食品工程用搅拌釜制造技术

本实用新型专利技术涉及食品工程用搅拌釜，包括用于搅拌奶油的搅拌釜和一端伸进搅拌釜内的搅拌轴，搅拌轴上连接有驱动搅拌轴转动的搅拌电机，搅拌釜上设有进料口和出料口，搅拌轴上安装有不少于两根搅拌杆，每根搅拌杆上均安装有不少于两个刮板，不少于两个的刮板沿着搅拌杆的长度方向间隔设置，刮板远离搅拌杆的一端与搅拌釜的内侧壁贴合，刮板与搅拌釜的内侧壁滑动连接。通过设置若干个刮板，在搅拌电机带动搅拌轴运动的过程中，刮板不断的刮搅拌釜内侧壁上的奶油，将奶油重新刮落回到搅拌釜内，与搅拌釜内的大部分的奶油进行搅拌，使得奶油不易粘在搅拌釜的内侧壁上，造成奶油的浪费。

Agitator for food engineering

The utility model relates to a stirring kettle for food engineering, which comprises a stirring kettle for stirring cream and a stirring shaft with one end extending into the stirring kettle. The stirring shaft is connected with a stirring motor for driving the rotation of the stirring shaft. The stirring kettle is provided with a feeding port and a discharging port. The stirring shaft is equipped with not less than two stirring rods, and each stirring rod is equipped with not less than two scraper plates, not less than two The scraper is arranged at intervals along the length direction of the mixing rod. The end of the scraper far away from the mixing rod fits the inner wall of the mixing kettle, and the scraper is slidably connected with the inner wall of the mixing kettle. By setting several scrapers, in the process of the mixing motor driving the mixing shaft movement, the scrapers constantly scrape the cream on the inner wall of the mixing kettle, scrape the cream back to the mixing kettle, and mix with most of the cream in the mixing kettle, so that the cream is not easy to stick on the inner wall of the mixing kettle, resulting in the waste of cream.

