干燥装置和干燥方法制造方法及图纸

本发明专利技术提供一种干燥装置和干燥方法，涉及农副产品加工领域。该干燥装置包括连续的多级干燥单元，每级干燥单元均包括干燥室和加热模块，加热模块用于使干燥室维持设定温度。在任意相邻两级干燥单元中，后一级干燥单元的加热模块产生的温度值低于前一级干燥单元的加热模块产生的温度值。该干燥方法包括：S1：在具有设定温度的干燥室内，对物料进行干燥；S2：将物料输送到温度更低的下一级干燥室，对物料进行干燥；S3：重复S2步骤。本发明专利技术缓解了现有技术中存在的热风干燥过程采用一个合适的干燥温度持续干燥果蔬，会在干燥后期导致果蔬本体升温较高，营养损失较多的技术问题。

Drying device and method

【技术实现步骤摘要】
干燥装置和干燥方法
本专利技术涉及农副产品加工
，尤其是涉及一种干燥装置和干燥方法。
技术介绍
水果和蔬菜含有丰富的糖类、氨基酸、维生素、纤维素、微量元素等人类膳食所需的成分。新鲜的水果蔬菜不耐保存，随着时间推移，水果蔬菜易逐渐变质或营养贬值。为了延长新鲜水果蔬菜的保质期，减少其中的营养流失，目前常用的方法是对新鲜水果蔬菜进行干燥加工。现有的干燥加工方法主要包括冷冻干燥和热风干燥两种。冷冻干燥是一种先将果蔬冷冻到冰点以下，使果蔬中的水分转变为冰，然后在较高真空下将冰转变为水蒸气而除去的干燥方法。热风干燥是一种以热风为干燥介质，利用自然或强制地对流循环的方式与果蔬进行传质传热，以使果蔬中的水分被蒸发而除去的干燥方法。其中，经冷冻干燥加工处理后的果蔬的营养损失小，产品品质较高，但是冷冻干燥加工方法需要较高的成本，工作效率也较低，因而目前常用的干燥加工方法为热风干燥。热风干燥过程需要注意两个关键点：1、加快果蔬中的水分蒸发，使果蔬中的含水率尽快达到目标值；2、为防止温度过高而破坏果蔬中的营养，需控制干燥过程中果蔬本体的温度的升幅。现有的热风干燥加工方法为了达到产品品质与工作效率的均衡，通常是综合考虑以上两个关键点而选择一个合适的干燥温度持续干燥果蔬，如60℃左右的温度。但是即使上述干燥温度为一个合适的温度，然而该用于蒸发水分的干燥温度仍旧较高，在干燥后期，果蔬中的水分被蒸发后，该干燥温度仍旧会导致果蔬本体升温较高，营养损失较多。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种干燥装置和干燥方法，以缓解现有技术中存在的热风干燥过程采用一个合适的干燥温度持续干燥果蔬，会在干燥后期导致果蔬本体升温较高，营养损失较多的技术问题。本专利技术提供的干燥装置包括连续的多级干燥单元，每级干燥单元均包括干燥室和加热模块，加热模块用于使干燥室维持设定温度；在任意相邻两级干燥单元中，后一级干燥单元的加热模块产生的温度值低于前一级干燥单元的加热模块产生的温度值。进一步的，干燥单元还包括循环风机和管道；干燥室上设置有进风口和出风口，进风口、管道和出风口依次连通；加热模块和循环风机均设置在管道上，加热模块用于加热管道中的气体，循环风机用于使气体在干燥室和管道中循环流动。进一步的，位于最后一级的干燥单元之前的干燥单元中的加热模块为换热装置，位于最后一级干燥单元中的加热模块为热泵系统。进一步的，干燥装置还包括冷却单元，冷却单元包括冷却室和降温模块，冷却室与干燥室连通，降温模块用于使冷却室维持设定的温度。进一步的，干燥装置还包括传送机构，传送机构的进料端位于第一级干燥单元中的干燥室之外，传送机构的出料端依次穿过多个干燥室和冷却室后，位于冷却室之外。进一步的，传送机构包括传送带、滚轮和电机；传送机构的进料端和出料端均位于传送带上，传送带套接在滚轮上，滚轮与电机连接，滚轮能够在电机的驱动下转动，以带动传送带转动。本专利技术提供的干燥方法包括：S1：在具有设定温度的干燥室内，对物料进行干燥；S2：将物料输送到温度更低的下一级干燥室，对物料进行干燥；S3：重复S2步骤。进一步的，在S2步骤之后，干燥方法还包括：S20：检测物料的含水量是否合格，若物料的含水量合格则将含水量合格的物料输送到成品区；若物料的含水量不合格则对含水量不合格的物料进行S3步骤。进一步的，在S3步骤之后，干燥方法还包括：S4：将物料输送到具有设定温度的冷却室内，将物料的温度降温至室温。进一步的，在S1步骤之前，干燥方法还包括：S0：将物料切割成多个部分。本专利技术提供的干燥装置和干燥方法能产生如下有益效果：本专利技术提供的干燥装置包括连续的多级干燥单元，每级干燥单元均包括干燥室和加热模块。在干燥带有水分的物料时，如干燥果蔬时，可以使果蔬依次从各级干燥单元的干燥室中穿过。在干燥过程中，物料中的水分的蒸发速率不是持续不变的，水分的蒸发速率先逐渐增加再维持恒定，在干燥后期，水分的蒸发速率会逐渐降低。本专利技术是根据物料中的水分蒸发速率，将干燥过程划分为蒸发升速阶段、蒸发恒速阶段和蒸发降速阶段，再对应着上述三个阶段设定各级干燥单元。本专利技术提供的干燥装置中的级数靠前的干燥单元与蒸发升速阶段和蒸发恒速阶段对应，该干燥单元中干燥室的设定温度较高，可以使物料在经过该干燥单元中的干燥室时，加快蒸发物料中的水分。由于干燥过程前期，物料与干燥室内的温度差较大，传热推动力强，因而干燥速度快。同时，干燥前期物料水分含量较高，水分蒸发会大量吸热，从而会使物料本体的温度升幅不高，可以防止物料本体中的营养流失。本专利技术提供的干燥装置中的级数靠后的干燥单元与蒸发降速阶段对应。当物料中的水分被级数靠前的干燥单元大量蒸发后，继续利用高温干燥物料会导致物料本体的温度升幅过高。而本专利技术中的级数靠后的干燥单元中干燥室的设定温度较低，可以在物料进入到级数靠后的干燥单元中的干燥室时，使水分被大量蒸发的物料所处的环境温度降低，防止物料本体温度升幅过高，同时还可以继续蒸发物料中的水分。与现有技术中选择一个合适的干燥温度持续干燥果蔬相比，本专利技术提供的干燥装置可以利用级数靠前的干燥单元中的高温加快果蔬中的水分蒸发，使果蔬中的含水率尽快达到目标值，且不会破坏物料中的营养。本专利技术提供的干燥装置还可以利用级数靠后的干燥单元中的低于上述高温的温度，及时防止水分已经被大量蒸发的物料继续升温，继而可以在防止物料中的营养被破坏的同时继续干燥物料。可以看出，利用本专利技术提供的干燥装置干燥物料，不仅可以缩短干燥时间，提升工作效率，还可以减少被干燥后的物料的营养损失，实现工作效率和成品品质的双重提高。此外，利用本专利技术提供的干燥装置干燥物料时，可以使多批物料依次从各级干燥单元的干燥室中穿过。因此本专利技术提供的干燥装置可以连续烘干大量的物料，进一步的提升工作效率，提高产量。本专利技术提供的干燥方法的原理与上述干燥装置的原理相同，均是将干燥过程划分为蒸发升速阶段、蒸发恒速阶段和蒸发降速阶段，再对应着上述三个阶段设定各级干燥室。本专利技术提供的方法也是使物料从带有高温的干燥室穿过后再进入温度低于上述高温的干燥室，进而使物料先被高温干燥再被温度低于上述高温的温度干燥。本专利技术提供的干燥方法原理与上述干燥装置的原理相同，因而本专利技术提供的干燥方法与上述干燥装置具有相同的有益效果。附图说明为了更清楚地说明本专利技术具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本专利技术的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本专利技术实施例一提供的干燥装置的结构示意图；图2为本专利技术实施例二提供的干燥方法的流程图；图3为本专利技术实施例二提供的干燥方法的另一流程图。图标：1-干燥单元；10-干燥室；11-加热模块；12-循环风机；13-管道；2-冷本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种干燥装置，其特征在于，所述干燥装置包括连续的多级干燥单元，每级所述干燥单元均包括干燥室和加热模块，所述加热模块用于使所述干燥室维持设定温度；/n在任意相邻两级所述干燥单元中，后一级所述干燥单元的加热模块产生的温度值低于前一级所述干燥单元的加热模块产生的温度值。/n

