【技术实现步骤摘要】
一种啤酒麦芽发酵储存设备
本技术涉及麦芽发酵设备
，具体涉及一种啤酒麦芽发酵储存设备。
技术介绍
啤酒的酿造主要是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，经发酵酿制而成饱含二氧化碳的低度酒精酒。麦芽是各种饮料制备的基础，用含有10～35％(重量)浸出物，不经煮沸、不加酒花的谷物麦芽汁，加入糖溶液发酵，获得一种口味中性的酒基，最后勾兑各种糖浆，制得具有各种风味的饮料，其中啤酒的酿造主要是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，经发酵酿制而成饱含二氧化碳的低度酒精酒，在啤酒发酵过程中，需要对发酵罐进行降温，现有的麦芽发酵装置，换热系统都是在设备腔体的外面做换热水带，从而实现对浆料的换热。诸如这一类的换热方式，热传递效率低，又位于腔体的外面，容易产生热量损失；麦芽在进行发酵初期，会加入各种配料，如果不进行搅拌混合，原料难以快速融合均匀；如果进行搅拌，往往会产生较多泡沫，不利于后期发酵；另外，传统发酵罐内部的消泡浆大都是固定在搅拌轴的某一高度，并随着搅拌轴转动，但是这种连接方式会造成泡沫跟随下面浆料一同转动，从而造成消泡效果不理想，同时当浆料不满时达不到消泡浆的高度，则不能进行消泡...
【技术保护点】
1.一种啤酒麦芽发酵储存设备，其特征在于：包括罐身(1)、罐盖(2)、搅拌驱动装置(3)、搅拌轴(4)、搅拌叶片(5)和消泡装置(6)，所述的罐身(1)和罐盖(2)密封连接组成罐体，所述的搅拌驱动装置(3)设置在罐盖(2)外部与搅拌轴(4)连接并驱动搅拌轴(4)转动，搅拌轴(4)底端通过轴承座与罐身(1)内部连接，所述的搅拌轴(4)上均布的设有若干搅拌叶片(5)，所述的消泡装置(6)与升降装置(7)连接，所述的升降装置(7)设置在罐盖(2)外部，升降装置(7)驱动消泡装置(6)的升降，所述的升降装置(7)为步进气缸，所述的消泡装置(6)包括消泡浆(61)、支撑架(62)和消...
【技术特征摘要】
1.一种啤酒麦芽发酵储存设备，其特征在于：包括罐身(1)、罐盖(2)、搅拌驱动装置(3)、搅拌轴(4)、搅拌叶片(5)和消泡装置(6)，所述的罐身(1)和罐盖(2)密封连接组成罐体，所述的搅拌驱动装置(3)设置在罐盖(2)外部与搅拌轴(4)连接并驱动搅拌轴(4)转动，搅拌轴(4)底端通过轴承座与罐身(1)内部连接，所述的搅拌轴(4)上均布的设有若干搅拌叶片(5)，所述的消泡装置(6)与升降装置(7)连接，所述的升降装置(7)设置在罐盖(2)外部，升降装置(7)驱动消泡装置(6)的升降，所述的升降装置(7)为步进气缸，所述的消泡装置(6)包括消泡浆(61)、支撑架(62)和消泡电机(67)，所述的消泡电机(67)与小锥齿轮(68)连接，所述的支撑架(62)设置在罐身(1)内部，支撑座(65)与消泡浆(61)连接并设置在支撑架(62)上，支撑座(65)内部中空并贯穿搅拌轴(4)，所述的支撑座(65)外部设有大锥齿轮(66)，所述的小锥齿轮(68)与大锥齿轮(66)啮合。2.根据权利要求1所述的一种啤酒麦芽发酵储存设备，其特征在于：所述的罐身(1)内部设有液位传感器(8)，所述的液位传感器(8)与控制器电连接，所述控制器计算液位深度并控制步进气缸的行程。3.根据权利要求1所述的一种啤酒麦芽发酵储存设备，其...
【专利技术属性】
技术研发人员：金兴军，
申请(专利权)人：山东金酿生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：山东,37
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