【技术实现步骤摘要】
食品工程用搅拌釜
本技术涉及食品搅拌的
，尤其是涉及食品工程用搅拌釜。
技术介绍
目前在制作食品奶油时，一般将奶油放到搅拌釜内进行搅拌，使得奶油被搅拌得更加均匀。现有的食品工程用的搅拌釜包括用于搅拌奶油的搅拌釜，搅拌釜的顶部开口，开口的边沿覆盖有密封胶，搅拌釜的开口上安装有用于封闭开口的盖板，搅拌釜内安装有搅拌轴，搅拌轴上安装有搅拌叶片，盖板上放置有电机，搅拌轴的一端穿出盖板后与电机连接。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：搅拌叶片在搅拌的过程中，在以搅拌轴为中心形成紊流，奶油往搅拌釜的内侧壁的方向运动，但是，因为奶油为具有一定的稠度的食品，部分的奶油在往搅拌釜的内侧壁方向运动的过程中，容易粘在搅拌釜的内侧壁上，出料时没有随着大部分的奶油一起流出，造成浪费，需要对此进行改进。
技术实现思路
本技术的目的是提供食品工程用搅拌釜，具有奶油尽可能被利用的优点。本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：食品工程用搅拌釜，包括用于搅拌奶油的搅拌釜和一端伸进搅拌釜内的搅拌轴，所述搅拌轴上连接有驱动搅拌轴转动的搅拌电机，搅拌釜上设有进料口和出料口，所述搅拌轴上安装有不少于两根搅拌杆，每根所述搅拌杆上均安装有不少于两个刮板，不少于两个的刮板沿着所述搅拌杆的长度方向间隔设置，所述刮板远离搅拌杆的一端与所述搅拌釜的内侧壁贴合，所述刮板与所述搅拌釜的内侧壁滑动连接。通过采用上述技术方案，使用盖板将搅拌釜密封起来，然后开启搅拌电机，搅拌电机驱动搅拌轴转动，搅拌轴带动搅拌杆转动，搅拌杆在转动的过程中带动刮板运动，刮板在运动的过程中不断的刮搅拌釜的内侧壁。通过搅拌杆运动过程中形成以以搅拌轴为中心的紊流，搅拌釜内的奶油被搅动，使得组成奶油的颗粒物质在运动的过程中不断的发生碰撞融合，奶油被搅拌均匀。通过刮板不断的将粘在搅拌釜的内侧壁上的奶油刮落回到搅拌釜内进行搅拌，使得奶油不易停留在搅拌釜的内侧壁上，奶油被搅拌均匀，出料时，搅拌釜内的奶油尽可能的全部从搅拌釜内流出，搅拌釜内的奶油尽可能的被利用，不易造成奶油的浪费。刮板具有一定的形状，刮板在刮奶油时，奶油从刮板的表面流过，不易在刮板上停留，而且使用刮板，刮板与搅拌釜的内侧壁为线和面的接触，刮板可以尽可能多的将搅拌釜的内侧壁上的奶油刮落。本技术进一步设置为：每个所述刮板均倾斜于所述搅拌釜的内侧壁设置，每个所述刮板的倾斜方向一致。通过采用上述技术方案，将刮板倾斜于搅拌釜的内侧壁，使得刮板对搅拌釜的内侧壁产生的推力较刮板垂直于搅拌釜内侧壁时的大，使得刮板尽可能的贴紧搅拌釜的内侧壁，将搅拌釜的内侧壁上粘的奶油刮得更加的干净。本技术进一步设置为：所述刮板靠近所述搅拌釜的内侧壁的一端的截面呈半圆形，半圆形的凸部向外突出。通过采用上述技术方案，将刮板的一端的截面设置换成半圆形，使得刮板在运动的过程中，刮板与搅拌釜的内侧壁接触的一端形成导流面，使得刮板在运动的过程中，奶油不易停留在刮板与搅拌釜的内侧壁之间。本技术进一步设置为：所述刮板为无毒塑料板。通过采用上述技术方案，搅拌釜一般为刚性材料制作，一般会在搅拌釜的内侧壁上涂上防粘层，使得搅拌釜的内侧壁光滑，搅拌釜的内侧壁不易粘东西，将刮板由塑料板制作，使得刮板在刮搅拌釜的内侧壁时，刮板不易将搅拌釜的内侧壁的防粘层刮掉，奶油不易粘在搅拌釜的内侧壁上。本技术进一步设置为：所述搅拌杆有两个根，并沿所述搅拌轴呈对称设置。通过采用上述技术方案，奶油本身具有一定的稠度，一段时间之后容易凝固在搅拌釜的内侧壁上，通过设置两根搅拌杆，使得搅拌轴在转动的过程中，对搅拌釜的内侧壁进行双重的刮，使得奶油不易在搅拌釜的内侧壁上凝固，造成浪费。本技术进一步设置为：所述搅拌轴与每根所述搅拌杆之均固定连接有加强杆。通过采用上述技术方案，搅拌杆在搅动奶油的过程中，受到奶油对其产生的与其前进方向相反的阻力，一段时间之后，搅拌杆可能会折断，设置加强杆，增加了搅拌杆与搅拌轴之间连接的强度，使得搅拌杆在转动的过程中，不易则断，增加了搅拌杆的使用寿命。本技术进一步设置为：所述搅拌釜的底部呈半圆形，所述搅拌釜的出料口位于所述搅拌釜的底部中心处。通过采用上述技术方案，将搅拌釜的底面设置成半圆形，使得奶油尽可能的集中在搅拌釜的中部位置，更加方便搅拌轴的搅拌。