一种酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法技术

本发明专利技术提供一种酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法，涉及寡糖制备技术领域，包括预处理、浸润、软化、酶解、灭酶和过滤。提取褐藻胶寡糖的工艺方法，采用马尾藻为原料，经过预处理、浸润和软化，然后采用复合酶一次酶解，酶解反应温和、无毒无害，保证了食品安全；且酶解较彻底，处理时间短，简化了工艺，提高了褐藻胶寡糖的收率。

Extraction of Alginate Oligosaccharides from Sargassum by Enzymatic Hydrolysis

【技术实现步骤摘要】
一种酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法
本专利技术涉及寡糖制备
，具体涉及一种酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法。
技术介绍
褐藻胶寡糖(alginateoligosaccharides)是褐藻胶经水解而得到的聚合度较小且水溶性好的低分子量片段。褐藻胶寡糖相对分子质量低,具有水溶性好、稳定性高、安全无毒的理化特性,有很多报道称低相对分子质量的褐藻胶寡糖具有多种生物活性,如促进植物生长、提高植物抗逆性、抗氧化、抗菌、抗肿瘤等,在农业、功能食品开发、医药等领域具有广阔的开发前景。传统制备褐藻胶寡糖的方法主要是物理法、化学降解法和酶解法。物理法操作简单，无污染，节约试剂，可以有效的切断大分子链，但是降解所得的极限分子质量较大，不易制备出分子量较小的寡糖。化学降解法生产成本低、技术成熟、反应机理明确，但操作步骤繁琐、需要使用刺激性的化学试剂、反应剧烈、易腐蚀设备、造成环境污染,制备的褐藻胶寡糖产量较低,难以达到工业化生产的要求。与化学降解法和物理降解法相比,酶解法具有反应更加温和、底物专一性强、产量较高、副产物少、环境友好等优势。因此,近年来国内外研究着把注意力放到利用生物酶解方法制备本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.预处理将马尾藻清洗干净并烘干，然后进行粗碎得粒度为20～40目的粗粉，最后将粗粉进行破壁处理，得到粒度为400～500目、破壁率30％～40％的马尾藻粉；S2.浸润向所述马尾藻粉中加入10～12倍重量的水，在50～70℃下浸润1～2h，得到浸润液；S3.软化向所述浸润液中加入软化剂，并调节pH为6～7，在50～70℃下软化1～2h，得到马尾藻浆液；S4.酶解将所述马尾藻浆液调节pH为6.5～8.5，并加入pH稳定剂；然后加入复合酶，在30～50℃下酶解6～12h；所述复合酶包括质量比为1～3:1～3:2～5:1～2:1...

【技术特征摘要】
1.一种酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.预处理将马尾藻清洗干净并烘干，然后进行粗碎得粒度为20～40目的粗粉，最后将粗粉进行破壁处理，得到粒度为400～500目、破壁率30％～40％的马尾藻粉；S2.浸润向所述马尾藻粉中加入10～12倍重量的水，在50～70℃下浸润1～2h，得到浸润液；S3.软化向所述浸润液中加入软化剂，并调节pH为6～7，在50～70℃下软化1～2h，得到马尾藻浆液；S4.酶解将所述马尾藻浆液调节pH为6.5～8.5，并加入pH稳定剂；然后加入复合酶，在30～50℃下酶解6～12h；所述复合酶包括质量比为1～3:1～3:2～5:1～2:1～3:0.2～1:1～2:1～2的蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、中性淀粉酶、褐藻胶裂解酶；S5.灭酶将所述酶解后的马尾藻浆液在85～95℃下加热15～25min进行灭酶；S6.过滤将所述灭酶后的马尾藻浆液进行过滤、烘干得到褐藻胶寡糖。2.根据权利要求1所述的酶解马尾藻提取褐藻胶寡糖的工艺方法,其特征在于，步骤S2中，将所述马尾藻粉中加入体积分数70～90％的...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹文禹，徐静，王之波，
申请(专利权)人：山东德图农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37