一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法技术

本发明专利技术公开了一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，属于食品副产品加工领域，包括：S1，将新鲜香菇柄进行预冷处理；S2，将所述香菇柄使用微波/热风进行干燥处理，直至所述香菇柄的含水量低于10％；S3，将干燥后的所述香菇柄粉碎过筛，制得香菇柄粉；S4，按料液比A向所述香菇柄粉中加入提取液A，使用微波/超声协同处理，然后进行离心处理A，将处理后得到的上清A倒掉，取沉淀备用；S5，按料液比B向所述沉淀中加入提取液B，使用超声处理，然后进行离心处理B，将处理后得到的上清B取出，即为制备得到的脑苷脂富集的样品。本发明专利技术建立了一种从高效提取脑苷脂的香菇柄的干燥和提取方法，耗时短，提取率高。

【技术实现步骤摘要】
一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法
本专利技术属于食品副产品加工领域，涉及一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法。
技术介绍
脑苷脂Cerebroside亦称为酰基鞘氨醇己糖苷，为神经鞘糖脂的一种。是酰基鞘氨醇上以糖苷键结合一分子己糖而成的化合物。脑苷脂为细胞膜结构成分，主要存在于动物界，植物中也有分布。脑苷脂具有抗肿瘤、免疫调节等多种生理活性。作用温和、毒副作用小，适于一些慢性疾病的防治。脑苷酯的作用：一、能阻断兴奋氨基酸对大脑细胞的毒性作用，减少神经原的死亡，对神经细胞有显著的保护作用；二、修复脑组织细胞调节的作用，能促进神经系统损伤后脑组织的修复；三、对缺血性脑损伤有保护作用，能有效的减轻水肿，提高神经元对氧自由基损伤的抵抗力。主要用于脑血管性疾病，如脑梗塞，脑出血恢复期，脑动脉硬化等。香菇是原产于中国的一种食用菌，年产量130万吨。它是中国重要的出口商品之一，也是世界第二大类食用菌，富含多种氨基酸、矿物质元素及功能性成分，对人体有较高的生理活性。据中国食用菌协会统计，2017年全国食用菌总产量为3712万吨，产值为2721.92亿元。香菇柄由于其较硬的质地，口感较差，一般被丢弃，但是香菇柄中含有可观含量的脑苷脂，可作为一种优良的脑苷脂原材料。直接提取脑苷脂，其提取率较低或耗时较长，本专利技术旨在提供一种缩短提取时间，增加香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，促进保健食品、科研等相关领域的发展。
技术实现思路
有鉴于现有技术的上述缺陷，本专利技术针对上述现有技术上的不足，提供一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，从香菇柄中快速高效的提取脑苷脂，提升香菇副产品价值，本专利技术步骤简单、易于操作。为实现上述目的，本专利技术公开了一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，包括如下制备步骤：S1，将新鲜香菇柄进行预冷处理；S2，将所述香菇柄使用微波/热风进行干燥处理，处理过程中首先进行微波干燥，然后进行热风干燥，直至所述香菇柄的含水量低于10％；S3，将干燥后的所述香菇柄粉碎过筛，制得香菇柄粉；S4，按料液比A向所述香菇柄粉中加入提取液A，使用微波/超声协同处理，然后进行离心处理A，将处理后得到的上清A倒掉，取沉淀备用；S5，按料液比B向所述沉淀中加入提取液B，使用超声处理，然后进行离心处理B，将处理后得到的上清B取出，即为制备得到的脑苷脂富集的样品。进一步地，所述预冷处理的处理温度为-10-4℃，处理时长为24h。进一步地，所述微波干燥的功率为400-800W，所述微波干燥为间隔运行，间隔时间为10-30s，运行时长为2-5s，所述微波干燥的总时长为20-50min。进一步地，所述热风干燥的温度为20-50℃。进一步地，所述S4的所述液料比A为1：10-30，所述提取液A为水与醇类溶剂的混合物，体积比为5～15：1，所述醇类溶剂为甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇或叔丁醇的一种。进一步地，所述微波/超声协同处理的微波功率为100-500W，超声功率为150-550W，超声处理为间隔运行，超声间隔为2-5s，超声时长为1-5s，所述微波/超声协同处理的总时长为20-50min。进一步地，所述S4的所述离心处理A的转数为4000-12000r/min，时长为10min。进一步地，所述S5的所述液料比B为1：5-25，所述提取液B为醚类溶剂与醇类溶剂的混合物，体积比为1～5：1，所述醚类溶剂为乙醚、丙醚、正丁醚、叔丁基甲醚或叔丁基乙醚的一种，所述醇类溶剂为甲醇、乙醇、正丙醇、异丙醇或叔丁醇的一种。进一步地，所述S5的所述超声处理的功率为250-650W，所述超声处理为间隔运行，超声间隔为2-5s，超声时长为1-5s，所述超声处理的总时长为5-20min。进一步地，所述S5的所述离心处理B的转数为4000r/min，时长为10min。本专利技术的有益效果是，与现有技术相比，本专利技术建立了一种从高效提取脑苷脂的香菇柄的干燥和提取方法，耗时短，提取率高，如图所示，图2中脑苷脂的含量(30-37min所出峰均对应香菇柄中脑苷脂类化合物)高于图3。本专利技术在食品副产品利用、科研领域中有良好的应用前景。以下将结合附图对本专利技术的构思、具体结构及产生的技术效果作进一步说明，以充分地了解本专利技术的目的、特征和效果。提供这些说明的目的仅在于帮助解释本专利技术，不应当用来限制本专利技术的权利要求的范围。附图说明图1为本专利技术较佳实施例提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法的流程图；图2为实施例所得脑苷脂提取液的HPLC-ELSD分析图谱，30-37min出峰的化合物均为脑苷脂类化合物；图3为对比例所得脑苷脂提取液的HPLC-ELSD分析图谱。具体实施方式下面结合附图以及具体实施例进一步详细描述本专利技术。应理解，实施方式只是为了举例说明本专利技术，而非以任何形式限制专利技术的范围。本专利技术可以通过许多不同形式的实施例来得以体现，本专利技术的保护范围并非仅限于文中提到的实施例。实施例：将新鲜香菇柄至于-4℃预冷处理24h，后使用微波/热风进行干燥处理，其中微波功率为400W，首先使用微波干燥，间隔运行，间隔时间为30s，运行时间为5s，微波处理时间20min，然后加入热风干燥，热风温度为40℃，至香菇柄的含水量低于10％，干燥完毕后，将香菇柄粉碎过筛。取香菇柄粉5g，加入100ml的提取液A，提取液A为含有5％甲醇的水溶液。微波/超声协同处理20min，微波功率为200W，超声功率为250W，超声时间为5s，超声间隔5s。处理完毕后，以4000r/min离心速率处理10min，倒掉上清，取沉淀。向沉淀中依照1：20的物料比，加入100ml提取液B，提取液B为含有50％甲醇的叔丁基甲醚溶液，超声处理20min，功率为250W，超声时间为5s，超声间隔5s。处理完毕后，以4000r/min离心速率处理10min，取上清，即得到含脑苷脂样品。对比例：将新鲜香菇柄使用50℃下热风干燥至含水量低于10％，粉碎后过筛。取香菇柄粉5g，加入100ml含有50％甲醇的叔丁基甲醚溶液，超声处理60min，超声功率为250W，超声时间为5s，超声间隔5s。处理完毕后，以4000r/min离心速率处理10min，取上清，即得到含脑苷脂样品。由图2和图3的对比可以看到，由于香菇柄质地较硬，直接提取会导致提取率较低，相比之下实施例由于首先经过微波/超声协同处理，香菇柄的细胞结构被破坏，同时也起到了除杂的作用，使得最终脑苷脂的提取率大幅提高。以上详细描述了本专利技术的较佳具体实施例。应当理解，本领域的普通技术无需创造性劳动就可以根据本专利技术的构思作出诸多修改和变化。因此，凡本
中技术人员依本专利技术的构思在现有技术的基础上通过逻辑分析、推理或者有限的实验可以得到的技术方案，皆应在由权利要求书本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：/nS1，将新鲜香菇柄进行预冷处理；/nS2，将所述香菇柄使用微波/热风进行干燥处理，处理过程中首先进行微波干燥，然后进行热风干燥，直至所述香菇柄的含水量低于10％；/nS3，将干燥后的所述香菇柄粉碎过筛，制得香菇柄粉；/nS4，按料液比A向所述香菇柄粉中加入提取液A，使用微波/超声协同处理，然后进行离心处理A，将处理后得到的上清A倒掉，取沉淀备用；/nS5，按料液比B向所述沉淀中加入提取液B，使用超声处理，然后进行离心处理B，将处理后得到的上清B取出，即为制备得到的脑苷脂富集的样品。/n

