一种狗粮罐头及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种狗粮罐头，包括以下组分，熟鸡肉30～45份；营养糊55～70份；所述营养糊包括以下组分，黄粉虫干粉2～14份；猪皮1～10份；玉米粉2～15份；黑米粉1～9份；鸡油1～14份；豌豆1～8份；胡萝卜1～8份；鸡汤22～50份。制备方法，包括以下步骤：S1：将鸡肉切块，入锅煮熟，沥出冷却，撕成自然纤维状；S2：营养泥的制作：猪皮煮熟，豌豆用水泡胀，胡萝卜清洗干净。然后用胶体磨或斩拌机将其制作成泥状，既是营养泥；S3：营养糊的制作：向鸡汤中加入营养泥、玉米粉、黑米粉、鸡油、亚麻籽油、食盐、花生粉，熬制成糊状的营养糊；S4：狗粮的制作：将步骤S1的鸡肉与步骤S3的营养糊混合均匀；随后进行装罐、封口、杀菌和包装，得到狗粮罐头。

【技术实现步骤摘要】
一种狗粮罐头及其制备方法
本专利技术涉及动物食品加工的
，具体的说，是指一种狗粮罐头及其制备方法。
技术介绍
食品的罐藏是经过一定处理的食品装入马口铁薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死灭并使其酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得可在室温长期贮藏的保藏方法。现在市面上犬粮主要是以罐头和膨化的颗粒粮为主，大部分的罐头配方中是以禽类副产物如鸡骨泥、禽内脏，在搭配着淀粉、土豆以及一些胶体和/或添加剂，这部分狗粮的优点在于有充足的钙和微量元素，但这类狗粮的缺点是蛋白质、脂肪、维生素等严重缺乏，长期服用，会使体内金属元素超标引起中毒，甚至会导致结石等多种疾病。市场上还有以鱼和禽肉作为犬罐头的原料，再搭配着胶体和水等，极少部分会添加蔬菜汁或蜂蜜类。这类罐头虽然在蛋白质和脂肪上比较充足，但是糖类、微量元素又显得相对薄弱，虽然部分提供了蔬菜汁可以提供维生素，但是促进排便功能的膳食纤维则很少。综上所述，现有的狗粮罐头存在着营养不够全面，无法正常补给，从而会导致狗狗存在一定亚健康的情况。
技术实现思路
本专利技术提供一种狗粮罐头，用于解决现有技术中存在：现有市面上的狗粮罐头营养不全面，无法正常补给营养的技术问题。本专利技术的第一个目的的在于提供一种狗粮罐头，包括以下组分，以重量份计算：熟鸡肉30～45份；营养糊55～70份；所述营养糊包括以下组分，以重量份计算；黄粉虫干粉2～14份；猪皮1～10份；玉米粉2～15份；黑米粉1～9份；鸡油1～14份；豌豆1～8份；胡萝卜1～8份；鸡汤22～50份。为了更好的实现本专利技术，进一步的，包括以下组分，以重量份计算：熟鸡肉35～40份；营养糊60～65份；所述营养糊包括以下组分，以重量份计算；黄粉虫干粉5～8份；猪皮4～6份；玉米粉8～10份；黑米粉3～4份；鸡油5～7份；豌豆1～2份；胡萝卜1～2份；鸡汤32～40份。为了更好的实现本专利技术，进一步的，所述营养糊还包括组分有亚麻籽油0.1～0.9份；食盐0.1～0.4份；花生粉1-5份。为了更好的实现本专利技术，进一步的，所述营养糊还包括组分有亚麻籽油0.3～0.5份；食盐0.1～0.3份；花生粉1-2份。本专利技术所采用的狗粮罐头原料均采用纯天然，不添加化学合成的原料，为了使其狗粮罐头的营养更丰富，因此本申请的配方经过专利技术人长期研究得出，其中提供蛋白质的是鸡肉，而黄粉虫干粉、猪皮提供辅助蛋白质使得氨基酸的营养更全面；玉米粉和黑米粉提供主要糖类物质，鸡油、亚麻籽油提供脂肪营养素以及不饱和脂肪酸，在上述含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及糖类主要营养外，还涉及到维生素和微量元素，具体是豌豆、胡萝卜，可以对氨基酸、维生素、微量元素以及膳食纤维进行补充。