将出料口设置在搅拌釜底部的中心位置，使得在出料时，奶油尽可能的全部从出料口处流出，不易过多的残留在搅拌釜内，造成浪费。本技术进一步设置为：所述搅拌釜内安装有固定座，所述固定座位于所述出料口的上方，所述搅拌轴与所述固定座转动连接。通过采用上述技术方案，通过将搅拌轴与固定座转动连接，底座在转动的过程中对搅拌轴产生支撑力，在搅拌轴转动时，搅拌轴不易出现出现晃动。综上所述，本技术的有益技术效果为：1.通过设置若干个刮板，在搅拌电机带动搅拌轴运动的过程中，刮板不断的刮搅拌釜内侧壁上的奶油，将奶油重新刮落回到搅拌釜内，与搅拌釜内的大部分的奶油进行搅拌，使得奶油不易粘在搅拌釜的内侧壁上，造成奶油的浪费；2.通过将刮板倾斜于搅拌釜的内侧壁设置，使得刮板对搅拌釜的内侧壁产生的推力较大，使得刮板尽可能多的将搅拌釜的内侧壁上的奶油刮落，减少了奶油的浪费；3.通过设置由塑料板制成的刮板，相对于刚性的直接接触来说，塑料与刚性的内侧壁接触，使得搅拌釜的内侧壁防粘层不易被刮掉，奶油不易粘在搅拌釜的内侧壁上；4.通在搅拌轴和搅拌杆之间安装加强杆，增加了搅拌杆的强度，使得搅拌杆在搅拌的过程中不易出现折断，延长了搅拌轴的使用寿命；5.通过将出料口开在搅拌釜的底部中心的位置上，使得在出料时，奶油往搅拌釜的中心的位置流动，奶油尽可能多的流出搅拌釜，减少了奶油的浪费。附图说明图1是本实施例的结构示意图；图2是实施例的内部示意图；图3是图2中A的放大示意图。图中，1、搅拌釜；2、搅拌轴；3、搅拌电机；4、进料口；5、出料口；6、搅拌杆；7、刮板；8、加强杆；9、固定框；10、固定板；11、螺栓；12、螺母；13、固定座；131、固定圆台；132、支撑板；14、盖板；15、支撑杆；16、出料管；17、圆筒。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。参照图1和图2，为本技术公开的食品工程用搅拌釜，包括用于搅拌奶油的搅拌釜1和一端伸进搅拌釜1内的搅拌轴2，搅拌釜1的顶端开口，搅拌釜1的开口处安装有遮挡开口的盖板14，搅拌釜1上开设有进料口4和出料口5，搅拌轴2上固定连接有不少于两根搅拌杆6，搅拌杆6上均安装有不少于两个的刮板7，不少于两个的刮板7沿搅拌杆6的长度方向间隔设置，刮板7远离搅拌杆6的一端与搅拌釜1的内侧壁贴合，每个刮板7均与搅拌釜1的内侧壁滑动连接。进料口5位于盖板14上。搅拌釜1的底部固定连接有四根支撑杆15。搅拌电机3的转动轴穿过盖板14伸进搅拌釜本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.食品工程用搅拌釜，包括用于搅拌奶油的搅拌釜(1)和一端伸进搅拌釜(1)内的搅拌轴(2)，所述搅拌轴(2)上连接有驱动搅拌轴(2)转动的搅拌电机(3)，搅拌釜(1)上设有进料口(4)和出料口(5)，其特征在于：所述搅拌轴(2)上安装有不少于两根搅拌杆(6)，每根所述搅拌杆(6)上均安装有不少于两个刮板(7)，不少于两个的刮板(7)沿着所述搅拌杆(6)的长度方向间隔设置，所述刮板(7)远离搅拌杆(6)的一端与所述搅拌釜(1)的内侧壁贴合，所述刮板(7)与所述搅拌釜(1)的内侧壁滑动连接。/n

【技术特征摘要】
1.食品工程用搅拌釜，包括用于搅拌奶油的搅拌釜(1)和一端伸进搅拌釜(1)内的搅拌轴(2)，所述搅拌轴(2)上连接有驱动搅拌轴(2)转动的搅拌电机(3)，搅拌釜(1)上设有进料口(4)和出料口(5)，其特征在于：所述搅拌轴(2)上安装有不少于两根搅拌杆(6)，每根所述搅拌杆(6)上均安装有不少于两个刮板(7)，不少于两个的刮板(7)沿着所述搅拌杆(6)的长度方向间隔设置，所述刮板(7)远离搅拌杆(6)的一端与所述搅拌釜(1)的内侧壁贴合，所述刮板(7)与所述搅拌釜(1)的内侧壁滑动连接。


2.根据权利要求1所述的食品工程用搅拌釜，其特征在于：每个所述刮板(7)均倾斜于所述搅拌釜(1)的内侧壁设置，每个所述刮板(7)的倾斜方向一致。


3.根据权利要求1所述的食品工程用搅拌釜，其特征在于：所述刮板(7)靠近所述搅拌釜(1)的内侧壁的一端的截面呈半圆...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄志雄，
申请(专利权)人：增城市金点食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广东;44