胶囊制造技术

本申请公开了一种用于制备食品(P)的胶囊，包括：外壳(2)，该外壳包括：底壁(3)和侧壁(4)，该底壁和侧壁确定适合容纳食品制剂(P)的空腔(5)；以及凸缘形边缘(6)，该凸缘形边缘从侧壁(4)伸出；其中，侧壁(4)包括可沿预定弯曲线(21)变形的区域(4a)，以使得外壳(2)能够在未变形结构、第一中间变形结构和第二最终变形结构之间沿平行于胶囊(1)的对称轴线(S)的方向(A)压缩。胶囊(1)还包括底壁(3)的底部(20)，该底部包括开口(7)；盖元件(8)，该盖元件固定在凸缘形边缘(6)上，以便气密地封闭空腔(5)；以及管(10)，该管固定在盖元件(8)上。该管(10)包括：第一端(11)，该第一端布置成用于接收流体注射装置，该流体注射装置用于将流体(F)供给至空腔(5)，并由所述食品制剂(P)获得食品；第二端(12)，食品通过该第二端而分配至外部；本体(14)，该本体在所述第一端(11)和所述第二端(12)之间延伸，并能够在所述底部(20)的所述开口(7)中以密封方式滑动；其中，所述本体(14)包括内部导管(16)，该内部导管沿所述本体(14)沿所述对称轴线(S)的方向延伸，且该导管在第一端处由端壁(11a)封闭，在第二端处与分配开口(22)连通；内部导管(16)能够通过至少一个横向导管(17)而与胶囊(1)的空腔(5)连通，该横向导管布置在离所述管(10)的所述第二端(12)一定距离(L)处，该距离选择为这样，当胶囊(1)沿弯曲线压缩直至最终变形结构时，所述至少一个横向导管(17)在胶囊(1)的外部。本申请还公开了一种用于分配容纳在胶囊(1)中的食品制剂(P)的方法，其包括以下步骤：压缩胶囊(1)直到第一中间变形结构，以使得胶囊(1)的底部(20)的封闭元件(23)脱离；将增压空气引入胶囊(1)中，以便分配容纳于其中的食品(P)；以及进一步压缩胶囊(1)直到第二最终变形结构。

