一种柑桔榨汁机的脱苦装置及脱苦方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种柑桔榨汁机的脱苦装置及脱苦方法，所述脱苦装置包括：初榨池、提升泵、吸附树脂罐、储液池、比例阀、PDA检测装置和柑桔汁池，所述提升泵连接所述初榨池和所述吸附树脂罐，所述吸附树脂罐内设置有吸附柠檬苦素的吸附树脂，所述吸附树脂罐通过所述储液池连接所述柑桔汁池，所述比例阀一端连接所述储液池，所述比例阀另一端连接在所述提升泵和所述吸附树脂罐之间，所述储液池还连接有PDA检测装置。本发明专利技术提供的柑桔榨汁机的脱苦装置在柑桔汁脱苦过程中监测柠碱含量，使脱苦的柑桔汁的风味保持不变。

A kind of debittering device and method of orange juicer

【技术实现步骤摘要】
一种柑桔榨汁机的脱苦装置及脱苦方法
本专利技术涉及柑桔榨汁机
，尤其是涉及一种柑桔榨汁机的脱苦装置及脱苦方法。
技术介绍
柑桔类水果包括柠檬、脐橙、甜橙、柚、葡萄柚、蜜柑、红桔、金橘等，是世界上最主要的亚热带水果之一。柑桔产品的开发和利用已涉及到制汁、罐藏、酿酒、糖渍以及芳香油和果胶提取等各个方面。然而，许多柑桔制品的苦味、柑桔汁浑浊、加热变味等问题严重限制着柑桔加工业的发展，造成了一定的经济损失。柑桔中的苦味物质主要分布在外皮、海绵层、筋络和种籽中。柑桔汁苦味的形成主要是有两大类化合物造成。一类化合物是类黄酮化合物，其主要苦味物是柚苷；另一类化合物是类柠檬苦素，它是一组三萜系衍生物，包括有二十九种成员物质，其中四种具有强烈的苦味，即柠碱、宜昌素、诺米林及诺米林酸，其中柠碱是最重要的苦味源。柑桔汁在静置及加工(如榨汁、过滤、杀菌等)过程中会发生苦味，如果鲜食完整、成熟的果实或取汁后及时饮用就没有这种苦味，这种经加工后呈现强烈苦味的现象即人们通常所说的“后苦味”或“延迟苦味”现象。柑桔汁中柠碱含量与风味密切相关。柑桔汁因含有一定量的柠碱而具有梨汁、苹果汁不可比拟的特殊风味，柠碱的存在对保持柑桔果汁的风味具有不可低估的作用。如果完全去除柠碱，就会失去柑桔果汁特有的风味，消费者难于接受。因此柑桔制品应保持适当的柠碱含量，而现有的柑桔榨汁机的脱苦装置功能单一，不能控制脱苦后柠碱含量，导致脱苦的柑桔汁风味显著变差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种柑桔榨汁机的脱苦装置及脱苦方法，在柑桔汁脱苦过程中监测柠碱含量，使脱苦的柑桔汁的风味保持不变。为了达到上述目的，本专利技术提供了一种柑桔榨汁机的脱苦装置，包括：初榨池、提升泵、吸附树脂罐、储液池、比例阀、PDA检测装置和柑桔汁池，所述提升泵连接所述初榨池和所述吸附树脂罐，所述吸附树脂罐内设置有吸附柠檬苦素的吸附树脂，所述吸附树脂罐通过所述储液池连接所述柑桔汁池，所述比例阀一端连接所述储液池，所述比例阀另一端连接在所述提升泵和所述吸附树脂罐之间，所述储液池还连接有PDA检测装置。可选的，所述初榨池与所述提升泵之间还设置有过滤器。可选的，所述吸附树脂罐连接有洗脱液槽。可选的，所述吸附树脂罐连接有再生液槽。本专利技术还提供一种柑桔汁的脱苦方法，包括：将柑桔果皮分离并用果肉初榨果汁；采用吸附树脂吸附初榨果汁中的柠檬苦素；采用高效液相色谱法检测初榨果汁中的柠檬苦素含量并与成品果汁对比，当柠檬苦素含量低于成品果汁时，在储液池中混入一定比例的初榨果汁，当柠檬苦素含量高于成品果汁时，将储液池中的初榨果汁通过吸附树脂吸附脱苦。可选的，所述吸附树脂包括HP-20吸附树脂。可选的，吸附树脂吸附饱和后，采用有机溶剂对吸附树脂进行洗脱，有机溶剂包括乙醇或丙酮。可选的，吸附树脂吸附的柠檬苦素洗脱后，通过碱或酸对吸附树脂进行再生清洗，以恢复吸附树脂的吸附能力。可选的，高效液相色谱法检测柠檬苦素含量包括：抽取一定的初榨果汁，采用二氯甲烷作为提取溶剂配制为检测溶液；采用PDA检测装置、碳十八改性硅胶色谱柱，体积分数45％乙腈作流动相，流速为1mL/min，柱温为25℃，在波长210nm下检测。