一种烤包子及其制造方法技术

本发明专利技术公开了一种烤包子及其制造方法，涉及食品加工技术领域，烤包子的结构为多重空间立体空间多层复式面皮。本发明专利技术极大的减少了技术难度、劳动强度、能源消耗、用工成本、环境污染。效率提升两倍以上。其次：不再依赖馕坑，打破了烤包子和馕坑的关联关系；不再依赖特定人群和专业人士；技术和设备容易获得和掌握；烤包子不再局限于清真食品范畴；既可以商业推广也便于家庭制作；为普及大众和丰富品种提供了可能。传统文化可以发扬光大，可成为创业人员和下岗再就业人员的职业选择。

【技术实现步骤摘要】
一种烤包子及其制造方法
本专利技术涉及食品加工
，具体为一种烤包子及其制造方法。
技术介绍
烤包子(维语叫"沙木萨"SAMSA，是中国维吾尔族制作的食品，一般用馕坑烤制、由中国维吾尔民族匠人掌握这项手艺)，据传已经有一千年以上的历史。刚烤熟的包子油香黄亮，皮脆肉香，香味扑鼻，使人欲罢不能。中国新疆城乡的饭馆、食摊，多有销售，类如中国北京夹肉烧饼和中国天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。公知的烤包子均采用死面擀皮，牛羊肉洋葱做馅，在馕坑烤制。古老的做法一直延续到现在，基本没有改变。道地的烤包子是馕坑烤出来的。和馕一样，烤包子是馕坑的价值体现。离开了馕坑这两种食品都是不完美的。包子皮用死面，兑少量的水，加盐、鸡蛋、植物油，和成比较硬的面，经过醒发后擀成中间略厚的薄皮，普遍做法是四边折合包裹馅料成方形。也有和田地区做成圆形、伊犁地区单手握紧做成的圆柱形。馅子用牛羊肉切丁，加入一定的羊油、洋葱，佐以盐、孜然粉、胡椒粉调味，少量的水增加汤汁。使用馕坑(馕坑-有内腔呈倒水缸型，上端有口，底部架火，内壁用加入盐的泥巴涂抹本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤包子，其特征在于：烤包子的结构为多重空间立体空间多层复式面皮。/n

【技术特征摘要】
1.一种烤包子，其特征在于：烤包子的结构为多重空间立体空间多层复式面皮。


2.根据权利要求1所述的一种烤包子，其特征在于：烤包子结构为多重立体，烤包子的主体变为多个空间。


3.根据权利要求1所述的一种烤包子，其特征在于：烤包子的面皮为复式多层，烤包子的边缘部分皮子...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙胜斌，
申请(专利权)人：孙胜斌，
类型：发明
国别省市：新疆;65