用于制备发泡食物产品或饮料产品的包袋制造技术

本发明专利技术提供了一种用于由一种或多种食品配料或饮料配料制备食物产品或饮料产品的包袋(100)，该包袋包括插入件(10)和其中存储一种或多种配料的容器(20)，插入件(10)包括被构造成用于将射流(50)形式的含水流体引入包袋的内容积中的流体入口(110)，并且插入件(10)还包括空气入口(150)，该空气入口与包袋(100)的外部连通并被构造用于将空气引入包袋(100)的内容积。本发明专利技术还涉及如所述用于制备食物产品或饮料产品的包袋(100)的用途。

Bags for the preparation of foamed food products or beverage products

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制备发泡食物产品或饮料产品的包袋
本专利技术涉及一种包袋，该包袋用于由一种或多种食品配料或饮料配料制备发泡食物产品或饮料产品。具体地讲，本专利技术涉及一种包袋，该包袋包括穿过的插入件和其中存储一种或多种配料的容器。
技术介绍
通过在饮料分配机中引入含有食品配料或饮料配料(诸如研磨咖啡或速溶咖啡)的胶囊并且将水注入胶囊中来制备饮料在现有技术中是已知的：饮料配料或食品配料通常被提取或溶解到水中以形成饮料或所需的最终产品，饮料或所需的最终产品通过合适的出口流出胶囊。因此，过去已经开发了不同的胶囊，这些胶囊至少通过用于储存食品配料或饮料配料的胶囊主体的性质来区分。虽然大多数胶囊由刚性主体或半刚性主体制成(通常通过注塑成型或热成形制成)，但也能够由箔材料制成柔性类型的包袋。相较于半刚性和刚性胶囊，柔性包袋通常具有以下优势：使用更少量的材料包装产品，这导致总体更低的生产成本，数个生命周期评估表明受到更低的生命周期影响，并且使用者方面的优势在于其将需要更少可用空间就能储存这些包袋，因为这些包袋更紧凑。已知在本领域中，例如如文档WO99/05044所述，柔性饮料生产囊袋包含通过将两个层压件在其边缘处结合而形成的容积中的饮料配料，具有刚性塑料的导管结合到其中的基部接缝。入口喷嘴设置在所得囊袋的顶部处以用于将与饮料配料或食品配料混合的水引入囊袋的内容积内，然后所产生的饮料通过设置在包袋底部处的饮料出口排出，其中提供闭合装置，使得当加压水被引入到囊袋中时，闭合装置适于在压力下打开，从而允许饮料通过饮料出口排出。制备柔性饮料的囊袋的其它布置方式也是本领域已知的。然而，在这些柔性囊袋中，当期望食物产品或饮料产品发泡时，需要填充空气的内部自由空间(不含食物产品或饮料产品，称为顶部空间)，以便在水与囊袋的内容积内的食品配料或饮料配料混合时获得泡沫。因此，为了使递送的饮料或食物产品良好发泡，必须具有大量囊袋，其中仅部分囊袋填充有配料，而其余部分仅填充有空气。因此，这些囊袋的成本较高，它们更大并且需要更大的储存容积，并且它们连接的用于制备最终产品的装置也因此更大且更昂贵。因此，本专利技术的目的是提供一种具有最小化顶部空间容积并且同时能够提供所递送的食物产品或饮料产品的质量非常好的发泡的柔性包袋。本专利技术提供了针对上述需求的解决方案，如将进一步解释的那样。本专利技术还意图实现其他目的，特别是对在本说明书的剩余部分中将出现的其他问题的解决办法。
技术实现思路
根据第一方面，本专利技术涉及一种包袋，该包袋用于由一种或多种食品配料或饮料配料制备食物产品或饮料产品，该包袋包括插入件和其中存储一种或多种配料的容器：插入件包括被构造成用于将射流形式的含水流体引入包袋的内容积中的流体入口，并且插入件还包括空气入口，该空气入口与包袋的外部连通并被构造用于将空气引入包袋的内容积。优选地，在本专利技术的包袋中，空气入口连接到抽吸入口，射流通过该抽吸入口进入包袋的内容积，该抽吸入口构造成使得当将射流引入包袋内时，通过空气入口抽吸空气。根据本专利技术的包袋的另一个实施方案，空气入口通常连接到抽吸入口，射流通过该抽吸入口进入包袋的内容积：该空气入口能连接到外部装置，该外部装置主动地将空气注入包袋的内容积中。通常，流体入口被构造用于将饮料机器引入的加压流体转化为包袋内容积中的高速流体射流。优选地，流体入口与相对于流体入口具有非常有限直径的喷嘴连通。根据本专利技术的优选的实施方案，包袋包括两个柔性的不透水片状件，该两个柔性的不透水片状件彼此接合以限定包袋的内容积。本专利技术的包袋通常包括饮料出口，饮料通过饮料出口以自由流的形式被递送。饮料出口优选地为在包袋的底部基本上竖直地取向的直管。在本专利技术的包袋中，插入件优选地布置在包袋的其中一侧上，并且其包括流体入口、空气入口和饮料出口。通常，容器被构造成在某个预定区域中打开，以允许分配所制备的食品或饮料。在根据本专利技术的包袋中，抽吸入口关于空气入口的相对定位连同空气入口的直径通常限定了所制备的食品或饮料的发泡水平。优选地，喷嘴和/或抽吸入口的直径限定了在包袋的内容积中射流的设计。通常，食品配料或饮料配料为可溶性食品配料或饮料配料。根据一个优选的实施方案，容器被构造为囊袋、胶囊或类似物。优选地，本专利技术的包袋被构造成使得能从前部和/或后部进入流体入口，以通过一侧或两侧引入含水流体。在本专利技术的包袋中，通常可调节空气入口的闭合度以便控制注入的空气的量。本专利技术的包袋通常具有沿着饮料生产期间基本上竖直取向的平面取向的平面形状，并且流体入口使流体射流以包含在所述平面中的方向取向。根据第二方面，本专利技术另外涉及所述的用于制备食物产品或饮料产品的包袋的用途。附图说明结合附图，在阅读本专利技术的非限制性实施方案的以下详细描述时，本专利技术的其他特征、优点和目的对于技术人员而言将变得显而易见，其中：图1a-b示出了根据本专利技术的用于制备发泡食物产品或饮料产品的包袋。图2示出了具有空气入口的插入件的详细视图，该插入件连同容器构造成根据本专利技术实施方案的用于制备发泡食物产品或饮料产品的包袋。图3示出了具有空气入口的插入件的详细视图，该插入件连同容器构造成根据本专利技术另一实施方案的用于制备发泡食物产品或饮料产品的包袋。图4示出了根据图2或3的插入件的详细正视图，该插入件连同容器构造成用于制备根据本专利技术的发泡食物产品或饮料产品的包袋。图5示出了根据图4的插入件的横截面A-A的视图，该插入件连同容器构造成用于制备根据本专利技术的发泡食物产品或饮料产品的包袋。具体实施方式根据第一方面，本专利技术涉及包袋100，该包袋用于由一种或多种食品配料或饮料配料制备食物产品或饮料产品。如图1a或1b所示，本专利技术的包袋包括插入件10和容器20。容器20在其内容积中包括食品配料或饮料配料，通常为可溶性粉末，该可溶性粉末将被通过插入件10引入到容器容积内的流体溶解。通常，通过插入件10引入的流体将为液体，优选为水。根据本专利技术，容器的食物或饮料配料可包含在以下列表中：汤、果汁、蔬菜汁、肉汤、咖啡、巧克力、茶、乳或奶精、冰沙、果泥、果蓉、奶油或它们的组合。食品配料或饮料配料可为可溶性食品配料或饮料配料。食物或饮料配料优选地为选自以下列表中的可溶性食物或饮料配料：-速溶咖啡粉、乳粉、奶精粉、速溶茶粉、可可粉、汤粉、果粉或所述粉的混合物，-咖啡浓缩物、乳浓缩物、糖浆、水果或蔬菜浓缩物、茶提取物、水果或蔬菜泥。粉末可以是凝聚的或烧制的。粉末或液体浓缩物可与固体块混合，例如用于制备具有固体块的汤。食物或饮料配料也可以是可泡制食物或饮料配料，如烘焙并且研磨的咖啡或茶叶。在该实施方案中，对可泡制配料进行水提取。在本专利技术中，流体涵盖可与可溶性饮料配料混合以制备饮料的任何水性稀释剂，如水、碳酸水、乳等。然而，根据本专利技术，水是将使用的优选流体。插入件10包括流体入口110，该流体入口接收通常为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.包袋(100)，所述包袋用于由一种或多种食品配料或饮料配料制备食物产品或饮料产品，所述包袋包括插入件(10)和其中存储所述一种或多种配料的容器(20)，/n所述插入件(10)包括流体入口(110)，所述流体入口被构造成用于将射流(50)形式的含水流体引入所述包袋的内容积中，/n其中所述插入件(10)还包括空气入口(150)，所述空气入口与所述包袋(100)的外部连通并且被构造成用于将空气引入所述包袋(100)的所述内容积中。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170512 EP 17170909.01.包袋(100)，所述包袋用于由一种或多种食品配料或饮料配料制备食物产品或饮料产品，所述包袋包括插入件(10)和其中存储所述一种或多种配料的容器(20)，
所述插入件(10)包括流体入口(110)，所述流体入口被构造成用于将射流(50)形式的含水流体引入所述包袋的内容积中，
其中所述插入件(10)还包括空气入口(150)，所述空气入口与所述包袋(100)的外部连通并且被构造成用于将空气引入所述包袋(100)的所述内容积中。


