一种加工质量高的绞肉机制造技术

本发明专利技术公开了一种加工质量高的绞肉机，包括机体、绞肉筒、固定框和放置盘，所述绞肉筒的一端与机体一侧的顶部固定连接，放置盘的底部与固定框的顶部固定连接，机体内壁的两侧之间固定连接有固定板，且固定板的顶部固定连接有存储箱，所述存储箱内壁的底部通过连接块固定连接有水泵，所述存储箱的顶部通过连接块固定连接有制冷器，所述水泵的进水口连通有抽水管，本发明专利技术涉及食品加工技术领域。该加工质量高的绞肉机，可实现对绞肉筒内部的肉馅温度进行检测，一旦等于或超过了设定的标准温度10℃，则通过以上结构的配合工作可及时对绞肉筒内部的温度进行降温，使得肉馅保持一定新鲜度，为后续肉馅的加工质量创造了良好条件。

A meat grinder with high processing quality

【技术实现步骤摘要】
一种加工质量高的绞肉机
本专利技术涉及食品加工
，具体为一种加工质量高的绞肉机。
技术介绍
绞肉是指肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程，绞碎的程度取决于绞肉机切削面数和漏孔的直径，切碎程度越大则切面数应当越多,腌制好的肉可用绞肉机绞碎或斩拌机斩拌，使肌肉纤维蛋白形成凝胶和溶胶状态，使脂肪均匀分布在蛋白质的水化系统中，提高肉馅的黏度和弹性，通常用斩拌机对肉进行斩拌，原料经过斩拌后，从理论上讲激活了肌原纤维蛋白，使之结构改变，减少表面油脂，使成品具有鲜嫩细腻、极易消化吸收的特点，得率也大大提高。在绞肉食品加工时，常常会使用到绞肉机，在绞肉时随着搅拌器的转动，使得肉馅在绞肉筒内部的温度升高，而在绞肉操作中要求肉温不能超过10℃，这样才能保证肉类食品的加工质量，绞肉机内部没有对肉温进行温度控制，温度一旦超过10℃就不容易及时降温下来，使得肉馅中的营养成分容易丧失，甚至容易发生腐臭，同时也大大降低了该绞肉机的实用性。
技术实现思路
(一)解决的技术问题针对现有技术的不足，本专利技术提供了一种加工质量高的绞肉机，解决了绞肉机内部没有对肉温进行温度控制，温度一旦超过10℃就不容易及时降温下来，使得肉馅中的营养成分容易丧失，甚至容易发生腐臭的问题。(二)技术方案为实现以上目的，本专利技术通过以下技术方案予以实现：一种加工质量高的绞肉机，包括机体、绞肉筒、固定框和放置盘，所述绞肉筒的一端与机体一侧的顶部固定连接，所述放置盘的底部与固定框的顶部固定连接，所述机体内壁的两侧之间固定连接有固定板，且固定板的顶部固定连接有存储箱，所述存储箱内壁的底部通过连接块固定连接有水泵，所述存储箱的顶部通过连接块固定连接有制冷器，所述水泵的进水口连通有抽水管，所述水泵的出水口连通有出水管，所述出水管的顶端贯穿存储箱并延伸至存储箱的顶部，所述出水管延伸至存储箱顶部的一端与制冷器的进水口相连通，所述绞肉筒的另一端固定连接有筛盘，且筛盘内壁的一侧转动连接有螺旋送料杆，所述螺旋送料杆的一端贯穿机体并延伸至机体的内部，机体内壁顶部的一侧通过连接块固定连接有冷却管，所述冷却管的一端贯穿螺旋送料杆并延伸至螺旋送料杆的内部，所述冷却管的另一端与制冷器的出水口相连通，所述冷却管的内部固定连接有第一单向阀，所述冷却管表面底部的一侧连通有排水管，且排水管的内部固定连接有第二单向阀，所述排水管的一端与存储箱一侧的底部相连通，所述绞肉筒内壁底部的一侧固定连接有温度传感器。优选的，所述固定板的顶部且位于存储箱的一侧固定连接有中央处理器，且中央处理器的顶部固定连接有数据比较器，所述机体正面顶部的一侧固定连接有触摸屏，所述固定板的顶部且位于存储箱的另一侧固定连接有电机，且电机输出轴的一端通过联轴器固定连接有第一齿轮，所述螺旋送料杆的表面且位于机体的内部固定连接有与第一齿轮相啮合的第二齿轮。优选的，所述螺旋送料杆的表面且位于第二齿轮的一侧固定连接有第一皮带轮，所述固定框内壁的顶部和机体的顶部之间固定连接有隔板。