【技术特征摘要】
1.一种干燥装置，其特征在于，所述干燥装置包括连续的多级干燥单元，每级所述干燥单元均包括干燥室和加热模块，所述加热模块用于使所述干燥室维持设定温度；
在任意相邻两级所述干燥单元中，后一级所述干燥单元的加热模块产生的温度值低于前一级所述干燥单元的加热模块产生的温度值。


2.根据权利要求1所述的干燥装置，其特征在于，所述干燥单元还包括循环风机和管道；
所述干燥室上设置有进风口和出风口，所述进风口、所述管道和所述出风口依次连通；
所述加热模块和所述循环风机均设置在所述管道上，所述加热模块用于加热所述管道中的气体，所述循环风机用于使气体在所述干燥室和所述管道中循环流动。


3.根据权利要求2所述的干燥装置，其特征在于，位于最后一级的所述干燥单元之前的所述干燥单元中的所述加热模块为换热装置，位于最后一级所述干燥单元中的所述加热模块为热泵系统。


4.根据权利要求1-3任一项所述的干燥装置，其特征在于，所述干燥装置还包括冷却单元，所述冷却单元包括冷却室和降温模块，所述冷却室与所述干燥室连通，所述降温模块用于使所述冷却室维持设定的温度。


5.根据权利要求4所述的干燥装置，其特征在于，所述干燥装置还包括传送机构，所述传送机构的进料端位于第一级所述干燥单元中的所述干...

【专利技术属性】
技术研发人员：王寿权，尹凤交，柴本银，史勇春，王宏耀，蒋斌，
申请(专利权)人：山东天力能源股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37