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【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】胶囊
本专利技术涉及容纳食品制剂的胶囊或容器，该胶囊或容器在用于分配食品的机器中使用，本专利技术还涉及在自动分配装置中使用这种胶囊的方法。更详细地说，本专利技术涉及一种密封、单份和一次性的胶囊，该胶囊容纳食品制剂，该食品制剂可以成液体形式，或者成粉末、糖浆或糊的形式，所述胶囊能够通过增压流体来分配食品制剂，食品制剂可能溶解或稀释，用于随后使用。
技术介绍
当食品制剂成粉末形式时，它可以是可溶的、冻干的或脱水的。也可选择，当它是例如糖浆或乳脂时，它可以是浓缩物。也可选择，由胶囊分配的食品制剂还可以例如用热或冷的液体(通常是水或牛奶)来溶解或稀释。可在分配机中使用的、用于饮料的胶囊为已知。已知的胶囊是一次性的单份容器，它包括外壳，该外壳由液密和气密的塑料材料来制成，并有玻璃杯或杯子的形状。特别是，外壳有底壁和侧壁，该底壁和侧壁确定了设置有上部开口的空腔，制剂能够通过该上部开口来引入，饮料由该制剂来获得。上部开口由盖来气密地封闭，该盖通常是包含铝的膜或者多层塑料膜，以便将制剂密封在容器的空腔内。胶囊盖能够通过分配机的注射装置来穿孔，以便能够引入增压液体(通常是水)，饮料由该增压液体来制备。对于分配所获得的饮料，外壳的底壁也能够通过分配机的提取装置来穿孔，以便能够分配饮料。也可选择，还已知用于饮料的胶囊，例如在同一申请人的专利申请WO2014102701中所述，该胶囊能够将饮料直接分配至用于饮用的容器(杯子、玻璃杯等)中，而不需通过分配机的提取装置来穿孔。上述已知胶囊能够通过使得液体渗透通过食品制剂(通常是咖啡)或通过溶解该制剂自身(例如茶、凉茶等)而获得作为食品的饮料，区别在于容纳在胶囊中的食品制剂与引入其中的液体相互作用，以便直接在该胶囊内部制备饮料，并分配这样形成的饮料。不过，这样的胶囊并不是非常适合分配呈糖浆或乳脂形式的粘性食品制剂或者粉末制剂。还已知用于饮料的胶囊，例如在WO2005077811中所示，该胶囊能够将粘性食品制剂分配至杯子中，热水或冷水也供给至该杯子中，以便稀释在杯子自身中的食品制剂，并因此获得饮料。WO2005077811所示的胶囊包括设置有空腔的可挤压本体，该空腔由盖来封闭，该盖固定在胶囊的凸缘边缘上，在该空腔中有糖浆(浓缩咖啡、巧克力或水果糖浆)，当压缩和挤压胶囊时，该糖浆从胶囊的盖排出。具体地说，盖在密封部分处破裂，从而使得食品制剂能够倒入杯中。因此，上述胶囊通常与特定的分配机相关联，该分配机中有液体注射装置或饮料分配装置，该液体注射装置或饮料分配装置合适地设计成与确定的胶囊类型相容，而不与其它类型相容。这些胶囊通常用于具有减小尺寸的分配机中，并通常设计成用于家庭使用，且消费者在购买时确定他/她喜欢的设想用途的机器系统和胶囊。不过，这些胶囊并不适合在另一类型食品的分配机中使用，该另一类型食品通过需要一种或多种组分的食谱来制造，因为可能需要从胶囊中供给具有不同类型配方的食品制剂。例如，某些食谱可能需要从胶囊中接收粉末制剂，另一些食谱可能需要糖浆制剂，而另一些食谱又可能需要已经用牛奶或水来稀释的制剂。WO2013121421表示了一种冰淇淋机，用于从一个或多个容器开始获得单份冰淇淋，该容器能够插入机器中，容纳所需组分。设想相同机器的多种版本，第一版本设置成容纳“干”容器，在该容器中，容纳于其中的制剂将由液体稀释，且该容器需要与水网络或液体储罐连接(要使用的容器有能够穿孔的盖和底部)，而第二版本设置成容纳“湿”容器，在该容器中，制剂不需要引入液体，因为它已经稀释(要使用的容器只有能够穿孔的底部)。WO2013121421所示的冰淇淋机还能够通过组合来自两个不同容器的组分来制备冰淇淋，这两个容器可通过接头来彼此附接，例如以便连接容纳用于冰淇淋的制剂的第一个容器和容纳浇头(例如巧克力片)的第二容器。因此，WO2013121421设想了在尺寸和内容物方面不同的胶囊，用于向冰淇淋机供给不同配方的食品制剂，因此需要相同机器的多种版本，各版本特别设想用于一种类型的胶囊。不过应当注意，胶囊能够分配已经与水或牛奶混合的食品制剂，但是不能分配糊状食品制剂(例如在手工冰淇淋店中使用的典型冰淇淋基质)或者粉末状食品制剂。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出一种密封的、一次性的单份胶囊，该胶囊能够分配容纳于其中的食品制剂，用于随后使用。还一不同目的是获得一种极其通用的胶囊，该胶囊能够分配成粉末状、糖浆状、稀释或不稀释以及糊状的食品制剂，该胶囊能够在分配装置中使用，该分配装置适合接收胶囊，并使得容纳在该胶囊中的食品制剂与增压流体一起排出，以便获得饮料，或者将食品制剂发送至分批冷冻单元，以便制备一部分冰淇淋。这些目的和其它目的通过根据后面所述的一项或多项权利要求的胶囊来实现。附图说明参考附图能够更好地理解和实施本专利技术，附图表示了一些非限定示例实施例，附图中：-图1是根据本专利技术的胶囊穿过图2中的线I-I的平面的剖视图，该胶囊容纳食品制剂，呈第一未变形结构。-图2是图1的胶囊的仰视图；-图3是类似于图1的剖视图，其中省略了在胶囊内部的食品制剂；-图4是图1的胶囊穿过该胶囊的对称轴线的平面的剖视图，该胶囊呈变形的第二结构；-图5是图1的胶囊穿过该胶囊的对称轴线的平面的剖视图，该胶囊呈变形的第三结构；-图6是根据本专利技术的胶囊的细节的正视图；-图7是穿过图6的线VII-VII的平面的、图6的细节的剖视图；-图8是图6的细节的透视图；-图9是图6的细节的俯视图；以及-图10是类似于图3的剖视图，其中省略了图6的细节。