一种栽培马桑香菇的方法技术

本发明专利技术涉及一种栽培马桑香菇的方法，所述方法包括有：配制培养料、原料一次发酵、原料二次发酵、菌种播撒及装袋和培育管理。采用本发明专利技术所述栽培方法，与现有技术相比，由于配制培养料的原料易得、制作容易、成本低廉，而牛粪是生产优质食用菌产品必不可少的粪便之一，残留营养丰富，而经过发酵后的酒糟能够提供丰富的矿物质营养，有利于马桑香菇生长，栽培的菌种易存活，渗透性好，具有易生长，菌丝发育快等优点，能提高马桑香菇的产量和品质；同时原料中不含农药，确保产出的马桑香菇无农药残留，符合绿色食品要求。

A Method of Cultivating Lentinus edodes

【技术实现步骤摘要】
一种栽培马桑香菇的方法
本专利技术涉及是农业生物领域中食用菌的栽培
，具体来说是一种栽培马桑香菇的方法。
技术介绍
马桑香菇，别名马桑菌，五里香，马桑香菇是香菇属中发现的唯一生长在马桑树上的品种，它属伞菌目侧耳科，是一种菌类野生植物。春秋季生长于海拔1200米以上高寒山区的马桑树枯枝上。而马桑树为马桑科、马桑属植物，落叶灌木，枝干容易虫蛀干枯而死，在我国西南地区的群山里遍地生长着马桑树,马桑树亦称千年红、马鞍子，马桑树多枝丛生，一簇一簇的，枝易脆，而树干呈弯弯曲曲形状，能在贫瘠的土壤环境生长，具有抗旱、耐寒等特性。马桑香菇的菌肉质细嫩，鲜脆润滑，具有浓郁的香气，其香气、滋味、营养成分等方面比其它栽培的香菇品种好。由于马桑香菇味美清香，口味鲜嫩，口感好，富含丰富的营养物质，在市场上深受消费者喜爱，是一种畅销的农副产品，然而其产量低。所以，马桑香菇具有很大的开发利用价值，马桑香菇的栽培必须走工厂化栽培之路，才能做到高质、高效，可持续发展。另外，现有技术中为了增加消毒效力，在基料中一般都添加有一定量的农药，由此而产出的马桑香菇不符合绿色食品要求。
技术实现思路
针对
技术介绍
中所存在的问题，本专利技术要解决的技术是供一种营养、安全的有机绿色食品马桑香菇的栽培方法，具有栽培方法简单，其原料组成简单，养分配置合理、原料易得、制作容易、成本低廉，并且栽培的马桑香菇产量高、品质好，绝无农药残留，完全符合绿色食品要求，具体地说是一种栽培马桑香菇的方法。为解决上述技术问题，本专利技术所采用的技术方案是：一种栽培马桑香菇的方法，所述方法包括以下步骤：(1)、配制培养料：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料配制而成：马桑树木屑43～53％、牛粪15～25％、酒糟10～15％、石灰5～10％、油枯4～8％、尿素2～6％和过磷酸钙1～3%，将马桑树木屑粉碎为0.5～1cm纤维状颗粒结构，与经过发酵后的牛粪和酒糟投入搅拌机充分混合，混合过程中加入混合物总重量65～75%的红糖水，使其充分混合，混合均匀后得混合物料；(2)、原料一次发酵：将步骤(1)所得的混合物料进行渥堆发酵7～10天，发酵温度为63～68℃，发酵至所述混合物料的颜色由浅黄变为黑褐色；之后将温度降至45～50℃，保持3～5天，将所述混合物料的含水量调整为65～75%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～7.2之间；(3)、原料二次发酵：将经过第一次发酵的混合物料进行二次搅拌，同时加入其余的原料，搅拌均匀将温度降至38～43℃，进行渥堆发酵25～35天，发酵期间需要翻堆3～4次，经发酵后将所述混合物料的含水量调整为55～60%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～7.2之间，混合物料经两次发酵后即得培养料；(4)、菌种播撒及装袋：将马桑香菇菌种播撒在培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，并用塑料薄膜覆盖所述培养料；(5)、培育管理：培育期间，控制温度为18～25℃条件下，培育45～65天后，直至菌丝全部长满菌袋，此时捅破覆盖在培养袋中的塑料薄膜，再通风挠菌转色出菇，即完成培育管理。进一步地，本专利技术所述的一种栽培马桑香菇的方法，其中所述步骤(1)中培养料包括以下按重量百分比计的原料组成：马桑树木屑46～50％、牛粪18～23％、酒糟12～15％、石灰6～8％、油枯5～7％、尿素3～5％和过磷酸钙2～3%，其中在混合过程中加入混合物总重量68～75%的红糖水，所述红糖水的浓度为3～5%。进一步地，作为优选技术方案，本专利技术所述的一种栽培马桑香菇的方法，其中所述步骤(1)中培养料包括以下按重量百分比计的原料组成：马桑树木屑48％、牛粪20％、酒糟12％、石灰7％、油枯6％、尿素4％和过磷酸钙3%，其中在混合过程中加入混合物总重量70%的红糖水，所述红糖水的浓度为4%。进一步地，本专利技术所述的一种栽培马桑香菇的方法，其中所述步骤(2)和步骤(3)中所述混合物料的pH值调整过程中，采用石灰粉加水的方式来调节其pH值为6.8～7.0之间即可。