本申请的狗粮罐头配方营养全面，并且均衡，该配方中，脂肪含量在6～9％，赖氨酸≥0.8％，蛋氨酸≥0.6％，还提供了充足的脂肪酸，该配方中微量元素中钙磷比例在1：1～2之间，在食用狗粮过程中，过多的钙会导致动物结石，因此本专利技术所提供比较是最优比例。通过本专利技术所提供的狗粮配方，营养全面，且利用率高，易吸收，狗狗食用后毛色质量好，发育健全，并且聪明机灵。本专利技术的第二个目的的在于提供一种狗粮罐头的制备方法，包括以下步骤：S1：将鸡肉切块，入锅煮熟，沥出冷却，撕成自然纤维状；S2：营养泥的制作：猪皮煮熟，豌豆用水泡胀，胡萝卜清洗干净。然后用胶体磨或斩拌机将其制作成泥状，既是营养泥；S3：营养糊的制作：向鸡汤中加入营养泥、玉米全粉、黑米粉、鸡油、亚麻籽油、食盐、花生粉，熬制成糊状的营养糊；S4：狗粮的制作：将步骤S1的鸡肉与步骤S3的营养糊混合均匀；随后进行装罐、封口、杀菌和包装，得到狗粮罐头。为了更好的实现本专利技术，进一步的，所述猪皮预煮熟采用蒸煮装置，所述蒸煮装置包括蒸煮本体，所述蒸煮本体内壁设有加热组件，以及设置在蒸煮本体下方的安装框；所述蒸煮本体内设置有第一搅拌器和第二搅拌器，所述第一搅拌器包括第一转动轴和第一扇叶，所述第二搅拌器包括第二转动轴和第二扇叶，所述第一转动轴与所述第二转动轴同中心线设置，所述第一转动轴的直径小于所述第二转动轴的直径，所述第一转动轴和所述第二转动轴的末端均置于安装框内；所述第一转动轴的末端设有第一齿轮，所述第一齿轮啮合有第一转动轮，所述第一转动轮传动连接有第一传动电机；所述第二转动轴的末端设有第二齿轮，所述第二齿轮啮合有第二转动轮，所述第二转动轮传动连接有第二传动电机。为了更好的实现本专利技术，进一步的，所述第一扇叶的长度和宽度均大于所述第二扇叶的长度和宽度。为了更好的实现本专利技术，进一步的，所述猪皮煮熟的步骤如下：先将猪皮和水放置在蒸煮本体内，通过加热组件对猪皮进行熬煮，在所述熬煮过程中，通过第一传动电机启动第一搅拌器上的第一扇叶，对蒸煮本体内的猪皮进行翻转熬煮；所述第一扇叶的转速为100r/min，熬煮时间为20～40分钟，熬煮后关闭所述第一传动电机停止所述第一搅拌器搅拌，并启动第二传动电机，对蒸煮本体内已熬熟的猪皮进行搅拌，所述第二扇叶的转速为50r/min，搅拌时间为10～30分钟。为了更好的实现本专利技术，进一步的，所述杀菌是在121℃恒温灭菌50～60分钟。通过上述方法制得狗粮罐头，为了使其营养在制备过程中流失率少，因此本制备方法采用先制备营养泥再制作营养糊，其中营养泥中猪皮的制备是本专利技术中关键之处，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，对狗狗的骨骼、毛色有着重要的作用，为了能使猪皮在熬煮过程中营养保存的更全，因此本制备方法采用专用的蒸煮装置，该蒸煮装置主要包括第一搅拌器和第二搅拌器，该第一搅拌器是对蒸煮过程中搅拌，第二搅拌器是对蒸煮后进行搅拌，该第一搅拌器在第一传动电机的带动下启动，第二搅拌器是在第二传动电机的带动下启动，在蒸煮过程猪皮需要快速的煮熟，因此需要采用较大的第一搅拌叶以及更快的搅拌速度，优选搅拌速度为100r/min，熬煮时间为20～40分钟，这个优选值是通过长期的实验得出，在蒸煮过程中，速度过快会使得猪皮熟的更快，胶质会溶出更多，不利于营养的保存，速度过慢会使的猪皮翻转不彻底，延长熟透的时间，蛋白质长期在高温下煮，流失更快，因此优选是100r/min，熬煮时间为30分钟，蒸熟后，在保证猪皮的营养过程中，采用第二搅拌器对猪皮进行缓慢搅拌，从而使其在一定的情况下溶出更多的胶质蛋白，更经济，得到营养更全的猪皮。