煮酱锅制造技术

本实用新型专利技术公开一种煮酱锅，包括：一锅体，该锅体具有一盖体及一壁体，该盖体盖设于该壁体以使该锅体具有一内腔；一蒸汽夹层，包覆设置于该壁体外部；一框架式搅拌装置，该框架式搅拌装置具有一中心轴、一驱动电机及一搅拌桨；以及一行星搅拌装置，固定于该框架式搅拌装置且位于该内腔中，该行星搅拌装置能够自转并能够随该搅拌桨绕该中心轴旋转。本实用新型专利技术可以搅拌酱料更加均匀。

Cooking sauce pot

【技术实现步骤摘要】
煮酱锅
本技术涉及一种食品加工装置，特别涉及一种用于熬煮酱料的煮酱锅。
技术介绍
方便食品(如方便面等)通常包括脱水主食、酱料包、蔬菜包等，消费者将其混合在一起冲热水后即可食用。而在食品生产过程中，酱料需要先行熬制再灌装成小包。现有技术中通常使用一段式夹层锅进行酱料的熬制，所述一段式夹层锅，其锅体外部具有一蒸汽夹层，锅体内部具有一框架搅拌装置，通过该蒸汽夹层对该锅体进行加热，再通过该框架搅拌装置对该锅体内部的酱料进行搅拌，以完成酱料的熬制。请参考图1，图1所示为现有技术中的一段式夹层锅，包括锅体、框架式搅拌装置及蒸汽夹层。锅体上部具有一投料口11a及一排废气口13a，锅体下部具有一排料口12a；框架搅拌装置包括一中心轴21a、连接固定于中心轴21a上并位于锅体内部的搅拌桨22a、连接于中心轴21a上部并提供动力的驱动电机23a；蒸汽夹层下部具有一进汽口31a及一输水口33a，上部具有一排空气口32a；还具有一有线测温棒41a，探入锅体内部中。在熬煮酱料时，原料从投料口11a投入锅体中，驱动电机23a带动中心轴21a进行转动，进而带动搅拌桨22a旋转打散锅体内的物料；从进汽口31a向蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种煮酱锅，其特征在于，包括：一锅体，该锅体具有一盖体及一壁体，该盖体盖设于该壁体以使该锅体具有一内腔；一蒸汽夹层，包覆设置于该壁体外部；一框架式搅拌装置，该框架式搅拌装置具有一中心轴、一驱动电机及一搅拌桨，该中心轴位于该锅体轴心并穿设该盖体，该驱动电机连接于中心轴上部并提供动力，该搅拌桨连接固定于中心轴下部并位于该内腔中；以及一行星搅拌装置，固定于该框架式搅拌装置且位于该内腔中，该行星搅拌装置能够自转并能够随该搅拌桨绕该中心轴旋转。

【技术特征摘要】
1.一种煮酱锅，其特征在于，包括：一锅体，该锅体具有一盖体及一壁体，该盖体盖设于该壁体以使该锅体具有一内腔；一蒸汽夹层，包覆设置于该壁体外部；一框架式搅拌装置，该框架式搅拌装置具有一中心轴、一驱动电机及一搅拌桨，该中心轴位于该锅体轴心并穿设该盖体，该驱动电机连接于中心轴上部并提供动力，该搅拌桨连接固定于中心轴下部并位于该内腔中；以及一行星搅拌装置，固定于该框架式搅拌装置且位于该内腔中，该行星搅拌装置能够自转并能够随该搅拌桨绕该中心轴旋转。2.根据权利要求1所述的煮酱锅，其特征在于，该锅体的该盖体上开设有一投料口及一排废气口，该壁体下部开设有一排料口。3.根据权利要求1所述的煮酱锅，其特征在于，该蒸汽夹层包括一上蒸汽夹层及一下蒸汽夹层，该上蒸汽夹层包覆于该壁体中上部，该下蒸汽夹层包覆于该壁体中下部，该上蒸汽夹层及该下蒸汽夹层之间不连通。4.根据权利要求3所述的煮...

【专利技术属性】
技术研发人员：舒树敏，黄哲锋，郭建峰，
申请(专利权)人：上海康识食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31