本专利技术提供一种柑桔榨汁机的脱苦装置及脱苦方法，所述脱苦装置包括：初榨池、提升泵、吸附树脂罐、储液池、比例阀、PDA检测装置和柑桔汁池，所述提升泵连接所述初榨池和所述吸附树脂罐，所述吸附树脂罐内设置有吸附柠檬苦素的吸附树脂，所述吸附树脂罐通过所述储液池连接所述柑桔汁池，所述比例阀一端连接所述储液池，所述比例阀另一端连接在所述提升泵和所述吸附树脂罐之间，所述储液池还连接有PDA检测装置。本专利技术提供的柑桔榨汁机的脱苦装置在柑桔汁脱苦过程中监测柠碱含量，使脱苦的柑桔汁的风味保持不变。附图说明图1是本专利技术一实施例提供的柑桔榨汁机的脱苦装置示意图；图2是本专利技术一实施例提供的柑桔榨汁机的脱苦装置工艺流程图。其中：1-初榨池，2-过滤器，3-提升泵，4-吸附树脂罐，5-洗脱液槽，6-再生液槽，7-储液池，8-比例阀，9-PDA检测装置，10-柑桔汁池。具体实施方式下面将结合示意图对本专利技术的具体实施方式进行更详细的描述。根据下列描述和权利要求书，本专利技术的优点和特征将更清楚。需说明的是，附图均采用非常简化的形式且均使用非精准的比例，仅用以方便、明晰地辅助说明本专利技术实施例的目的。本专利技术提供一种柑桔榨汁机的脱苦装置，图1是本专利技术一实施例提供的柑桔榨汁机的脱苦装置示意图，参见图1，所述柑桔榨汁机的脱苦装置包括：初榨池1、提升泵3、吸附树脂罐4、储液池7、比例阀8、PDA检测装置9和柑桔汁池10，所述提升泵3连接所述初榨池1和所述吸附树脂罐4，所述吸附树脂罐4内设置有吸附柠檬苦素的吸附树脂，所述吸附树脂罐4通过所述储液池7连接所述柑桔汁池10，所述比例阀8一端连接所述储液池7，所述比例阀8另一端连接在所述提升泵3和所述吸附树脂罐4之间，所述储液池还连接有PDA检测装置9。所述初榨池1与所述提升泵3之间还设置有过滤器2，防止脱苦装置在运行时柑桔汁中的果肉淤塞，影响设备运行。所述吸附树脂罐4连接有洗脱液槽5和再生液槽6，所述洗脱液槽5和所述再生液槽6分别存储洗脱液和再生剂，用于吸附树脂吸附的柠檬苦素的洗脱及吸附树脂吸能力的再生。图2是本专利技术一实施例提供的柑桔榨汁机的脱苦装置工艺流程图，结合图1和图2所示，本专利技术提供的柑桔汁的脱苦方法包括：将柑桔果皮分离并用果肉初榨果汁，采用吸附树脂吸附初榨果汁中的柠檬苦素，采用高效液相色谱法检测初榨果汁中的柠檬苦素含量并与成品果汁对比，当柠檬苦素含量低于成品果汁时，在储液池中混入一定比例的初榨果汁，当柠檬苦素含量高于成品果汁时，将储液池中的初榨果汁通过吸附树脂吸附脱苦。所述比例阀8一端连接所述储液池7，所述比例阀8另一端连接在所述提升泵3和所述吸附树脂罐4之间，可调节混入储液池中的初榨果汁的比例。成品果汁中檬苦素含量为7.1～8.8mg/Kg，柑桔果汁的风味符合人们的口味习惯。所述吸附树脂包括HP-20吸附树脂。吸附树脂吸附饱和后，采用有机溶剂对吸附树脂进行洗脱，有机溶剂包括乙醇或丙酮。吸附树脂吸附的柠檬苦素洗脱后，通过碱或酸对吸附树脂进行再生清洗，以恢复吸附树脂的吸附能力。树脂使用几个周期后，吸附能力下降，可用适量5％的氢氧化钠溶液处理一次。当树脂受污染严重吸附能力降低较大时需强化再生。其方法是在容器内加入高于树脂层10cm的2％—3％盐酸溶液浸泡2—4小时，然后用3倍于树脂体积的盐酸溶液通柱，并用净水洗至接近中性；继用5％的氢氧化钠溶液浸洗2-4小时，并同上法用3倍于树脂体积的同浓度的氢氧化钠溶液通柱，最后再用净水清洗至PH值为中性，再用2-3倍树脂体积的乙醇洗柱，然后用纯水洗去乙醇，即可投入使用。可加入部分新树脂补充再生损耗或新旧树脂套用。高效液相色谱法检测柠檬苦素含量包括：抽取一定的初榨果汁，采用二氯甲烷作为提取溶剂配制为检测溶液，采用PDA检测装置本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柑桔榨汁机的脱苦装置，其特征在于，包括：初榨池、提升泵、吸附树脂罐、储液池、比例阀、PDA检测装置和柑桔汁池，所述提升泵连接所述初榨池和所述吸附树脂罐，所述吸附树脂罐内设置有吸附柠檬苦素的吸附树脂，所述吸附树脂罐通过所述储液池连接所述柑桔汁池，所述比例阀一端连接所述储液池，所述比例阀另一端连接在所述提升泵和所述吸附树脂罐之间，所述储液池还连接有PDA检测装置。/n