本专利技术所配制的培养料中，其原料采用马桑树木屑作为原料，一是由于马桑树为在自然条件下生长的树木，马桑树的树体内含有丰富的单宁酸，而马桑香菇菌丝的生长最适宜在偏酸性条件下的环境中生长，有利于菌丝的生长和子实体的形成；二是由于马桑树取材方便，制作容易、成本低廉，马桑树木屑主要是以马桑树的枝叶经粉碎后形成的细木屑，在实际应用过程中，或者采用宽叶型杂木屑代替马桑树木屑作为主要原料。牛粪是生产优质食用菌产品必不可少的粪便之一，残留营养丰富。酒糟为酿酒工业废弃物，在酿酒发酵过程中积累了大量蛋白质、脂肪等有机物、矿物质及含硅化合物等疏水物质，容重低，通气孔隙度大，阳离子交换量高，保肥能力强，对酸碱和可溶性盐缓冲性大，纤维素含量高且十分稳定。酿酒发酵过程中谷物淀粉降解，矿物质成分残留在酒糟中，能够满足菌种整个生长期对矿物质营养的需求。但酒糟中有机物发酵过程中形成大量有机酸，导致较低的pH和较高的EC值，且酒糟饱和含水量较低，故不能单独作为菌种栽培使用的培养料，但与其它原料混配使用，可有效改善其原料的理化性状。石灰具有消毒杀菌作用，同时还含有钙元素。油枯是以各种含油成分较多的种子经压榨去油后的残渣制成的一类有机肥，如菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、花生饼等，即油饼、饼肥，油枯中具有较多的矿物质和蛋白质，从而为培养料提供养分，其营养丰富。尿素和过磷酸钙可以提供营养，肥效持久，制备的培养料能满足马桑香菇的营养需求，能提高马桑香菇的产量。采用本专利技术的一种栽培马桑香菇的方法，与现有技术相比，其有益效果在于：由于配制培养料的原料易得、制作容易、成本低廉，而牛粪是生产优质食用菌产品必不可少的粪便之一，残留营养丰富，而经过发酵后的酒糟能够提供丰富的矿物质营养，有利于马桑香菇生长，栽培的菌种易存活，渗透性好，具有易生长，菌丝发育快等优点，能提高马桑香菇的产量和品质；同时原料中不含农药，确保产出的马桑香菇无农药残留，符合绿色食品要求。具体实施方式为了更充分的解释本专利技术的实施，以下结合具体实施例来进一步说明本专利技术。所举实例只用于解释本专利技术，而不是限定本专利技术的范围。实施例1：一种栽培马桑香菇的方法，所述方法包括以下步骤：(1)、配制培养料：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料配制而成：马桑树木屑43％、牛粪20％、酒糟14％、石灰8％、油枯7％、尿素5％和过磷酸钙3%，将马桑树木屑粉碎为0.5～0.8cm纤维状颗粒结构，与经过发酵后的牛粪和酒糟投入搅拌机充分混合，混合过程中加入混合物总重量65%的红糖水，所述红糖水的浓度为5%，使其充分混合，混合均匀后得混合物料；(2)、原料一次发酵：将步骤(1)所得的混合物料进行渥堆发酵7～10天，发酵温度为63～65℃，发酵至所述混合物料的颜色由浅黄变为黑褐色；之后将温度降至45～48℃，保持3～5天，将所述混合物料的含水量调整为65～70%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～6.8之间，其pH值调节方式为采用石灰粉加水进行调节；(3)、原料二次发酵：将经过第一次发酵的混合物料进行二次搅拌，同时加入其余的原料，搅拌均匀将温度降至38～43℃，进行渥堆发酵25～28，发酵期间需要翻堆3次，每周翻堆一次，经发酵后将所述混合物料的含水量调整为5本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种栽培马桑香菇的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)、配制培养料：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料配制而成：马桑树木屑43～53％、牛粪15～25％、酒糟10～15％、石灰5～10％、油枯4～8％、尿素2～6％和过磷酸钙1～3%，将马桑树木屑粉碎为0.5～1cm纤维状颗粒结构，与经过发酵后的牛粪和酒糟投入搅拌机充分混合，混合过程中加入混合物总重量65～75%的红糖水，使其充分混合，混合均匀后得混合物料；(2)、原料一次发酵：将步骤(1)所得的混合物料进行渥堆发酵7～10天，发酵温度为63～68℃，发酵至所述混合物料的颜色由浅黄变为黑褐色；之后将温度降至45～50℃，保持3～5天，将所述混合物料的含水量调整为65～75%，且将所述混合物料的pH 值调整为6.5～7.2之间；(3)、原料二次发酵：将经过第一次发酵的混合物料进行二次搅拌，同时加入其余的原料，搅拌均匀将温度降至38～43℃，进行渥堆发酵25～35天，发酵期间需要翻堆3～4次，经发酵后将所述混合物料的含水量调整为55～60%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～7.2之间，混合物料经两次发酵后即得培养料；(4)、菌种播撒及装袋：将马桑香菇菌种播撒在培养料中，播种完毕后，装入培养袋中，并用塑料薄膜覆盖所述培养料；(5)、培育管理：培育期间，控制温度为18～25℃条件下，培育45～65天后，直至菌丝全部长满菌袋，此时捅破覆盖在培养袋中的塑料薄膜，再通风挠菌转色出菇，即完成培育管理。...

