一种清热解毒的竹笋酒制造技术

本发明专利技术公开了一种清热解毒的竹笋酒。该酒的原料包括：方竹笋100‑200份，白酒300‑500份，金银花14‑20份，蒲公英16‑22份，板蓝根20‑24份和黄芩20‑40份。本发明专利技术制作方法简单，以方竹笋、白酒、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩作为主要原料，所酿造的清热解毒的竹笋酒不添加防腐剂，保证酒品的安全性，同时天然健康，符合当今人们对酒制品的要求；所制得酒品口感舒爽；不仅具备了金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩的功效，且各成分效果综合提升，清热解毒的功效极其突出。

A Kind of Bamboo Shoot Wine for Clearing Heat and Detoxifying

【技术实现步骤摘要】
一种清热解毒的竹笋酒
本专利技术涉及一种竹笋酒，特别是一种清热解毒的竹笋酒。
技术介绍
中国是食笋最早的国家之一，已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是餐餐必备，天天必食的蔬菜之一。竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之鞭笋最差。中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少食疗方。竹笋酒感官理化指标：微黄色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。竹笋香和酒香谐调，果香浓郁突出。酒体完整，酸甜适口，滋味醇厚，后味绵长，酒度一般在5-18度左右。单纯的竹笋酒其虽然具有一定的清热效果，但是其清热解毒与其他保健酒相比并不突出。
技术实现思路
本专利技术的目的在于，提供一种清热解毒的竹笋酒。本专利技术以方竹笋为主，配以金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩，不添加食品添加剂，有纯天然和具有清热解毒功效的特点。本专利技术的技术方案：一种清热解毒的竹笋酒，方竹笋100-200份，白酒300-500份，金银花14-20份，蒲公英16-22份，板蓝根20-24份和黄芩20-40份。前述的清热解毒的竹笋酒的制作方法中，按重量份计，该酒的原料包括：方竹笋120-180份，白酒350-450份，金银花16-18份，蒲公英17-21份，板蓝根21-23份和黄芩25-35份。前述的清热解毒的竹笋酒的制作方法中，按重量份计，该酒的原料包括：方竹笋150份，白酒400份，金银花17份，蒲公英19份，板蓝根22份和黄芩30份。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存60-100天，得成品。前述的清热解毒的竹笋酒的制作方法中，所述步骤（3）中是密封储存70-90天。前述的清热解毒的竹笋酒的制作方法中，所述步骤（3）中是密封储存80天。本专利技术原料中：金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾，含绿原酸，肌醇，黄酮类成分等；药理试验证明：金银花有抗炎和解热作用，对流感病毒和多种致病菌、皮肤致病真菌都有抑制作用，反映了金银花的清热解毒功效。蒲公英为菊科植物蒲公英的带根全草，含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖和果酸等；其煎剂有抗病原微生物作用；又有保肝、利胆和提高人体免疫功能的作用。板蓝根为十字花科大青叶属植物菘兰和草大青的根，含板蓝根靛甙，大青素B，B——谷甾醇等；板蓝根有显著抗病毒作用。黄芩，别名山茶根、土金茶根，中医认为其泻实火，除湿热，止血，安胎。治壮热烦渴，肺热咳嗽，湿热泻痢，黄疸，热淋，吐、衄、崩、漏，目赤肿痛，胎动不安，痈肿疔疮。本专利技术的有益效果：与现有技术相比，本专利技术制作方法简单，以方竹笋、白酒、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩作为主要原料，所酿造的清热解毒的竹笋酒不添加防腐剂，保证酒品的安全性，同时天然健康，符合当今人们对酒制品的要求；所制得酒品口感舒爽；不仅具备了金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩的功效，且各成分效果相互影响，综合提升，其清热解毒的功效极其突出。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步的说明，但并不作为对本专利技术限制的依据。实施例1。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋100kg，白酒300kg，金银花14kg，蒲公英16kg，板蓝根20kg和黄芩20kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存60天，得成品。实施例2。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋200kg，白酒500kg，金银花20kg，蒲公英22kg，板蓝根24kg和黄芩40kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存100天，得成品。实施例3。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋120kg，白酒350kg，金银花16kg，蒲公英17kg，板蓝根21kg和黄芩25kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存70天，得成品。实施例4。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋180kg，白酒450kg，金银花18kg，蒲公英21kg，板蓝根23kg和黄芩35kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存90天，得成品。实施例5。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋150kg，白酒400kg，金银花17kg，蒲公英19kg，板蓝根22kg和黄芩30kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存80天，得成品。实施例6。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋150kg，白酒4000kg，金银花16kg，蒲公英17kg，板蓝根21kg和黄芩25kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存70天，得成品。实施例7。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋200kg，白酒480kg，金银花18kg，蒲公英21kg，板蓝根23kg和黄芩35kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存90天，得成品。实施例8。一种清热解毒的竹笋酒，该酒的原料为：方竹笋150kg，白酒400kg，金银花14kg，蒲公英17kg，板蓝根21kg和黄芩25kg。清热解毒的竹笋酒的制作方法，按下述步骤制备：（1）将方竹笋、金银花、蒲公英、板蓝根和黄芩清洗干净，得A品；（2）将A品用食品打粉机粉碎，得B品；（3）将B品和白酒混合均匀并密封储存80天，得成品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种清热解毒的竹笋酒，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：方竹笋100‑200份，白酒300‑500份，金银花14‑20份，蒲公英16‑22份，板蓝根20‑24份和黄芩20‑40份。

【技术特征摘要】
1.一种清热解毒的竹笋酒，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：方竹笋100-200份，白酒300-500份，金银花14-20份，蒲公英16-22份，板蓝根20-24份和黄芩20-40份。2.根据权利要求1所述的清热解毒的竹笋酒的制作方法，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：方竹笋120-180份，白酒350-450份，金银花16-18份，蒲公英17-21份，板蓝根21-23份和黄芩25-35份。3.根据权利要求2所述的清热解毒的竹笋酒的制作方法，其特征在于：按重量份计，该酒的原料包括：方竹笋150份，白酒...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑艳君，
申请(专利权)人：贵州立思美食品加工有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州,52