【技术特征摘要】
1.一种提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：
S1，将新鲜香菇柄进行预冷处理；
S2，将所述香菇柄使用微波/热风进行干燥处理，处理过程中首先进行微波干燥，然后进行热风干燥，直至所述香菇柄的含水量低于10％；
S3，将干燥后的所述香菇柄粉碎过筛，制得香菇柄粉；
S4，按料液比A向所述香菇柄粉中加入提取液A，使用微波/超声协同处理，然后进行离心处理A，将处理后得到的上清A倒掉，取沉淀备用；
S5，按料液比B向所述沉淀中加入提取液B，使用超声处理，然后进行离心处理B，将处理后得到的上清B取出，即为制备得到的脑苷脂富集的样品。


2.如权利要求1所述的提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，其特征在于，所述预冷处理的处理温度为-10-4℃，处理时长为24h。


3.如权利要求1所述的提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，其特征在于，所述微波干燥的功率为400-800W，所述微波干燥为间隔运行，间隔时间为10-30s，运行时长为2-5s，所述微波干燥的总时长为20-50min。


4.如权利要求1所述的提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，其特征在于，所述热风干燥的温度为20-50℃。


5.如权利要求1所述的提高香菇柄中脑苷脂提取率的干燥预处理和制备方法，其特征在于，所述S4的所述液料比A为1：10-30，所述提取液A为水与醇类溶剂的混...

【专利技术属性】
技术研发人员：敬璞，温心遥，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：上海;31