【技术特征摘要】
1.一种栽培马桑香菇的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：(1)、配制培养料：所述培养料包括以下按重量百分比计的原料配制而成：马桑树木屑43～53％、牛粪15～25％、酒糟10～15％、石灰5～10％、油枯4～8％、尿素2～6％和过磷酸钙1～3%，将马桑树木屑粉碎为0.5～1cm纤维状颗粒结构，与经过发酵后的牛粪和酒糟投入搅拌机充分混合，混合过程中加入混合物总重量65～75%的红糖水，使其充分混合，混合均匀后得混合物料；(2)、原料一次发酵：将步骤(1)所得的混合物料进行渥堆发酵7～10天，发酵温度为63～68℃，发酵至所述混合物料的颜色由浅黄变为黑褐色；之后将温度降至45～50℃，保持3～5天，将所述混合物料的含水量调整为65～75%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～7.2之间；(3)、原料二次发酵：将经过第一次发酵的混合物料进行二次搅拌，同时加入其余的原料，搅拌均匀将温度降至38～43℃，进行渥堆发酵25～35天，发酵期间需要翻堆3～4次，经发酵后将所述混合物料的含水量调整为55～60%，且将所述混合物料的pH值调整为6.5～7.2之间，混合物料经两次发酵后即得培养料；(4)、菌种播撒及装袋：将...

【专利技术属性】
技术研发人员：张志超，张翔，
申请(专利权)人：遵义市康绿诚农业科技有限责任公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52