优选的，所述固定框内壁的一侧通过轴承转动连接有转动杆，所述转动杆的一端贯穿隔板并延伸至隔板的一侧，所述转动杆延伸至隔板一侧的一端通过轴承与固定框内壁的另一侧转动连接。优选的，所述转动杆的表面且位于隔板的一侧固定连接有打碎刀片，所述转动杆的表面且位于隔板的另一侧固定连接有第二皮带轮，且第二皮带轮的表面通过皮带与第一皮带轮的表面传动连接。优选的，所述放置盘底部的一侧与固定框的顶部均开设有相适配的排料口。优选的，所述中央处理器的输出端分别通过导线与制冷器、第一单向阀、第二单向阀和电机的输入端电性连接，所述中央处理器的输入端分别通过导线与触摸屏和电源模块的输出端电性连接。优选的，所述电源模块的输出端分别与触摸屏和温度传感器的输入端电性连接，且温度传感器的输出端通过导线与数据比较器的输入端电性连接，所述数据比较器通过无线与数据比较器实现双向连接。(三)有益效果本专利技术提供了一种加工质量高的绞肉机。具备以下有益效果：(1)、该加工质量高的绞肉机，通过存储箱内壁的底部通过连接块固定连接有水泵，存储箱的顶部通过连接块固定连接有制冷器，水泵的进水口连通有抽水管，水泵的出水口连通有出水管，出水管的顶端贯穿存储箱并延伸至存储箱的顶部，出水管延伸至存储箱顶部的一端与制冷器的进水口相连通，绞肉筒的另一端固定连接有筛盘，且筛盘内壁的一侧转动连接有螺旋送料杆，螺旋送料杆的一端贯穿机体并延伸至机体的内部，机体内壁顶部的一侧通过连接块固定连接有冷却管，冷却管的一端贯穿螺旋送料杆并延伸至螺旋送料杆的内部，冷却管的另一端与制冷器的出水口相连通，冷却管的内部固定连接有第一单向阀，冷却管表面底部的一侧连通有排水管，且排水管的内部固定连接有第二单向阀，排水管的一端与存储箱一侧的底部相连通，绞肉筒内壁底部的一侧固定连接有温度传感器，固定板的顶部且位于存储箱的一侧固定连接有中央处理器，且中央处理器的顶部固定连接有数据比较器，机体正面顶部的一侧固定连接有触摸屏，中央处理器的输出端分别通过导线与制冷器、第一单向阀、第二单向阀和电机的输入端电性连接，中央处理器的输入端分别通过导线与触摸屏和电源模块的输出端电性连接，电源模块的输出端分别与触摸屏和温度传感器的输入端电性连接，且温度传感器的输出端通过导线与数据比较器的输入端电性连接，数据比较器通过无线与数据比较器实现双向连接，可实现对绞肉筒内部的肉馅温度进行检测，一旦等于或超过了设定的标准温度10℃，则通过循环输送冷却水的方式及时对绞肉筒内部的温度进行降温，使得肉馅保持一定新鲜度，为后续肉馅的加工质量创造了良好条件。(2)、该加工质量高的绞肉机，通过固定板的顶部且位于存储箱的另一侧固定连接有电机，且电机输出轴的一端通过联轴器固定连接有第一齿轮，螺旋送料杆的表面且位于机体的内部固定连接有与第一齿轮相啮合的第二齿轮，螺旋送料杆的表面且位于第二齿轮的一侧固定连接有第一皮带轮，固定框内壁的顶部和机体的顶部之间固定连接有隔板，固定框内壁的一侧通过轴承转动连接有转动杆，转动杆的一端贯穿隔板并延伸至隔板的一侧，转动杆延伸至隔板一侧的一端通过轴承与固定框内壁的另一侧转动连接，转动杆的表面且位于隔板的一侧固定连接有打碎刀片，转动杆的表面且位于隔板的另一侧固定连接有第二皮带轮，且第二皮带轮的表面通过皮带与第一皮带轮的表面传动连接，可实现在绞肉前进行预处理的切碎工作，绞肉均匀，保证了后续的绞肉质量。(3)、该加工质量高的绞肉机，通过电源模块的输出端分别与触摸屏和温度传感器的输入端电性连接，放置盘底部的一侧与固定框的顶部均开设有相适配的排料口，电源模块采用的是蓄电池，可给中央处理器以及温度传感器进行供电，为后续它们的正常工作奠定了基础，通过排料口可将肉馅输送至绞肉筒内部。附图说明图1为本专利技术结构的立体图；图2为本专利技术结构的剖视图；图3为本专利技术螺旋送料杆结构的剖视图；图4为本专利技术图2中A处的局部放大图；...

