用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶。用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头外围形成炉内燃烧空间并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆以及用于将炉内燃烧空间内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道；火烟管道布设于蒸汽水胆的冷却水容腔内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，蒸汽水胆的冷却水容腔呈筒形，火烟管道呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔中。整个结构简单，空间利用率高，换热效果好；能够充分利用热能，能耗损耗小，从而实现环保节能的目的。适用于燃气炉灶、燃油炉灶、生物能源炉灶、红外线加热炉灶、微波加热炉灶等的使用。

Heat exchanger for commercial stoves and commercial stoves

【技术实现步骤摘要】
用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶
本技术涉及商用炉灶换热
，特别地，涉及一种用于商用炉灶的换热装置。此外，本技术还涉及一种包括上述用于商用炉灶的换热装置的商用炉灶。
技术介绍
商用炉灶是商用厨房设备中的一种灶具，属于中餐灶的一种，其结构坚固耐用，打破以往的燃烧方式，使火焰在炉膛向四周传递，火力均匀、节能、设计合理、造型美观、污染小；适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备，其规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大。商用炉灶是使用时，炉膛内的火焰燃烧过程中会产生大量的热量，热量一方面作用在炒菜大锅上，另一方面会向四周扩散而造成热量损失。现有的解决方案主要有：通过保温隔热层以减少向外扩散热量；或者通过换热方式以回收利用热量。但是现有的这些解决方案，其热能利用率仍然很低，无法达到节能环保的目的。
技术实现思路
本技术提供了一种用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶，以解决现有商用炉灶，热能利用率低的技术问题。根据本技术的一个方面，提供一种用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头外围形成炉内燃烧空间并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆以及用于将炉内燃烧空间内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道；火烟管道布设于蒸汽水胆的冷却水容腔内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，蒸汽水胆的冷却水容腔呈筒形，火烟管道呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔中。进一步地，火烟管道的螺旋环绕圈数为至少两圈，且火烟管道的螺旋环绕圈数与冷却水容腔的轴向高度相匹配。进一步地，火烟管道的相邻两螺旋环圈之间留有用于冷却水穿过的间隙。进一步地，蒸汽水胆的内环壁面上设有用于朝向炉内燃烧空间外伸以增加与炉内燃烧空间接触面积的凸出部，凸出部内具有换热腔，换热腔与冷却水容腔连通；凸出部沿蒸汽水胆的内环壁面的周向布设、轴向布设、径向布设或斜向布设。进一步地，凸出部排布有多个，多个凸出部沿蒸汽水胆的轴向和/或周向均匀排布。进一步地，凸出部的外形采用柱体、锥体、梯形体或弧形体中的至少一种；或者凸出部采用凸筋、凸条或凸肋中的至少一种。进一步地，火烟管道的输入端贯穿蒸汽水胆的内环壁面并朝向炉内燃烧空间布设，火烟管道的输出端贯穿蒸汽水胆的外环壁面并与水滤装置和/或排气烟道连通。进一步地，蒸汽水胆具有进水口和出水口，进水口和出水口分别连通至冷却水容腔，蒸汽水胆上还开设有从蒸汽水胆的外环壁面贯穿至蒸汽水胆的内环壁面内并朝向炉内燃烧空间布设的观火窗，蒸汽水胆的外环壁面还覆盖有至少一层用于蒸汽水胆保温隔热并防止热量向外辐射的保护层。进一步地，蒸汽水胆的底部设有用于从底部封闭炉内燃烧空间并提供炉头装配位置的底部封装板；底部封装板的外表面设有用于装配至商用炉灶的安装支架上的装配件；底部封装板上开设有用于将炉内燃烧空间内产生并沉积的烟灰排出的排尘口；底部封装板的内壁面上设有用于安装阻燃隔热棉的安装部。根据本技术的另一方面，还提供了一种商用炉灶，其包括上述用于商用炉灶的换热装置。本技术具有以下有益效果：本技术用于商用炉灶的换热装置，蒸汽水胆呈环筒形结构，环筒形的蒸汽水胆围合形成上下贯通的中部空腔，以形成炉内燃烧空间，相应的蒸汽水胆在炉内燃烧空间外围形成水冷却保温隔热层，有效方式热能向外扩散，同时也能够确保炉内温度不易流失。在蒸汽水胆的冷却水容腔中布设火烟管道，冷却水容腔呈筒形且火烟管道相应的呈螺旋状布设蒸汽水胆的冷却水容腔中，使得火烟管道与冷却水容腔在立体空间上构成相匹配的结构，火烟管道与冷却水容腔内的冷却水能够充分接触；使用时，炉内燃烧空间形成燃烧高温，燃烧产生的高温烟气通过火烟管道呈螺旋状流动并借助火烟管道与火烟管道外侧的冷却水持续接触，使得冷却水迅速升温蒸发而变成水蒸汽通过蒸汽管道输出以供下游环节的蒸煮、热水提供、供暖等等，同时及时向蒸汽水胆内补充冷却水降低蒸汽水胆内的温度以供与火烟管道持续进行热交换；螺旋状的火烟管道能够有效延长与冷却水的接触时间，使得高温烟气能够充分的与冷却水接触而实现热交换，输出的烟气几乎感觉不到热量，证明热能已经被充分利用；另外螺旋状的火烟管道与冷却水容腔内的各个区域均有接触，使得冷却水容腔内的冷却水能够被充分利用，避免冷却水容腔内的冷却水产生冷热不均而导致换热效果下降的问题。整个结构简单，空间利用率高，换热效果好；能够充分利用热能，能耗损耗小，从而实现环保节能的目的。适用于燃气炉灶、燃油炉灶、生物能源炉灶、红外线加热炉灶、微波加热炉灶等的使用。除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本技术还有其它的目的、特征和优点。下面将参照图，对本技术作进一步详细的说明。附图说明构成本申请的一部分的附图用来提供对本技术的进一步理解，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：图1是本技术优选实施例的用于商用炉灶的换热装置的结构示意图；图2是本技术优选实施例的火烟管道的结构示意图；图3是本技术优选实施例的用于商用炉灶的换热装置的俯视结构示意图；图4是本技术优选实施例的用于商用炉灶的换热装置的仰视结构示意图；图5是本技术优选实施例的包覆保护层的换热装置的结构示意图；图6是本技术优选实施例的安装部充填附着有阻燃隔热棉的换热装置的结构示意图。图例说明：1、蒸汽水胆；101、炉内燃烧空间；102、冷却水容腔；103、内环壁面；104、外环壁面；105、凸出部；106、进水口；107、出水口；108、观火窗；2、火烟管道；3、炉头；4、底部封装板；401、装配件；402、排尘口；403、安装部；5、保护层。具体实施方式以下结合附图对本技术的实施例进行详细说明，但是本技术可以由下述所限定和覆盖的多种不同方式实施。图1是本技术优选实施例的用于商用炉灶的换热装置的结构示意图；图2是本技术优选实施例的火烟管道的结构示意图；图3是本技术优选实施例的用于商用炉灶的换热装置的俯视结构示意图；图4是本技术优选实施例的用于商用炉灶的换热装置的仰视结构示意图；图5是本技术优选实施例的包覆保护层的换热装置的结构示意图；图6是本技术优选实施例的安装部充填附着有阻燃隔热棉的换热装置的结构示意图。如图1和图2所示，本实施例的用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头3外围形成炉内燃烧空间101并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆1以及用于将炉内燃烧空间101内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道2；火烟管道2布设于蒸汽水胆1的冷却水容腔102内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，蒸汽水胆1的冷却水容腔102呈筒形，火烟管道2呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔102中。本技术用于商用炉灶的换热装置，蒸汽水胆1呈环筒形结构，环筒形的蒸汽水胆1围合形成上下贯通的中部空腔，以形成炉内燃烧空间101，相应的蒸汽水胆1在炉内燃烧空间101外围形成水冷却保温隔热层，有效方式热能向外扩散，同时也能够确保炉内温度不易流失。在蒸汽水胆1的冷却水容腔102中布设火烟管道2，冷却水容腔102呈筒形且火烟管道2相应的呈螺旋状布设蒸汽水胆1的冷却水容腔102中，使得火烟管道2与冷却水容本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头(3)外围形成炉内燃烧空间(101)并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆(1)以及用于将所述炉内燃烧空间(101)内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道(2)；所述火烟管道(2)布设于所述蒸汽水胆(1)的冷却水容腔(102)内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，其特征在于，所述蒸汽水胆(1)的所述冷却水容腔(102)呈筒形，所述火烟管道(2)呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔(102)中。

