一种野柿叶茶的制备方法技术

本发明专利技术提供一种野柿叶茶的制备方法。所述野柿叶茶的制备方法包括，以下步骤：S1、选叶：采摘7月至9月份新鲜柿叶，按照标准进行选取；S2、萎凋：将S1中选取的柿叶，放在摊凉架上摊凉，使柿叶进行萎凋；S3、切片：将S2中摊凉萎凋处理后的柿叶放入到切片机的内部，通过切片机对摊凉萎凋处理后的柿叶进行切片；S4、杀青：启动温控滚筒杀青机预热。本发明专利技术提供的野柿叶茶的制备方法，制备流程全面，有效的提高了柿叶茶制备的效果和效率，有效的去除了青腥味和苦涩味，而使柿叶茶不破坏它丰富微量元素的同时，使得柿叶茶具有香味浓醇，略带一点焦糖的甜味，并且柿叶茶具有抗菌消炎，生津止渴，清热解毒，润肺强心，镇咳止血，抗癌防癌等保健作用。

A Method for Preparing Wild Persimmon Leaf Tea

【技术实现步骤摘要】
一种野柿叶茶的制备方法
本专利技术涉及柿叶茶制备领域，尤其涉及一种野柿叶茶的制备方法。
技术介绍
野柿子树，又名软枣树，学名君迁子；野柿叶茶又名软枣叶茶、君迁子叶茶；野柿叶富含各种生理活性成分，由氨基酸，多芬，黄铜类化合物等含量丰富。传统中医药及现代医学研究认为，柿叶具有清肺止咳，凉血化痰，消肿利尿，消炎解热，弱化血管等作用。柿叶的生理活性极为广泛，而且使用安全无毒，现在柿叶的产品主要是柿叶茶和柿叶饮品。传统柿叶茶制作方式简单，从而使得口感，苦涩，青腥，茶中丹宁成分较多，使得茶叶在水中溶解让胆碱，蛋白质从而沉淀，让茶中营养成分流失，未能最大化发挥柿叶的优势条件，采用绿茶和黄茶相结合的方法，有利于减少柿叶中丹宁，从而使口感更容易接受，柿叶的营养成分能更大程度在茶水溶中保留下。因此，有必要提供一种野柿叶茶的制备方法解决上述技术问题。
技术实现思路
本专利技术提供一种野柿叶茶的制备方法，解决了传统柿叶茶制作方式简单，从而使得口感，苦涩，青腥，茶中丹宁成分较多，让茶中营养成分流失的问题。为解决上述技术问题，本专利技术提供的野柿叶茶的制备方法包括，以下步骤：S1、选叶：采摘7月至9月份新鲜柿叶，按照标准进行选取；S2、萎凋：将S1中选取的柿叶，放在摊凉架上摊凉，使柿叶进行萎凋；S3、切片：将S2中摊凉萎凋处理后的柿叶放入到切片机的内部，通过切片机对摊凉萎凋处理后的柿叶进行切片；S4、杀青：启动温控滚筒杀青机预热，当滚筒温度达到80度，再将S3中通过切片机处理后的柿叶放入传输机中，再通过传输机传送到温控滚筒杀青机的内部，通过温控滚筒杀青机对柿叶进行杀青处理；S5、发酵：将S4中通过温控滚筒杀青机杀青处理的柿叶装入桶中，再进行挤压，装满后再进行密封，再根据当天气温自然放置；S6、揉捻：将S5中桶中发酵至变黄的柿叶进行取出，再放入到揉捻机的内部，装满，再进行揉捻处理，揉捻处理后，再放入到摊凉平台；S7、炒干：启动滚筒炒茶机预热，当滚筒温度上升至85度以上，放入S6中揉捻好的柿叶，进行翻炒，当摸着叶子呈干热，无湿度黏手，这时将炒干后的柿叶放入摊凉平台，进行开风降温；S8、成形：将S7中炒好的柿叶，放入压力成型机中，通过压力成型机对柿叶进行颗粒成型；S9、烘培：将S8中成型的柿叶颗粒，放入凉青的筛子中，均匀铺上一层，然后放入电热恒温鼓风干燥箱中，进行干燥；S10、提香：将S9中烘干的叶子再次放入烘培箱中，进行提香工作；S11、入库：将烘培好的茶叶，装入密封袋，放置恒温房子中，放置半个月时间。优选的，所述S1中的标准柿叶为柿叶面积大，颜色浓绿发亮。优选的，所述S2中的摊凉时间为6个小时。优选的，所述S4中温控滚筒杀青机的内部为设置为80-100℃。优选的，所述S4中杀青后的柿叶的失水程度为30％-35％。优选的，所述S5中的当天气温为20-25℃，并且所述S5中的放置时间为8-10个小时。