用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶。用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头外围形成炉内燃烧空间并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆以及用于将炉内燃烧空间内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道；火烟管道布设于蒸汽水胆的冷却水容腔内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，蒸汽水胆的冷却水容腔呈筒形，火烟管道呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔中。整个结构简单，空间利用率高，换热效果好；能够充分利用热能，能耗损耗小，从而实现环保节能的目的。适用于燃气炉灶、燃油炉灶、生物能源炉灶、红外线加热炉灶、微波加热炉灶等的使用。

Heat exchanger for commercial stoves and commercial stoves

【技术实现步骤摘要】
用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶
本技术涉及商用炉灶换热
，特别地，涉及一种用于商用炉灶的换热装置。此外，本技术还涉及一种包括上述用于商用炉灶的换热装置的商用炉灶。
技术介绍
商用炉灶是商用厨房设备中的一种灶具，属于中餐灶的一种，其结构坚固耐用，打破以往的燃烧方式，使火焰在炉膛向四周传递，火力均匀、节能、设计合理、造型美观、污染小；适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备，其规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备大。商用炉灶是使用时，炉膛内的火焰燃烧过程中会产生大量的热量，热量一方面作用在炒菜大锅上，另一方面会向四周扩散而造成热量损失。现有的解决方案主要有：通过保温隔热层以减少向外扩散热量；或者通过换热方式以回收利用热量。但是现有的这些解决方案，其热能利用率仍然很低，无法达到节能环保的目的。
技术实现思路
本技术提供了一种用于商用炉灶的换热装置及商用炉灶，以解决现有商用炉灶，热能利用率低的技术问题。根据本技术的一个方面，提供一种用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头外围形成炉内燃烧空间并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头(3)外围形成炉内燃烧空间(101)并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆(1)以及用于将所述炉内燃烧空间(101)内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道(2)；所述火烟管道(2)布设于所述蒸汽水胆(1)的冷却水容腔(102)内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，其特征在于，所述蒸汽水胆(1)的所述冷却水容腔(102)呈筒形，所述火烟管道(2)呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔(102)中。

【技术特征摘要】
1.一种用于商用炉灶的换热装置，包括围合于炉头(3)外围形成炉内燃烧空间(101)并用于容纳冷却水以利用水冷却阻止燃烧产生的高温向外传递的蒸汽水胆(1)以及用于将所述炉内燃烧空间(101)内燃烧产生的高温烟气向外导出的火烟管道(2)；所述火烟管道(2)布设于所述蒸汽水胆(1)的冷却水容腔(102)内，以实现高温烟气与冷却水之间的热交换，其特征在于，所述蒸汽水胆(1)的所述冷却水容腔(102)呈筒形，所述火烟管道(2)呈螺旋状布设于筒形的冷却水容腔(102)中。2.根据权利要求1所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述火烟管道(2)的螺旋环绕圈数为至少两圈，且所述火烟管道(2)的螺旋环绕圈数与所述冷却水容腔(102)的轴向高度相匹配。3.根据权利要求2所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述火烟管道(2)的相邻两螺旋环圈之间留有用于冷却水穿过的间隙。4.根据权利要求1所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述蒸汽水胆(1)的内环壁面(103)上设有用于朝向所述炉内燃烧空间(101)外伸以增加与所述炉内燃烧空间(101)接触面积的凸出部(105)，所述凸出部(105)内具有换热腔，所述换热腔与所述冷却水容腔(102)连通；所述凸出部(105)沿所述蒸汽水胆(1)的内环壁面(103)的周向布设、轴向布设、径向布设或斜向布设。5.根据权利要求4所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述凸出部(105)排布有多个，多个所述凸出部(105)沿所述蒸汽水胆(1)的轴向和/或周向均匀排布。6.根据权利要求4所述的用于商用炉灶的换热装置，其特征在于，所述凸出部(105)的外形...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘腊喜，
申请(专利权)人：湖南德赛厨房设备有限公司，
类型：新型
国别省市：湖南,43