一种鹿胶及其制备工艺方法技术

本发明专利技术提供一种鹿胶及其制备工艺方法，所述配方组分的原材料包括纯鹿胶、白芷、川芎、红枣、黄酒、菟丝子、牛膝、低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精；所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶110‑140份、白芷5‑15份、川芎6‑20份、红枣5‑20份、黄酒3‑12份、菟丝子3‑10份、牛膝3‑10份、低聚果糖2‑12份、麦芽糖醇4‑14份、麦芽糊精0.5‑6份。本发明专利技术产品中直接加入了补气、提高机体免疫力的中药成分，可强腰膝、健筋骨，提高了鹿皮胶补血养颜的效果。本发明专利技术中采用低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精代替原有的糖类进行混合制作能够确保在成品后患有糖尿病的患者可以食用本产品。

Deer glue and its preparation

The invention provides deer gum and its preparation process. The raw materials of the formula components include pure deer gum, Angelica dahurica, Ligusticum chuanxiong, jujube, yellow wine, dodder, Achyranthes bidentata, fructooligosaccharide, maltitol and maltodextrin. The raw materials of the formula components are as follows: pure deer gum 110 \u2011 140, Angelica dahurica 5 \u2011 15, Ligusticum chuanxiong 6 \u2011 20, jujube 5 \u2011 20, yellow wine 3 \u2011 12 Dodder 3 \u2011 10, Achyranthes bidentata 3 \u2011 10, fructooligosaccharide 2 \u2011 12, maltitol 4 \u2011 14, maltodextrin 0.5 \u2011 6. The product of the invention is directly added with the traditional Chinese medicine ingredients of Invigorating Qi and improving the immunity of the body, which can strengthen the waist and knees, strengthen the muscles and bones, and improve the effect of deerskin glue on nourishing blood and beauty. In the invention, fructooligosaccharide, maltitol and maltodextrin are used to replace the original sugars for mixing and manufacturing, which can ensure that the product can be eaten by patients with diabetes after the finished product.