通过上述制得的猪皮在与其他豌豆、胡萝卜一起研磨协同作用制作出营养泥，然后将营养泥与玉米粉、黑米粉，鸡油、亚麻籽油、食盐、花生粉，熬制成糊状的营养糊。将其得到的营养糊再与鸡肉混合，并进行装罐、封口、杀菌和包装得到了狗粮罐头。通过上述制备方法制得狗粮罐头营养流失较少，制备过程简单易操作。本专利技术实施例的有益效果是：本专利技术的狗粮罐头配方采用熟鸡肉和营养糊协同制成，该配方有着蛋白质、不饱和脂肪酸、糖类以及维生素和微量元素，营养全面，并且本配方中的原料易得，成本低；本专利技术通过狗粮罐头的制备方法，制得出的狗粮罐头的营养流失较小，从而可以给狗狗更全面的营养，除此之外，本专利技术制备过程简单易操作。附图说明为了更清楚地说明本专利技术实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种狗粮罐头，其特征在于：包括以下组分，以重量份计算：熟鸡肉30～45份；营养糊55～70份；所述营养糊包括以下组分，以重量份计算；黄粉虫干粉2～14份；猪皮1～10份；玉米粉2～15份；黑米粉1～9份；鸡油1～14份；豌豆1～8份；胡萝卜1～8份；鸡汤22～50份。

【技术特征摘要】
1.一种狗粮罐头，其特征在于：包括以下组分，以重量份计算：熟鸡肉30～45份；营养糊55～70份；所述营养糊包括以下组分，以重量份计算；黄粉虫干粉2～14份；猪皮1～10份；玉米粉2～15份；黑米粉1～9份；鸡油1～14份；豌豆1～8份；胡萝卜1～8份；鸡汤22～50份。2.根据权利要求1所述的狗粮罐头，其特征在于：包括以下组分，以重量份计算：熟鸡肉35～40份；营养糊60～65份；所述营养糊包括以下组分，以重量份计算；黄粉虫干粉5～8份；猪皮4～6份；玉米粉8～10份；黑米粉3～4份；鸡油5～7份；豌豆1～2份；胡萝卜1～2份；鸡汤32～40份。3.根据权利要求1所述的狗粮罐头，其特征在于：所述营养糊还包括组分有亚麻籽油0.1～0.9份；食盐0.1～0.4份；花生粉1-5份。4.根据权利要求3所述的狗粮罐头，其特征在于：所述营养糊还包括组分有亚麻籽油0.3～0.5份；食盐0.1～0.3份；花生粉1-2份。5.一种狗粮罐头的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1：将鸡肉切块，入锅煮熟，沥出冷却，撕成自然纤维状；S2：营养泥的制作：猪皮煮熟，豌豆用水泡胀，胡萝卜清洗干净。然后用胶体磨或斩拌机将其制作成泥状，既是营养泥；S3：营养糊的制作：向鸡汤中加入营养泥、玉米粉、黑米粉、鸡油、亚麻籽油、食盐、花生粉，熬制成糊状的营养糊；S4：狗粮的制作：将步骤S1的鸡肉与步骤S3的营养糊混合均匀；随后进行装罐、封口、杀菌和包装，得到狗粮罐头。6.根据权利要求5所述的狗粮罐头的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓江宁，唐伟，陈平方，聂雄伟，
申请(专利权)人：遂宁市三丰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51