一种酸奶果粒麦片及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种酸奶果粒麦片及其制备方法，包括以下重量组分：草莓片3‑10g、扁桃仁10‑15g、蔓越莓18‑23g、红提子35‑40g、草莓酸奶块9‑15g、蓝莓酸奶块9‑15g、黄桃酸奶块9‑15g、酸奶块3‑5g、冻干苹果丁2‑6g、燕麦脆250‑270g、椰子片10‑17g、南瓜子10‑15g。本发明专利技术制作的酸奶果粒麦片解决了现有技术中存在的粉料结块，成品表面不光滑没有亮度等问题，制作出的酸奶果粒麦片满足了社会的大众需求，具有营养丰富、口感较佳；综合酸奶、果粒、坚果和燕麦脆三种营养口味于一体，富含益生菌，具有良好的风味和外观。

A kind of yoghurt cereal and its preparation method

The invention provides a yoghurt grain cereal and a preparation method thereof, which comprises the following weight components: Strawberry slice 3 \u2011 10g, almond kernel 10 \u2011 15g, cranberry 18 \u2011 23g, red raisin 35 \u2011 40g, strawberry yoghurt block 9 \u2011 15g, blueberry yoghurt block 9 \u2011 15g, Yellow Peach Yoghurt block 9 \u2011 15g, yoghurt block 3 \u2011 5g, freeze-dried Apple dice 2 \u2011 6G, oatmeal crispy 250 \u2011 270g, coconut slice 10 \u2011 17g, pumpkin seed 10 \u2011 15g. The yoghurt grain cereal produced by the invention solves the problems of powder caking, unsmooth surface of the finished product without brightness, etc. in the prior art, the yoghurt grain cereal produced by the invention meets the public demand of the society, has rich nutrition and good taste, integrates three nutritional tastes of yoghurt, grain, hard fruit and oatmeal crisp, is rich in probiotics, and has good flavor and appearance \u3002

【技术实现步骤摘要】
一种酸奶果粒麦片及其制备方法
本专利技术涉及酸奶果粒燕麦制作领域，尤其涉及一种酸奶果粒麦片及其制备方法。
技术介绍
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经过发酵后再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更适合人类的营养保健品。目前的存在的酸奶果粒燕麦在配方搭配中存在营养单一、口感不佳、粉料结块，成品表面不光滑没有亮度等，已经逐渐满足不了社会大众对酸奶果粒麦片的需求；所以，一种营养丰富、口感较佳的酸奶果粒麦片及其制备方法成为整个社会亟待解决的问题。
技术实现思路
鉴于此，本专利技术提供了一种酸奶果粒麦片及其制备方法，包括以下重量组分：草莓片3-10g、扁桃仁10-15g、蔓越莓18-23g、红提子35-40g、草莓酸奶块9-15g、蓝莓酸奶块9-15g、黄桃酸奶块9-15g、酸奶块3-5g、冻干苹果丁2-6g、燕麦脆250-270g、椰子片10-17g、南瓜子10-15g。进一步地，包括以下重量组分：草莓片3g、扁桃仁10g、蔓越莓本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酸奶果粒麦片，其特征在于，包括以下重量组分：草莓片3-10g、扁桃仁10-15g、蔓越莓18-23g、红提子35-40g、草莓酸奶块9-15g、蓝莓酸奶块9-15g、黄桃酸奶块9-15g、酸奶块3-5g、冻干苹果丁2-6g、燕麦脆250-270g、椰子片10-17g、南瓜子10-15g。/n

【技术特征摘要】
1.一种酸奶果粒麦片，其特征在于，包括以下重量组分：草莓片3-10g、扁桃仁10-15g、蔓越莓18-23g、红提子35-40g、草莓酸奶块9-15g、蓝莓酸奶块9-15g、黄桃酸奶块9-15g、酸奶块3-5g、冻干苹果丁2-6g、燕麦脆250-270g、椰子片10-17g、南瓜子10-15g。


2.根据权利要求1所述的一种酸奶果粒麦片，其特征在于，包括以下重量组分：草莓片3g、扁桃仁10g、蔓越莓18g、红提子35g、草莓酸奶块9g、蓝莓酸奶块9g、黄桃酸奶块9g、酸奶块3g、冻干苹果丁2g、燕麦脆250g、椰子片10g、南瓜子10g。


3.根据权利要求1所述的一种酸奶果粒麦片，其特征在于，包括以下重量组分：草莓片4g、扁桃仁11g、蔓越莓19g、红提子36g、草莓酸奶块10g、蓝莓酸奶块10g、黄桃酸奶块10g、酸奶块4g、冻干苹果丁4g、燕麦脆252g、椰子片12g、南瓜子12g。


4.根据权利要求1所述的一种酸奶果粒麦片，其特征在于，包括以下重量组分：草莓片10g、扁桃仁15g、蔓越莓23g、红提子40g、草莓酸奶块15g、蓝莓酸奶块15g、黄桃酸奶块15g、酸奶块5g、冻干苹果丁6g、燕麦脆270g、椰子片17g、南瓜子15g。


5.根据权利要求1所述的一种酸奶果粒麦片，其特征在于，所述燕麦脆包括以下重量组分：燕麦片6000-8000g、膨化全麦球2000-3500g、膨化麦片4000-5000g、白砂糖粉3000-4000g、椰子颗粒2400-3000g、奶粉650-900g、椰浆奶粉400-1000g、食用盐50-90g、水1500-2000g，玉米淀粉300-1500g、面粉0-50g、杏仁粉150-250g、天然维生素E2.7-5.4g、棕榈油2560-3000g...

【专利技术属性】
技术研发人员：夏悦，
申请(专利权)人：欧扎克天津食品有限公司，
类型：发明
国别省市：天津;12