【技术实现步骤摘要】
一种鹿胶及其制备工艺方法
本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种鹿胶及其制备工艺方法。
技术介绍
鹿皮胶是以梅花鹿或马鹿的皮为原料加工精制而成.现代研究表明，鹿皮胶富含多种氨基酸与微量元素，具有补血止血、补气滋阴、补肾壮阳等多种营养保健作用。针对人体机理，双向调节，既可以能够强身，还可以排毒。传统的熬制鹿胶的方法通常以鹿皮为主要原料，辅以黄酒、冰糖和菜籽油进行熬制。但是这种方式获得的鹿胶杂质多、粘度大、纯度低，不利于消化吸收，有效成分低，使用效果不好。而且还经常伴有严重的腥臭味，严重影响了食用者的食欲。因此本专利技术人进行研究特别研制了一种新的鹿胶制备方法，既有利于操作人员操作，不额外增加生产成本，又可以有效降低提高成品鹿胶的杂质，提高其纯度，并改善其口感。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种鹿胶及其制备工艺方法，本专利技术补血止血、补气滋阴、补肾壮阳，作为保健品采用中药成分进行与低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精，更适于大众人群，对于有糖尿病的患者同样可以使用，同时中药白芷、川芎可以适当中和改善原有鹿胶的腥味。本专利技术的目的是通过下述技术方案予以实现：一种鹿胶及其制备工艺方法，所述配方组分的原材料包括纯鹿胶、白芷、川芎、红枣、黄酒、菟丝子、牛膝、低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精；所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶110-140份、白芷5-15份、川芎6-20份、红枣5-20份、黄酒3-12份、菟丝子3-10份、牛膝3-10份、低聚果糖2-12份、麦芽糖醇4-14份、麦芽糊精0.5-6份。作为一种优选的技术方案：所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶120-140份、白芷5-10份、川芎6-12份、红枣6-12份、黄酒4-8份、菟丝子3-6份、牛膝3-6份、低聚果糖4-10份、麦芽糖醇4-10份、麦芽糊精1-4份。作为一种优选的技术方案：所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶130份、白芷7份、川芎7份、红枣10份、黄酒5份、菟丝子4份、牛膝4份、低聚果糖5份、麦芽糖醇4.5份、麦芽糊精2份。一种鹿胶及其制备工艺方法，所述制备工艺方法为：S1：将纯鹿胶经过浸泡醋洗、粉碎，经过紫外线照射0.5-1小时后，放置在5000高斯磁场下做预处理；S2：将低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精分别过筛后混合，备用；S3：将白芷、川芎、红枣、菟丝子、牛膝用水浸泡，然后用乙醇作为萃取液进行提取混合液，在70度下浓缩成稠膏状；S4：将步骤1、2、3中的混合放入搅拌机中匀速搅拌，搅拌的同时放入适量的水及相应重量组分的黄酒；S5：待步骤4中的搅拌均匀后，在高温下进行浓缩，浓缩至拉起后均匀呈挂旗即的鹿胶膏；S6：将步骤5中鹿胶膏切块，放置在干燥机中进行干燥，干燥至水分含量在10％以下后封装成盒即可。作为一种优选的技术方案：所述磁场预处理时间为10-30分钟，每间隔两分钟进行一次。作为一种优选的技术方案：所述步骤S5中浓缩温度控制在75-110度。作为一种优选的技术方案：所述白芷、川芎比例为1:1。作为一种优选的技术方案：所述菟丝子、牛膝比例为1:1。与现有技术相比，本专利技术具备现有技术所无法企及的优胜特点是：本专利技术安全、无副作用，本专利技术产品中直接加入了补气、提高机体免疫力的中药成分，可强腰膝、健筋骨，提高了鹿皮胶补血养颜的效果。本专利技术在制作时采用紫外线与磁场灭菌方式，防止了鹿皮胶中生物活性的破坏。同时改善了产品的适口性。本专利技术中采用低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精代替原有的糖类进行混合制作能够确保在成品后患有糖尿病的患者可以食用本产品。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。一种鹿胶及其制备工艺方法，其特征在于,所述配方组分的原材料包括纯鹿胶、白芷、川芎、红枣、黄酒、菟丝子、牛膝、低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精；所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶110-140份、白芷5-15份、川芎6-20份、红枣5-20份、黄酒3-12份、菟丝子3-10份、牛膝3-10份、低聚果糖2-12份、麦芽糖醇4-14份、麦芽糊精0.5-6份。具体实施例一：一种鹿胶及其制备工艺方法，所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶120-140份、白芷5-10份、川芎6-12份、红枣6-12份、黄酒4-8份、菟丝子3-6份、牛膝3-6份、低聚果糖4-10份、麦芽糖醇4-10份、麦芽糊精1-4份。S1：将纯鹿胶经过浸泡醋洗、粉碎，经过紫外线照射0.5-1小时后，放置在5000高斯磁场下做预处理；S2：将低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精分别过筛后混合，备用；S3：将白芷、川芎、红枣、菟丝子、牛膝用水浸泡，然后用乙醇作为萃取液进行提取混合液，在70度下浓缩成稠膏状；S4：将步骤1、2、3中的混合放入搅拌机中匀速搅拌，搅拌的同时放入适量的水及相应重量组分的黄酒；S5：待步骤4中的搅拌均匀后，在高温下进行浓缩，浓缩至拉起后均匀呈挂旗即的鹿胶膏；S6：将步骤5中鹿胶膏切块，放置在干燥机中进行干燥，干燥至水分含量在10％以下后封装成盒即可。所述磁场预处理时间为10-30分钟，每间隔两分钟进行一次。所述步骤S5中浓缩温度控制在75-110度。所述白芷、川芎比例为1:1。所述菟丝子、牛膝比例为1:1。具体实施例二：一种鹿胶及其制备工艺方法所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶130份、白芷7份、川芎7份、红枣10份、黄酒5份、菟丝子4份、牛膝4份、低聚果糖5份、麦芽糖醇4.5份、麦芽糊精2份。S1：将纯鹿胶经过浸泡醋洗、粉碎，经过紫外线照射0.5-1小时后，放置在5000高斯磁场下做预处理；S2：将低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精分别过筛后混合，备用；S3：将白芷、川芎、红枣、菟丝子、牛膝用水浸泡，然后用乙醇作为萃取液进行提取混合液，在70度下浓缩成稠膏状；S4：将步骤1、2、3中的混合放入搅拌机中匀速搅拌，搅拌的同时放入适量的水及相应重量组分的黄酒；S5：待步骤4中的搅拌均匀后，在高温下进行浓缩，浓缩至拉起后均匀呈挂旗即的鹿胶膏；S6：将步骤5中鹿胶膏切块，放置在干燥机中进行干燥，干燥至水分含量在10％以下后封装成盒即可。所述磁场预处理时间为15分钟，每间隔两分钟进行一次。所述步骤S5中浓缩温度控制在75度。所述白芷、川芎比例为1:1。所述菟丝子、牛膝比例为1:1。具体实施例三：一种鹿胶及其制备工艺方法，所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶138份、白芷8份、川芎8份、红枣11份、黄酒6份、菟丝子5份、牛膝5份、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鹿胶及其制备工艺方法，其特征在于,所述配方组分的原材料包括纯鹿胶、白芷、川芎、红枣、黄酒、菟丝子、牛膝、低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精；所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶110-140份、白芷5-15份、川芎6-20份、红枣5-20份、黄酒3-12份、菟丝子3-10份、牛膝3-10份、低聚果糖2-12份、麦芽糖醇4-14份、麦芽糊精0.5-6份。/n

【技术特征摘要】
1.一种鹿胶及其制备工艺方法，其特征在于,所述配方组分的原材料包括纯鹿胶、白芷、川芎、红枣、黄酒、菟丝子、牛膝、低聚果糖、麦芽糖醇、麦芽糊精；所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶110-140份、白芷5-15份、川芎6-20份、红枣5-20份、黄酒3-12份、菟丝子3-10份、牛膝3-10份、低聚果糖2-12份、麦芽糖醇4-14份、麦芽糊精0.5-6份。


2.根据权利要求1所述的一种鹿胶及其制备工艺方法，其特征在于：所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶120-140份、白芷5-10份、川芎6-12份、红枣6-12份、黄酒4-8份、菟丝子3-6份、牛膝3-6份、低聚果糖4-10份、麦芽糖醇4-10份、麦芽糊精1-4份。


3.根据权利要求1所述的一种鹿胶及其制备工艺方法，其特征在于：所述配方组分的原材料重量组分如下：纯鹿胶130份、白芷7份、川芎7份、红枣10份、黄酒5份、菟丝子4份、牛膝4份、低聚果糖5份、麦芽糖醇4.5份、麦芽糊精2份。


4.根据权利要求1所述的一种鹿胶及其制备工艺方法，其特征在于,所述制备工艺方法为：
S1：将纯鹿胶经过浸泡醋洗、粉碎，...

【专利技术属性】
技术研发人员：臧绪常，张伟，康立山，杨玉霞，赵云柱，
申请(专利权)人：铁岭春天药业有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁;21