一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法技术

本发明专利技术公开了一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法，包括(1)准备活体昆虫，加入抗氧化剂，进行高温处理，以实现昆虫灭活、固定昆虫蛋白和一次消毒灭菌；(2)将步骤(1)所得昆虫进行骤冷处理或在无氧环境下自然冷却，以保持昆虫的原色，得到保色昆虫；(3)在氮气气氛下，将保色昆虫进行无菌包装；(4)将无菌包装的昆虫进行二次消毒灭菌，得到饲用昆虫。本发明专利技术的方法不损伤昆虫品相，保持昆虫原色，不破坏昆虫营养，保鲜效果好，保质期长，安全无菌，且动物适口性强，应用广泛。

【技术实现步骤摘要】
一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法
本专利技术属于轻工动物饲料食品
，涉及昆虫保鲜灭菌处理技术，具体涉及一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法。
技术介绍
昆虫作为动物饲料，具有蛋白质含量高、营养成分易被吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、资源丰富等特点，逐渐成为一种最为理想的饲料蛋白质添加资源。昆虫个体作为饲料在各类杂食、肉食类动物中比较普遍，这也是食物链中最为天然最少被人类干预的个体。其中，以高观赏鱼、爬行类、鸟类动物食用昆虫比较常见，比如龙鱼、蛙类、蛇类、龟类、蜥蜴、鹦鹉、鼠类等。目前市场上在售昆虫以冷冻储藏为主，例如，蚕蛹、蚂蚱、黄粉虫、大麦虫、蛐蛐、蟑螂等。冷冻储藏虽然短时间避免了明显的腐败变质情况，但是冷冻储藏的昆虫颜色、品相容易发生改变，对于挑食的动物来讲，昆虫的适口性差，不足以引起动物的食用欲望，难以作为高端饲料使用。冷冻储藏能耗大，损耗多，保质期短，与现在提倡的节约能源相违背，且运输存储受限制，用户投喂使用不方便。在运输过程中，由于昆虫已灭活，即使采用比较严格的全程冷链运输，仍不可避免地存在变质的可能，其腐败率非常高。现有技术中报道过多种方案的昆虫保鲜处理工艺，但是，这些工艺均不能同时本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)准备活体昆虫，加入抗氧化剂，然后将混合有抗氧化剂的活体昆虫于50℃～90℃下进行高温处理，以实现昆虫灭活、固定昆虫蛋白和一次消毒灭菌；(2)将步骤(1)所得昆虫进行骤冷处理或在无氧环境下自然冷却，以保持昆虫的原色，得到保色昆虫；(3)在氮气气氛下，将保色昆虫进行无菌包装；(4)将无菌包装的保色昆虫进行二次消毒灭菌，得到饲用昆虫。

【技术特征摘要】
1.一种饲用昆虫的保鲜灭菌方法，其特征在于，包括以下步骤:(1)准备活体昆虫，加入抗氧化剂，然后将混合有抗氧化剂的活体昆虫于50℃～90℃下进行高温处理，以实现昆虫灭活、固定昆虫蛋白和一次消毒灭菌；(2)将步骤(1)所得昆虫进行骤冷处理或在无氧环境下自然冷却，以保持昆虫的原色，得到保色昆虫；(3)在氮气气氛下，将保色昆虫进行无菌包装；(4)将无菌包装的保色昆虫进行二次消毒灭菌，得到饲用昆虫。2.根据权利要求1所述的饲用昆虫的保鲜灭菌方法，其特征在于，所述步骤(2)中，所述骤冷处理的温度为-40℃～-20℃，所述无氧环境为充氮气环境。3.根据权利要求1所述的饲用昆虫的保鲜灭菌方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述二次消毒灭菌是在121℃～125℃、0.2MPa～0.3MPa的高温高压条件下进行。4.根据权利要求3所述的饲用昆虫的保鲜灭菌方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述高温为121℃～123℃，所述高压为0.25MPa～0.3MPa。5.根据权利要求1～4中任一项所述的...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋卓，
申请(专利权)人：国际重型智能计算有限公司，
类型：发明
国别省市：中国香港,81