【技术保护点】
1.一种加工质量高的绞肉机，包括机体(1)、绞肉筒(2)、固定框(3)和放置盘(4)，所述绞肉筒(2)的一端与机体(1)一侧的顶部固定连接，所述放置盘(4)的底部与固定框(3)的顶部固定连接，其特征在于：所述机体(1)内壁的两侧之间固定连接有固定板(5)，且固定板(5)的顶部固定连接有存储箱(6)，所述存储箱(6)内壁的底部通过连接块固定连接有水泵(8)，所述存储箱(6)的顶部通过连接块固定连接有制冷器(7)，所述水泵(8)的进水口连通有抽水管(9)，所述水泵(8)的出水口连通有出水管(10)，所述出水管(10)的顶端贯穿存储箱(6)并延伸至存储箱(6)的顶部，所述出水管(10)延伸至存储箱(6)顶部的一端与制冷器(7)的进水口相连通，所述绞肉筒(2)的另一端固定连接有筛盘(11)，且筛盘(11)内壁的一侧转动连接有螺旋送料杆(12)，所述螺旋送料杆(12)的一端贯穿机体(1)并延伸至机体(1)的内部，机体(1)内壁顶部的一侧通过连接块固定连接有冷却管(13)，所述冷却管(13)的一端贯穿螺旋送料杆(12)并延伸至螺旋送料杆(12)的内部，所述冷却管(13)的另一端与制冷器(7)的出水口相连通，所述冷却管(13)的内部固定连接有第一单向阀(14)，所述冷却管(13)表面底部的一侧连通有排水管(15)，且排水管(15)的内部固定连接有第二单向阀(29)，所述排水管(15)的一端与存储箱(6)一侧的底部相连通，所述绞肉筒(2)内壁底部的一侧固定连接有温度传感器(30)。/n...

【技术特征摘要】
1.一种加工质量高的绞肉机，包括机体(1)、绞肉筒(2)、固定框(3)和放置盘(4)，所述绞肉筒(2)的一端与机体(1)一侧的顶部固定连接，所述放置盘(4)的底部与固定框(3)的顶部固定连接，其特征在于：所述机体(1)内壁的两侧之间固定连接有固定板(5)，且固定板(5)的顶部固定连接有存储箱(6)，所述存储箱(6)内壁的底部通过连接块固定连接有水泵(8)，所述存储箱(6)的顶部通过连接块固定连接有制冷器(7)，所述水泵(8)的进水口连通有抽水管(9)，所述水泵(8)的出水口连通有出水管(10)，所述出水管(10)的顶端贯穿存储箱(6)并延伸至存储箱(6)的顶部，所述出水管(10)延伸至存储箱(6)顶部的一端与制冷器(7)的进水口相连通，所述绞肉筒(2)的另一端固定连接有筛盘(11)，且筛盘(11)内壁的一侧转动连接有螺旋送料杆(12)，所述螺旋送料杆(12)的一端贯穿机体(1)并延伸至机体(1)的内部，机体(1)内壁顶部的一侧通过连接块固定连接有冷却管(13)，所述冷却管(13)的一端贯穿螺旋送料杆(12)并延伸至螺旋送料杆(12)的内部，所述冷却管(13)的另一端与制冷器(7)的出水口相连通，所述冷却管(13)的内部固定连接有第一单向阀(14)，所述冷却管(13)表面底部的一侧连通有排水管(15)，且排水管(15)的内部固定连接有第二单向阀(29)，所述排水管(15)的一端与存储箱(6)一侧的底部相连通，所述绞肉筒(2)内壁底部的一侧固定连接有温度传感器(30)。


2.根据权利要求1所述的一种加工质量高的绞肉机，其特征在于：所述固定板(5)的顶部且位于存储箱(6)的一侧固定连接有中央处理器(16)，且中央处理器(16)的顶部固定连接有数据比较器(17)，所述机体(1)正面顶部的一侧固定连接有触摸屏(18)，所述固定板(5)的顶部且位于存储箱(6)的另一侧固定连接有电机(19)，且电机(19)输出轴的一端通过联轴器固定连接有第一齿轮(20)，所述螺旋送料杆(12...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈柳俏，
申请(专利权)人：宁波盒丰食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33