一种西洋参切片的制备方法技术

一种西洋参切片的制备方法，步骤如下：选用原皮西洋参参棒作为原料；将原皮西洋参浸润、打潮；打潮后装入蒸参盘内进行低温软化，温度70～80℃，软化时间为0.8～1h；取出软化后的参棒用自动切片机切片；采用低温远红外负压烘干法烘干，烘干温度30℃，烘干时间24～36h，使水分含量降至13％以下；将西洋参片根据外观质量分为优等品、一等品和合格品，并分别进行封装。该方法能够避免高温加热对西洋参有效成分的破坏，从而得到营养价值保持良好的西洋参切片。

A preparation method of American ginseng slices

The preparation method of American ginseng slice is as follows: select the original skin American ginseng rod as the raw material; soak and damp the original skin American ginseng; put it into the steaming ginseng plate for low-temperature softening after damp, the temperature is 70-80 \u2103, and the softening time is 0.8-1h; take out the softened American ginseng rod and slice it with the automatic slicer; use the low-temperature far-infrared negative pressure drying method, the drying temperature is 30 \u2103, and dry it After 24-36 hours, the moisture content of Panax quinquefolium tablets was reduced to less than 13%. According to the appearance quality, the Panax quinquefolium tablets were divided into superior products, first-class products and qualified products, and were packaged separately. This method can avoid the damage of high temperature heating to the effective components of American ginseng, and get the slices with good nutritional value.

【技术实现步骤摘要】
一种西洋参切片的制备方法
本专利技术涉及一种西洋参切片的制备方法，属于中药材加工

技术介绍
西洋参为五加科植物，味苦，性凉，入心、肺、肾经，功能以补益为主，有滋阴降火，益气生津等功效。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复。目前，市场销售西洋参产品以“西洋参含片”、“西洋参软胶囊”、“西洋参饮片”为主。这些产品或将鲜西洋参进行深加工制成食用补品，或者通过添加粘合剂等辅料加工成片剂，破坏了西洋参中一些营养成份，同时添加其它的添加剂，影响了西洋参原有的品质。且现有技术中对西洋参的加工多采用沸水炖煮和高温烘烤技术，高温加热会使西洋参有效成分遭到不同程度的破坏和损失。
技术实现思路
针对上述现有技术存在的问题，本专利技术提供一种西洋参切片的制备方法，该方法能够避免高温加热对西洋参有效成分的破坏，从而得到营养价值保持良好的西洋参切片。为了实现上述目的，本专利技术提供一种西洋参切片的制备方法，步骤如下：1)选用原皮西洋参参棒作为原料；2)将原皮西洋参浸润、打潮；3)打潮后装入蒸参盘内进行低温软化，温度70～80℃，软化时间为0.8～1h；4)取出软化后的参棒用自动切片机切片；5)采用低温远红外负压烘干法烘干，烘干温度30℃，烘干时间24～36h，使水分含量降至13％以下；6)将西洋参片根据外观质量分为优等品、一等品和合格品，并分别进行封装。进一步地，所述的步骤2)中的打潮用水为生活饮用水。进一步地，所述的步骤4)中，切片机上放置用电阻丝加热的参槽孔，切片时温度保持40～50℃，切片厚度为0.05～0.1cm。进一步地，步骤6)中的优等品，形状为类圆形或椭圆形，片面淡黄白色、平坦、无花片，片径≥1.5cm，质地较脆，易折断，香气浓郁，味微苦甘，形成层环棕黄色，无病疤、虫蛀，霉变。本专利技术通过将西洋参浸润、打潮后进行低温软化，软化后的切片采用低温远红外负压烘干法烘干，脱水速度合理，不易造成西洋参片打卷或不平整，避免了高温加热对西洋参有效成分的破坏，从而得到了营养价值保持良好的西洋参切片。具体实施方式下面对本专利技术作进一步说明。一种西洋参切片的制备方法，步骤如下：1)选用原皮西洋参参棒作为原料；2)将原皮西洋参浸润、打潮；3)打潮后装入蒸参盘内进行低温软化，温度70～80℃，软化时间为0.8～1h；4)取出软化后的参棒用自动切片机切片；5)采用低温远红外负压烘干法烘干，烘干温度30℃，烘干时间24～36h，使水分含量降至13％以下；6)将西洋参片根据外观质量分为优等品、一等品和合格品，并分别进行封装。步骤2)中的打潮用水为生活饮用水。为保证切片的过程中，西洋参始终处于软化可切的状态，所述的步骤4)中，切片机上放置用电阻丝加热的参槽孔，切片时温度保持40～50℃，切片厚度为0.05～0.1cm。步骤6)中的优等品，形状为类圆形或椭圆形，片面淡黄白色、平坦、无花片，片径≥1.5cm，质地较脆，易折断，香气浓郁，味微苦甘，形成层环棕黄色，无病疤、虫蛀，霉变。本专利技术通过将西洋参浸润、打潮后进行低温软化，软化后的切片采用低温远红外负压烘干法烘干，脱水速度合理，不易造成西洋参片打卷或不平整，避免了高温加热对西洋参有效成分的破坏，从而得到了营养价值保持良好的西洋参切片。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种西洋参切片的制备方法，其特征在于，步骤如下：/n1)选用原皮西洋参参棒作为原料；/n2)将原皮西洋参浸润、打潮；/n3)打潮后装入蒸参盘内进行低温软化，温度70～80℃，软化时间为0.8～1h；/n4)取出软化后的参棒用自动切片机切片；/n5)采用低温远红外负压烘干法烘干，烘干温度30℃，烘干时间24～36h，使水分含量降至13％以下；/n6)将西洋参片根据外观质量分为优等品、一等品和合格品，并分别进行封装。/n

【技术特征摘要】
1.一种西洋参切片的制备方法，其特征在于，步骤如下：
1)选用原皮西洋参参棒作为原料；
2)将原皮西洋参浸润、打潮；
3)打潮后装入蒸参盘内进行低温软化，温度70～80℃，软化时间为0.8～1h；
4)取出软化后的参棒用自动切片机切片；
5)采用低温远红外负压烘干法烘干，烘干温度30℃，烘干时间24～36h，使水分含量降至13％以下；
6)将西洋参片根据外观质量分为优等品、一等品和合格品，并分别进行封装。


2.根据权利要求1所述的一种西洋参切片的制...

【专利技术属性】
技术研发人员：周昕利，
申请(专利权)人：徐州中健药业有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32