化糖锅。为解决上述问题，本技术采用如下技术方案：一种化糖锅，包括夹层锅、固定架、电机、搅拌轴、出料管、进水管、加热箱、加热棒和底座，所述固定架横跨设于夹层锅顶部，所述电机设于固定架中心，所述搅拌轴伸入夹层锅内与电机连接，所述搅拌轴设有固定盘、搅拌杆和搅拌叶，所述固定盘设于搅拌轴上下端，所述搅拌杆设有三根固定于固定盘外周，下端的固定盘中部设有通孔，所述搅拌叶设于搅拌杆内与搅拌轴固定，所述搅拌叶呈扇叶分布；所述出料管设于夹层锅底部，所述进水管设于固定架上连通夹层锅，所述加热箱设于夹层锅下端的两侧，所述加热棒设于加热箱内，所述加热箱和夹层锅的夹层内填充有导热油；所述底座设有三个焊接于夹层锅侧面。所述夹层锅下部设有温度传感器，所述温度传感器插入夹层锅内。所述搅拌叶设于搅拌轴的中下部。所述固定架两侧设有盖体，所述盖体与固定架活页连接，所述盖体上设有把手。本技术的有益效果是：该技术采用电加热的方式，可以根据需要将设备摆放于合适的位置，受空间限制小，采用导热油受热，温度控制更精确，保温效果更佳；搅拌机构采用搅拌杆和搅拌叶配合，搅拌阻力小，搅拌杆使得液体旋转，搅拌叶使得中心产生向下的漩涡，透过下端固定盘的通孔，再由夹层锅的内壁向上运动形成回流，形成内外溶液以及上下溶液的混合，加快溶解速度，混合更加均匀。本设备结构简单，相对能耗小，加热速度快，有利于产品的推广应用。附图说明图1为本技术一种化糖锅的结构示意图。图2为本技术一种化糖锅的侧视图。图3为本技术搅拌轴的示意图。具体实施方式参阅图1-3所示，一种化糖锅，包括夹层锅1、固定架2、电机3(型号：Y112M-2，电压：220V，功率3KW)、搅拌轴4、出料管5、进水管6、加热箱7、加热棒8和底座9，所述夹层锅1下部设有温度传感器11，所述温度传感器11插入夹层锅1内；所述固定架2横跨设于夹层锅1顶部，所述固定架2两侧设有盖体21，所述盖体21与固定架2活页连接，所述盖体21上设有把手22；所述电机3设于固定架2中心，所述搅拌轴4伸入夹层锅1内与电机3连接，所述搅拌轴4设有固定盘41、搅拌杆42和搅拌叶43，所述固定盘41分别设于搅拌轴4上下端，所述搅拌杆41设有三根固定于固定盘41外周，下端的固定盘41中部设有通孔44，所述搅拌叶43设于搅拌杆42内与搅拌轴4固定，所述搅拌叶43呈扇叶分布，所述搅拌叶43设于搅拌轴4的中下部；所述出料管5设于夹层锅1底部，所述进水管6设于固定架2上连通夹层锅1，所述加热箱7设于夹层锅1下端的两侧，所述加热棒8设于加热箱7内，所述加热箱7和夹层锅1的夹层内填充有导热油71(型号：长城L-QB300号)；所述底座9设有三个焊接于夹层锅1侧面。该技术采用电加热的方式，可以根据需要将设备摆放于适合的位置，并受空间限制小，采用导热油71受热，温度控制更精确，保温效果更佳；搅拌机构采用搅拌杆42和搅拌叶43配合，搅拌阻力小，搅拌杆42使得液体旋转，搅拌叶43使得中心产生向下的漩涡，透过下端固定盘41的通孔，再由夹层锅1的内壁向上运动形成回流，形成溶液内外溶液以及上下溶液的混合，加快溶解速度，混合更加均匀。本设备结构简单，相对能耗小，加热速度快，有利于产品的推广应用。以上所述，仅为本技术的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何不经过创造性劳动想到的变化或替换，都应涵盖在本技术保护范围为准。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种化糖锅，其特征在于：包括夹层锅、固定架、电机、搅拌轴、出料管、进水管、加热箱、加热棒和底座，所述固定架横跨设于夹层锅顶部，所述电机设于固定架中心，所述搅拌轴伸入夹层锅内与电机连接，所述搅拌轴设有固定盘、搅拌杆和搅拌叶，所述固定盘设于搅拌轴上下端，所述搅拌杆设有三根固定于固定盘外周，下端的固定盘中部设有通孔，所述搅拌叶设于搅拌杆内与搅拌轴固定，所述搅拌叶呈扇叶分布；所述出料管设于夹层锅底部，所述进水管设于固定架上连通夹层锅，所述加热箱设于夹层锅下端的两侧，所述加热棒设于加热箱内，所述加热箱和夹层锅的夹层内填充有导热油；所述底座设有三个焊接于夹层锅侧面。/n

【技术特征摘要】
1.一种化糖锅，其特征在于：包括夹层锅、固定架、电机、搅拌轴、出料管、进水管、加热箱、加热棒和底座，所述固定架横跨设于夹层锅顶部，所述电机设于固定架中心，所述搅拌轴伸入夹层锅内与电机连接，所述搅拌轴设有固定盘、搅拌杆和搅拌叶，所述固定盘设于搅拌轴上下端，所述搅拌杆设有三根固定于固定盘外周，下端的固定盘中部设有通孔，所述搅拌叶设于搅拌杆内与搅拌轴固定，所述搅拌叶呈扇叶分布；所述出料管设于夹层锅底部，所述进水管设于固定架上连通夹层锅，所述加热箱设于夹层锅下端的两侧，所...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩海村，
申请(专利权)人：福建益果园食品有限公司，
类型：新型
国别省市：福建;35