【技术特征摘要】
1.一种柑桔榨汁机的脱苦装置，其特征在于，包括：初榨池、提升泵、吸附树脂罐、储液池、比例阀、PDA检测装置和柑桔汁池，所述提升泵连接所述初榨池和所述吸附树脂罐，所述吸附树脂罐内设置有吸附柠檬苦素的吸附树脂，所述吸附树脂罐通过所述储液池连接所述柑桔汁池，所述比例阀一端连接所述储液池，所述比例阀另一端连接在所述提升泵和所述吸附树脂罐之间，所述储液池还连接有PDA检测装置。


2.根据权利要求1所述的柑桔榨汁机的脱苦装置，其特征在于，所述初榨池与所述提升泵之间还设置有过滤器。


3.根据权利要求1所述的柑桔榨汁机的脱苦装置，其特征在于，所述吸附树脂罐连接有洗脱液槽。


4.根据权利要求1所述的柑桔榨汁机的脱苦装置，其特征在于，所述吸附树脂罐连接有再生液槽。


5.一种柑桔汁的脱苦方法，其特征在于，包括：
将柑桔果皮分离并用果肉初榨果汁；
采用吸附树脂吸附初榨果汁中的柠檬苦素；
采用高效液相色谱法检测初榨果汁中的柠檬...

【专利技术属性】
技术研发人员：缪克杰，
申请(专利权)人：重庆尚果农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆;50