具体实施方式在下面各图中，相同元件将以相同参考标号来表示。参考图1至图10，图中表示了容纳食品制剂P的、根据本专利技术的胶囊1，该胶囊1能够用于自动分配装置中，该自动分配装置用于分配食品，该食品从食品制剂P自身获得，该制剂溶解或稀释，用于随后使用。食品制剂P能够是例如粉状食品(可溶、冻干、脱水、浓缩，用于渗滤，用于输注)，或者可以是成糖浆、奶油或浓缩糊剂形式的产品。胶囊1包括外壳2，该外壳2再包括：底壁3；侧壁4，该底壁和侧壁确定了适合容纳食品制剂P的空腔5；以及凸缘形边缘6，该边缘6从侧壁4伸出，特别是环绕空腔5。胶囊1包括设置有开口7的底壁3底部20。优选是，开口7制成在底壁的基本中心位置。侧壁4还从底壁3开始发散直至边缘6，并有例如几乎截头圆锥形的形状，以便使得外壳有玻璃杯或杯子的形状。外壳2是可压缩和/或可挤压，因此可变形。外壳通过形成可热成形的片材而制成，该片材特别是适合食品接触的液密和气密多层塑料材料。为了能够沿方向A来压缩和挤压外壳2(该方向A几乎平行于胶囊1的纵向对称轴线S和基本垂直于底部20)，侧壁4可沿预定的弯曲线21变形，例如手风琴形状或波纹管形状，如由下面更清楚。因此，侧壁4可在未变形结构、第一中间变形结构和第二最终变本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种胶囊，包括：/n外壳(2)，所述外壳包括：/n-底壁(3)和侧壁(4)，所述底壁和侧壁确定适合容纳食品制剂(P)的空腔(5)；/n-凸缘形边缘(6)，所述凸缘形边缘从侧壁(4)伸出；/n-其中，侧壁(4)包括可沿预定弯曲线(21)变形的区域(4a)，以使得外壳(2)能够沿平行于胶囊(1)的对称轴线(S)的方向(A)在未变形结构、第一中间变形结构和第二最终变形结构之间压缩；以及/n-底壁(3)的底部(20)包括开口(7)；/n-所述胶囊(1)还包括：/n盖元件(8)，所述盖元件固定在凸缘形边缘(6)上，以便气密地封闭空腔(5)；/n封闭元件(23)，所述封闭元件至少局部可分离地固定在底壁(3)上，以便气密地封闭所述开口(7)；/n管(10)，所述管固定在盖元件(8)上，其中，所述管(10)包括：/n-第一端(11)，所述第一端布置成用于接收流体注射装置，所述流体注射装置用于将流体(F)供给至空腔(5)，并由所述食品制剂(P)获得食品；/n-第二端(12)，食品通过所述第二端而分配至外部；/n-本体(14)，所述本体在所述第一端(11)和所述第二端(12)之间延伸，并能够在所述底部(20)的所述开口(7)中以密封方式滑动；/n-其中，所述本体(14)包括内部导管(16)，所述内部导管沿所述本体(14)沿所述对称轴线(S)的方向延伸，所述导管(16)在第一端处由端壁(11a)封闭，并在第二端处在管(10)的第二端(12)与分配开口(22)连通；/n-所述内部导管(16)能够通过至少一个横向导管(17)而与胶囊(1)的空腔(5)连通，用于将空腔(5)的食品供给至分配开口(22)，/n其特征在于，所述至少一个横向导管(17)布置在离所述管(10)的所述第二端(12)一定距离(L)处，所述距离选择为当胶囊(1)处于所述第二最终变形结构时，使得所述至少一个横向导管(17)在胶囊(1)的外部。/n...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170503 IT 1020170000478241.一种胶囊，包括：
外壳(2)，所述外壳包括：
-底壁(3)和侧壁(4)，所述底壁和侧壁确定适合容纳食品制剂(P)的空腔(5)；
-凸缘形边缘(6)，所述凸缘形边缘从侧壁(4)伸出；
-其中，侧壁(4)包括可沿预定弯曲线(21)变形的区域(4a)，以使得外壳(2)能够沿平行于胶囊(1)的对称轴线(S)的方向(A)在未变形结构、第一中间变形结构和第二最终变形结构之间压缩；以及
-底壁(3)的底部(20)包括开口(7)；
-所述胶囊(1)还包括：
盖元件(8)，所述盖元件固定在凸缘形边缘(6)上，以便气密地封闭空腔(5)；
封闭元件(23)，所述封闭元件至少局部可分离地固定在底壁(3)上，以便气密地封闭所述开口(7)；
管(10)，所述管固定在盖元件(8)上，其中，所述管(10)包括：
-第一端(11)，所述第一端布置成用于接收流体注射装置，所述流体注射装置用于将流体(F)供给至空腔(5)，并由所述食品制剂(P)获得食品；
-第二端(12)，食品通过所述第二端而分配至外部；
-本体(14)，所述本体在所述第一端(11)和所述第二端(12)之间延伸，并能够在所述底部(20)的所述开口(7)中以密封方式滑动；
-其中，所述本体(14)包括内部导管(16)，所述内部导管沿所述本体(14)沿所述对称轴线(S)的方向延伸，所述导管(16)在第一端处由端壁(11a)封闭，并在第二端处在管(10)的第二端(12)与分配开口(22)连通；
-所述内部导管(16)能够通过至少一个横向导管(17)而与胶囊(1)的空腔(5)连通，用于将空腔(5)的食品供给至分配开口(22)，
其特征在于，所述至少一个横向导管(17)布置在离所述管(10)的所述第二端(12)一定距离(L)处，所述距离选择为当胶囊(1)处于所述第二最终变形结构时，使得所述至少一个横向导管(17)在胶囊(1)的外部。


