【技术实现步骤摘要】
一种控温搅拌装置
本技术涉及一种食品加工设备，更具体地说，它涉及一种控温搅拌装置。
技术介绍
面包是以小麦粉为主要原料，以鸡蛋、糖以及盐等为辅料，加水调制成面团，经过其他加工步骤加工而成的焙烤食品。在制作面包过程中，需要使用搅拌装置在适当的温度下将各种辅料和面团均匀搅拌。现有技术中，搅拌桶呈夹层结构，在夹层中设有加热设备，再往夹层中通入水，通过加热设备将水加热，热水将热量传递给搅拌桶，由于搅拌桶具有一定的高度，使得搅拌桶在高度方向上的温度不一致，面团和辅料一部分处于搅拌桶底壁，一部分粘连在搅拌桶内壁，导致面团和辅料在搅拌过程中受热不均匀，从而导致面团在搅拌过后质地不均匀，可能造成导致制作出来的面包质量不佳。
技术实现思路
针对实际运用中面团在搅拌过程中受热不均匀这一问题，本技术目的在于提出一种控温搅拌装置，通过在中空腔中设置通水管，通水管将热量传递给内桶侧壁和底壁，使得搅拌桶本体整体的温度均匀，使得面团受热均匀，具体方案如下：一种控温搅拌装置，包括搅拌桶本体以及搅拌轴，所述搅拌轴一体连接有驱动其绕轴线转动的驱动件，所述搅拌桶本体包括外桶和置于外桶中的内桶，所述内桶和外桶之...
【技术保护点】
1.一种控温搅拌装置，包括搅拌桶本体（1）以及搅拌轴（2），所述搅拌轴（2）一体连接有驱动其绕轴线转动的驱动件（21），所述搅拌桶本体（1）包括外桶（102）和置于外桶（102）中的内桶（101），所述内桶（101）和外桶（102）之间形成中空腔（3），其特征在于，所述中空腔（3）中设有通水管（4），所述通水管（4）包括连通的侧壁螺旋管（41）与底壁螺旋管（42），所述侧壁螺旋管（41）沿所述搅拌桶本体（1）的高度方向环设于所述内桶（101）外壁上，所述底壁螺旋管（42）盘旋设于所述内桶（101）底壁上，所述中空腔（3）内设有用于检测温度的检测件（13）；所述侧壁螺旋管（4...
【技术特征摘要】
1.一种控温搅拌装置，包括搅拌桶本体（1）以及搅拌轴（2），所述搅拌轴（2）一体连接有驱动其绕轴线转动的驱动件（21），所述搅拌桶本体（1）包括外桶（102）和置于外桶（102）中的内桶（101），所述内桶（101）和外桶（102）之间形成中空腔（3），其特征在于，所述中空腔（3）中设有通水管（4），所述通水管（4）包括连通的侧壁螺旋管（41）与底壁螺旋管（42），所述侧壁螺旋管（41）沿所述搅拌桶本体（1）的高度方向环设于所述内桶（101）外壁上，所述底壁螺旋管（42）盘旋设于所述内桶（101）底壁上，所述中空腔（3）内设有用于检测温度的检测件（13）；所述侧壁螺旋管（41）以及底壁螺旋管（42）相互远离的两端分别穿出所述外桶（102）形成进水端和出水端，所述进水端连通有热水箱（6），所述热水箱（6）中设有加热装置，所述出水端连通有盛水箱（5）。2.根据权利要求1所述的控温搅拌装置，其特征在于，所述内桶（101）外壁开设有用于与所述侧壁螺旋管（41）卡接的卡紧槽（1011），所述卡紧槽（1011）沿所述搅拌桶本体（1）高度方向呈螺旋设置。3.根据权利要求2...
【专利技术属性】
技术研发人员：林坤生，龚素祯，毕升，
申请(专利权)人：上海御存食品有限公司，
类型：新型
国别省市：上海,31
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