优选的，所述S6中的揉捻程度为轻柔，并且所述S6中的揉捻时间为15-20分钟。优选的，所述S7中滚筒炒茶机的内部为设置为95℃，并且所述S7中的翻炒时间为8-15分钟。优选的，所述S9中电热恒温鼓风干燥箱内部的温度为95℃，并且所述S9中的干燥时间为30分钟。优选的，所述S10中烘焙箱的内部温度设置为110℃，并且烘干时间为25分钟，所述S11中的放置时间为半个月。与相关技术相比较，本专利技术提供的野柿叶茶的制备方法具有如下有益效果：本专利技术提供一种野柿叶茶的制备方法，采摘7月至9月份新鲜柿叶，按照标准进行选取，将选取的柿叶，放在摊凉架上摊凉，使柿叶进行萎凋，将摊凉萎凋处理后的柿叶放入到切片机的内部，通过切片机对摊凉萎凋处理后的柿叶进行切片，启动温控滚筒杀青机预热，当滚筒温度达到80度，再将通过切片机处理后的柿叶放入传输机中，再通过传输机传送到温控滚筒杀青机的内部，通过温控滚筒杀青机对柿叶进行杀青处理，将通过温控滚筒杀青机杀青处理的柿叶装入桶中，再进行挤压，装满后再进行密封，再根据当天气温自然放置，将桶中发酵至变黄的柿叶进行取出，再放入到揉捻机的内部，装满，再进行揉捻处理，揉捻处理后，再放入到摊凉平台，启动滚筒炒茶机预热，当滚筒温度上升至85度以上，放入揉捻好的柿叶，进行翻炒，当摸着叶子呈干热，无湿度黏手，这时将炒干后的柿叶放入摊凉平台，进行开风降温，将炒好的柿叶，放入压力成型机中，通过压力成型机对柿叶进行颗粒成型，将成型的柿叶颗粒，放入凉青的筛子中，均匀铺上薄薄一层，然后放入电热恒温鼓风干燥箱中，进行干燥，将烘干的叶子再次放入烘培箱中，进行提香工作，将烘培好的茶叶，装入密封袋，放置恒温房子中，放置半个月时间，制备流程全面，有效的提高了柿叶茶制备的效果和效率，有效的去除了青腥味和苦涩味，而使柿叶茶不破坏它丰富微量元素的同时，使得柿叶茶具有香味浓醇，略带一点焦糖的甜味，并且柿叶茶具有抗菌消炎，生津止渴，清热解毒，润肺强心，镇咳止血，抗癌防癌等保健作用。附图说明图1为本专利技术提供的野柿叶茶的制备方法的第一实施例的步骤示意图。具体实施方式下面结合附图和实施方式对本专利技术作进一步说明。第一实施例请结合参阅图1，其中，图1为本专利技术提供的野柿叶茶的制备方法的第一实施例的步骤示意图。野柿叶茶的制备方法包括，以下步骤：S1、选叶：采摘7月至9月份新鲜柿叶，按照标准进行选取，要求柿叶厚大，颜色浓绿发亮为最佳，此时叶中营养成分含量最高，采用海拔800-1000米，荒山中常年无人管理的野柿子树，采用7月至9月份柿叶，标准为叶片浓绿发亮，无病虫害；S2、萎凋：将S1中选取的柿叶，放在摊凉架上摊凉，使柿叶进行萎凋，使叶子内的水分减少，使鲜叶的青草气消退而产生清香，从而使得杀青更加均匀；S3、切片：将S2中摊凉萎凋处理后的柿叶放入到切片机的内部，通过切片机对摊凉萎凋处理后的柿叶进行切片，柿叶本身大，不经过切片，无法成型；S4、杀青：启动温控滚筒杀青机预热，当滚筒温度达到80度，再将S3中通过切片机处理后的柿叶放入传输机中，再通过传输机传送到温控滚筒杀青机的内部，通过温控滚筒杀青机对柿叶进行杀青处理，根据滚筒温度，来调整鲜叶输送机速度；S5、发酵：将S4中通过温控滚筒杀青机杀青处理的柿叶装入桶中，再进行挤压，装满后再进行密封，再根据当天气温自然放置；S6、揉捻：将S5中桶中发酵至变黄的柿叶进行取出，再放入到揉捻机的内部，装满，再进行揉捻处理，揉捻处理后，再放入到摊凉平台；S7、炒干：启动滚筒炒茶机预热，当滚筒温度上升至85度以上，放入S6中揉捻好的柿叶，进行翻炒，当摸着叶子呈干热，无湿度黏手，这时将炒干后的柿叶放入摊凉平台，进行开风降温，使得茶中芳香类物质产生，根据手不段触摸，感觉叶子的湿度