一种长寿菜面粉制作工艺制造技术

本发明专利技术属于食品加工技术领域，涉及一种长寿菜面粉制作工艺，包括以下步骤：选择优质的长寿菜，清洗切段；对长寿菜进行干燥，然后置于破壁机中粉碎，过筛后得到长寿菜破壁粉；将长寿菜破壁粉与小麦混合后继续研磨，过筛后制得长寿菜面粉；将长寿菜面粉通过面粉搅拌机搅拌均匀；包装。本发明专利技术制备工艺过程简单易操作，且制得的长寿菜面粉品质高、口感好，营养价值高，具有非常好的食疗效果。

A flour making technology of longevity vegetable

The invention belongs to the technical field of food processing, and relates to a long life vegetable flour production process, which comprises the following steps: selecting high-quality long life vegetable, cleaning the cut section; drying the long life vegetable, then crushing it in the wall breaking machine, sieving it to obtain the broken wall powder of the long life vegetable; mixing the broken wall powder of the long life vegetable with wheat, then grinding it, sieving it to produce the flour of the long life vegetable; mixing the flour of the long life vegetable with the wheat to make the flour of the long life vegetable To mix evenly; pack. The preparation process of the invention is simple and easy to operate, and the prepared longevity vegetable flour has high quality, good taste, high nutritional value, and very good dietotherapy effect.