【技术特征摘要】
1.一种用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头(3)外围形成炉内燃烧空间(101)并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆(1)以及用于将所述炉内燃烧空间(101)内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道(2)；所述火烟管道(2)布设于所述蒸汽水胆(1)的冷却水容腔(102)内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，其特征在于，所述蒸汽水胆(1)的所述冷却水容腔(102)呈筒形，所述火烟管道(2)呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔(102)中。2.根据权利要求1所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述火烟管道(2)的螺旋环绕圈数为至少两圈，且所述火烟管道(2)的螺旋环绕圈数与所述冷却水容腔(102)的轴向高度相匹配。3.根据权利要求2所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述火烟管道(2)的相邻两螺旋环圈之间留有用于冷却水穿过的间隙。4.根据权利要求1所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述蒸汽水胆(1)的内环壁面(103)上设有用于朝向所述炉内燃烧空间(101)外伸以增加与所述炉内燃烧空间(101)接触面积的凸出部(105)，所述凸出部(105)内具有换热腔，所述换热腔与所述冷却水容腔(102)连通；所述凸出部(105)沿所述蒸汽水胆(1)的内环壁面(103)的周向布设、轴向布设、径向布设或斜向布设。5.根据权利要求4所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述凸出部(105)排布有多个，多个所述凸出部(105)沿所述蒸汽水胆(1)的轴向和/或周向均匀排布。6.根据权利要求4所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述凸出部(105)的外形...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘腊喜，
申请(专利权)人：湖南德赛厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南,43