一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法技术

本发明专利技术涉及脂肪酸提取技术领域，具体涉及一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，包括如下步骤：(1)向菜籽油中加入醋酸溶液，然后低温静置，过滤，取菜籽油；(2)向菜籽油中加入含有儿茶素和复合酶的酒石酸溶液，微波处理，过滤，取菜籽油；(3)向菜籽油中加入尿素溶液、转晶剂、微晶纤维素，在温度为60‑65℃条件下处理，再降温至37‑43℃条件下处理，低温静置3‑4h后，过滤，取滤液；(4)将滤液置于硅藻土，微波处理后，取出硅藻土，即得不饱和脂肪酸，本发明专利技术中反式脂肪酸去除率高，提高了菜籽油的食用安全性，并且有效防止了菜籽油酸败现象，确保了菜籽油的香味。

Extraction of unsaturated fatty acids from rapeseed oil

【技术实现步骤摘要】
一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法
本专利技术涉及脂肪酸提取
，具体涉及一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法。
技术介绍
菜籽油,也称油菜籽油或香菜油,在湖南部分地区又叫清油。以其色泽金黄,气味清香而广泛用于人们的日常生活中,是国内外的主要食用油脂之一。菜籽油不饱和脂肪酸含量高达85％以上，且含有丰富的油酸和亚油酸、亚麻酸和磷脂，人体对其消化吸收率高达99％，菜籽油里有丰富的维生素E、多酚、角鲨烯、甾醇等生物活性成分。不饱和脂肪酸具有调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜、补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛。反式脂肪酸是所有含有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，反式脂肪酸能够防止油脂变质，延长保质期，增加食品味道的稳定性，但是营养专家认为，反式脂肪酸对人类健康有害，主要表现在形成血栓、影响发育、生育，降低记忆，易发胖和引发冠心病，所以提取菜籽油中的反式脂肪酸能够提高菜籽油的食用品质。菜籽油加工过程中为了去除其中的杂质、有害物质，延长货架期，通常会对菜籽油进行精炼，精炼一般为4阶段：脱胶、脱酸、脱色、脱臭，文献《脱胶与脱酸对菜籽油本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)向菜籽油中加入醋酸溶液至水油比为1：(0.8-1.2)，然后低温静置10-20min，过滤，取菜籽油；/n(2)向菜籽油中加入含有儿茶素和复合酶的酒石酸溶液至水油比为1:(0.2-0.5)，微波处理10-15min，过滤，取菜籽油；/n(3)向菜籽油中加入尿素溶液、转晶剂、微晶纤维素，在温度为60-65℃条件下处理3-5min，再降温至37-43℃条件下处理8-10min，低温静置3-4h后，过滤，取滤液；/n(4)将滤液置于硅藻土至固液比为(0.3-0.5):1，微波处理5-10min后，取出硅藻土，即得不饱和脂肪酸...

【技术特征摘要】
1.一种菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)向菜籽油中加入醋酸溶液至水油比为1：(0.8-1.2)，然后低温静置10-20min，过滤，取菜籽油；
(2)向菜籽油中加入含有儿茶素和复合酶的酒石酸溶液至水油比为1:(0.2-0.5)，微波处理10-15min，过滤，取菜籽油；
(3)向菜籽油中加入尿素溶液、转晶剂、微晶纤维素，在温度为60-65℃条件下处理3-5min，再降温至37-43℃条件下处理8-10min，低温静置3-4h后，过滤，取滤液；
(4)将滤液置于硅藻土至固液比为(0.3-0.5):1，微波处理5-10min后，取出硅藻土，即得不饱和脂肪酸。


2.如权利要求1所述菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于，所述醋酸溶液的质量浓度为10-15％。


3.如权利要求1所述菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于，所述低温静置的温度为3-5℃。


4.如权利要求1所述菜籽油中不饱和脂肪酸的提取方法，其特征在于，所述含有儿茶素和复合酶的...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊净，
申请(专利权)人：贵州长顺八妹农副产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52