【技术实现步骤摘要】
一种长寿菜面粉制作工艺
本专利技术属于食品加工
，涉及一种长寿菜面粉制作工艺。
技术介绍
面粉是一种由小麦磨成的粉末，是中国北方大部分地区的主食，南方地区的人们也经常做成各种面制品食用，但是市面上销售的小麦面粉的口味单一，营养价值一般，无法达到良好的食疗效果，不能满足现代人们对健康的追求；中国营养酸模·长寿菜，俗称长寿菜，是一种多年生宿根草本植物，1995年前后从乌克兰引进，并经过中国科学家的不懈研究，育成了高产、高营养及高经济价值的蔬菜，富含有维生素B族元素、微量元素、18中氨基酸、叶酸、绿原酸、β-胡萝卜素、K元素之外，植物单一蛋白高达35%以上，比大豆还要高，还含有大黄素、蒽醌类的物质，不仅可为人体提供给充足的营养，还具有稳定血糖、平稳血脂、解酒、除异味、促进代谢及抗炎、防癌的功效，具有非常高的食疗效果。
技术实现思路
为解决上述
技术介绍
中提出的问题，本专利技术提供一种加工操作简单的长寿菜面粉制作工艺，且所制得的长寿菜面粉口感好，营养价值高。本专利技术所解决的技术问题采用以下技术方案来实现：一种长寿菜面粉制作工艺，包括以下步骤：1）选择优质的长寿菜，清洗切段；2）将步骤1）中处理后的长寿菜进行干燥，然后置于破壁机中粉碎，过筛后得到长寿菜破壁粉；3）将长寿菜破壁粉与小麦混合后继续研磨，过筛后制得长寿菜面粉；4）将长寿菜面粉通过面粉搅拌机搅拌均匀；5）包装。优选的，所述步骤1）中长寿菜选用长度为40-50公分的长寿菜苗。优选的，所述步骤2）中对长寿菜干燥之前进行热处理，所述热处理过程为将清洗切段后的长寿菜放入85-100摄氏度的热水中加热2-5min，之后立即取出冷却沥干。优选的，所述步骤2）中干燥处理采用冷冻干燥法。优选的，所述步骤2）中过筛处理为使用80目筛网过筛2-4次。优选的，所述步骤3）中所述小麦和长寿菜破壁粉的质量配比为4-6:1。优选的，所述步骤3）中所述小麦和长寿菜破壁粉的质量配比为5:1。优选的，所述步骤3）中过筛处理中筛网目数为120目或140目。本专利技术的有益效果为：1）本专利技术中的原料长寿菜，富含丰富的蛋白质，钾、锰、钙、镁、锌、硒等微量元素以及精氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，可有效调节血糖指数，抑制糖尿病综合症，可预防高血压，能有效平衡血压，降低其胆固醇的含量，平稳降血脂；富含固酮、异黄酮、卵磷脂等，可有效改善心肌营养、促进血液流通，有效防止血管痉挛，可加强心肌血管活力，降低脑血脂，改善脑血流，有效降低脑细胞死亡，能有效防止脑中风，预防脑出血和脑梗；SOD、CA、β-胡萝卜素、叶绿素、大黄素、蒽醌类化合物等，可提高人体免疫力，改善肝脏功能，对抑制癌症、治疗癌症有独特的效果，特备对胃癌、肠癌、乳腺癌、食道癌及肺癌有明显的效果；2）本专利技术中将长寿菜与小麦一同制成长寿菜面粉，制备加工工艺简单，成本低，便于工业化生产，且制得的长寿菜面粉品质高，口感好，具有非常高的营养价值和食疗效果，可大大满足人们对健康生活品质的追求。具体实施方式实施例1一种长寿菜面粉制作工艺，包括以下步骤：1）选择优质的、长度为40-50公分的长寿菜，清洗切段；2）将步骤1）中处理后的长寿菜采用冷冻干燥法进行干燥处理，然后置于破壁机中粉碎，经过80目的网筛筛选3次，得到长寿菜破壁粉；3）将小麦和长寿菜破壁粉按照质量配比为4：1的比例混合后继续研磨，通过120目网筛过筛处理后制得长寿菜面粉；4）将长寿菜面粉通过面粉厂专用的面粉搅拌机搅拌均匀；5）使用面粉袋进行包装。实施例2一种长寿菜面粉制作工艺，包括以下步骤：1）选择优质的、长度为40-50公分的长寿菜，清洗切段；2）将步骤1）中处理后的长寿菜放入85摄氏度的热水中加热5min，之后立即取出冷却沥干，然后采用冷冻干燥法进行干燥处理，最后置于破壁机中粉碎，经过80目的网筛筛选2次，得到长寿菜破壁粉；3）将小麦和长寿菜破壁粉按照质量配比为5：1的比例混合后继续研磨，通过140目网筛过筛处理后制得长寿菜面粉；4）将长寿菜面粉通过面粉搅拌机搅拌均匀；5）使用面粉袋进行包装。实施例3一种长寿菜面粉制作工艺，包括以下步骤：1）选择优质的、长度为40-50公分的长寿菜，清洗切段；2）将步骤1）中处理后的长寿菜放入100摄氏度的热水中加热2min，之后立即取出冷却沥干，然后采用冷冻干燥法进行干燥处理，最后置于破壁机中粉碎，经过80目的网筛筛选4次，得到长寿菜破壁粉；3）将小麦和长寿菜破壁粉按照质量配比为6：1的比例混合后继续研磨，通过120目网筛过筛处理后制得长寿菜面粉；4）将长寿菜面粉通过面粉搅拌机搅拌均匀；5）使用面粉袋进行包装。以上对本专利技术的实施例进行了详细说明，但所述内容仅为本专利技术的较佳实施例，不能被认为用于限定本专利技术的实施范围，凡依本专利技术申请范围所作的均等变化与改进等，均应仍归属于本专利技术的专利涵盖范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种长寿菜面粉制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：/n选择优质的长寿菜，清洗切段；/n将步骤1）中处理后的长寿菜进行干燥，然后置于破壁机中粉碎，过筛后得到长寿菜破壁粉；/n将长寿菜破壁粉与小麦混合后研磨，过筛后制得长寿菜面粉；/n将长寿菜面粉通过面粉搅拌机搅拌均匀；/n包装。/n

【技术特征摘要】
1.一种长寿菜面粉制作工艺，其特征在于：包括以下步骤：
选择优质的长寿菜，清洗切段；
将步骤1）中处理后的长寿菜进行干燥，然后置于破壁机中粉碎，过筛后得到长寿菜破壁粉；
将长寿菜破壁粉与小麦混合后研磨，过筛后制得长寿菜面粉；
将长寿菜面粉通过面粉搅拌机搅拌均匀；
包装。


2.根据权利要求1所述的一种长寿菜面粉制作工艺，其特征在于：所述步骤1）中长寿菜选用长度为40-50公分的长寿菜苗。


3.根据权利要求1所述的一种长寿菜面粉制作工艺，其特征在于：所述步骤2）中对长寿菜干燥之前进行热处理，所述热处理过程为将清洗切段后的长寿菜放入85-100摄氏度的热水中加热2-5min，之后立即取出冷却沥干。

【专利技术属性】
技术研发人员：王德军，贾立东，
申请(专利权)人：王德军，
类型：发明
国别省市：天津;12