，当摸着叶子呈干热，无湿度黏手，就可以出茶，放入摊凉平台，进行开风降温；S8、成形：将S7中炒好的柿叶，放入压力成型机中，通过压力成型机对柿叶进行颗粒成型，将炒好的柿叶，放入压力成型机中，开始设置压力为8吨，时间三分钟，等压力成方砖形后，拿出，掰开，揉散，无大颗粒后，重复三次后，调整压力为10吨-12吨继续放入压力成型机连续重复多次，直至揉散后成为紧凑小颗粒，压力成型方砖块，一碰就散，就已经成型；S9、烘培：将S8中成型的柿叶颗粒，放入凉青的筛子中，均匀铺上薄薄一层，然后放入电热恒温鼓风干燥箱本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种野柿叶茶的制备方法，其特征在于，包括，以下步骤：S1、选叶：采摘7月至9月份新鲜柿叶，按照标准进行选取；S2、萎凋：将S1中选取的柿叶，放在摊凉架上摊凉，使柿叶进行萎凋；S3、切片：将S2中摊凉萎凋处理后的柿叶放入到切片机的内部，通过切片机对摊凉萎凋处理后的柿叶进行切片；S4、杀青：启动温控滚筒杀青机预热，当滚筒温度达到80度，再将S3中通过切片机处理后的柿叶放入传输机中，再通过传输机传送到温控滚筒杀青机的内部，通过温控滚筒杀青机对柿叶进行杀青处理；S5、发酵：将S4中通过温控滚筒杀青机杀青处理的柿叶装入桶中，再进行挤压，装满后再进行密封，再根据当天气温自然放置；S6、揉捻：将S5中桶中发酵至变黄的柿叶进行取出，再放入到揉捻机的内部，装满，再进行揉捻处理，揉捻处理后，再放入到摊凉平台；S7、炒干：启动滚筒炒茶机预热，当滚筒温度上升至85度以上，放入S6中揉捻好的柿叶，进行翻炒，当摸着叶子呈干热，无湿度黏手，这时将炒干后的柿叶放入摊凉平台，进行开风降温；S8、成形：将S7中炒好的柿叶，放入压力成型机中，通过压力成型机对柿叶进行颗粒成型；S9、烘培：将S8中成型的柿叶颗粒，放入凉青的筛子中，均匀铺上一层，然后放入电热恒温鼓风干燥箱中，进行干燥；S10、提香：将S9中烘干的叶子再次放入烘培箱中，进行提香工作；S11、入库：将烘培好的茶叶，装入密封袋，放置恒温房子中，放置半个月时间。...

【技术特征摘要】
1.一种野柿叶茶的制备方法，其特征在于，包括，以下步骤：S1、选叶：采摘7月至9月份新鲜柿叶，按照标准进行选取；S2、萎凋：将S1中选取的柿叶，放在摊凉架上摊凉，使柿叶进行萎凋；S3、切片：将S2中摊凉萎凋处理后的柿叶放入到切片机的内部，通过切片机对摊凉萎凋处理后的柿叶进行切片；S4、杀青：启动温控滚筒杀青机预热，当滚筒温度达到80度，再将S3中通过切片机处理后的柿叶放入传输机中，再通过传输机传送到温控滚筒杀青机的内部，通过温控滚筒杀青机对柿叶进行杀青处理；S5、发酵：将S4中通过温控滚筒杀青机杀青处理的柿叶装入桶中，再进行挤压，装满后再进行密封，再根据当天气温自然放置；S6、揉捻：将S5中桶中发酵至变黄的柿叶进行取出，再放入到揉捻机的内部，装满，再进行揉捻处理，揉捻处理后，再放入到摊凉平台；S7、炒干：启动滚筒炒茶机预热，当滚筒温度上升至85度以上，放入S6中揉捻好的柿叶，进行翻炒，当摸着叶子呈干热，无湿度黏手，这时将炒干后的柿叶放入摊凉平台，进行开风降温；S8、成形：将S7中炒好的柿叶，放入压力成型机中，通过压力成型机对柿叶进行颗粒成型；S9、烘培：将S8中成型的柿叶颗粒，放入凉青的筛子中，均匀铺上一层，然后放入电热恒温鼓风干燥箱中，进行干燥；S10、提香：将S9中烘干的叶子再次放入烘培箱中，进行提香工作；S11、入库：将烘培好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘代筠，
申请(专利权)人：刘代筠，
类型：发明
国别省市：陕西,61