2.根据权利要求1所述的胶囊，其中：所述距离(L)选择为当胶囊(1)处于所述第一中间变形结构时使得所述至少一个横向导管(17)在胶囊(1)内部并大致与凹口(19)相切。


3.根据权利要求1或2所述的胶囊(1)，其中：所述距离(L)在所述至少一个横向导管(17)的轴线(S1)和管(10)的第二端(12)之间沿平行于对称轴线(S)的方向测量。


4.根据前述任意一项权利要求所述的胶囊(1)，其中：当胶囊(1)处于所述未变形结构时，所述区域(4a)延伸沿平行于对称轴线(S)的方向测量的高度(H)。


5.根据权利要求1至3中的任意一项所述的胶囊(1)，其中：当胶囊(1)处于所述第一中间变形结构时，所述区域(4a)延伸沿平行于对称轴线(S)的方向测量的高度(H1)，且H1＜H。


6.根据权利要求1至3中的任意一项所述的胶囊(1)，其中：当胶囊(1)处于所述第二最终变形结构时，所述区域(4a)延伸沿平行于对称轴线(S)的方向测量的高度(H2)，且H2＜...

【专利技术属性】
技术研发人员：A·巴尔托利，D·卡皮蒂尼，
申请(专利权)人：萨龙股份公司，
类型：发明
国别省市：意大利;IT