2.根据权利要求1所述的包袋(100)，其中所述空气入口(150)连接到抽吸入口(130)，所述射流(50)通过所述抽吸入口进入所述包袋(100)的所述内容积，所述抽吸入口构造成使得当所述射流(50)被引入所述包袋(100)内时，通过所述空气入口(150)抽吸空气。


3.根据权利要求1所述的包袋(100)，其中所述空气入口(150)连接到抽吸入口(130)，所述射流(50)通过所述抽吸入口进入所述包袋(100)的所述内容积，所述空气入口(150)能连接到外部装置，所述外部装置主动地将空气注入所述包袋(100)的所述内容积中。


4.根据前述权利要求中任一项所述的包袋(100)，其中所述流体入口(110)被构造成用于将由饮料机器引入的加压流体转化成所述包袋的所述内容积中的高速流体射流(50)。


5.根据前述权利要求中任一项所述的包袋(100)，其中所述流体入口(110)与相对于所述流体入口(110)具有非常有限直径的喷嘴(120)连通。


6.根据前述权利要求中任一项所述的包袋(100)，包括两个柔性的不透水片状件，所述两个柔性的不透水片状件彼此接合以限定所述包袋的所述内容积。


7.根据前述权利要求中任一项所述的包袋(100)，包括饮料出口(160)，饮料通过所述饮料出口以自由流的形式被递送。

【专利技术属性】
技术研发人员：C·雅里施，C·塔隆，C·S·P·海德尔，P·贝宁格，
申请(专利权)人：雀巢产品有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士;CH