一种新型壳聚糖酶CsnT及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种新型壳聚糖酶CsnT及其应用。所述内切壳聚糖酶CsnT氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明专利技术提供一种壳聚糖酶CsnT的发酵和纯化方法，发酵液酶活力高达796.3 U/mL，一步纯化纯度>95%，回收率为88.9%。本发明专利技术所述壳聚糖酶CsnT性质稳定，在50℃孵育1h可保持52.4%的酶活力，降解主产物壳二糖和壳三糖，具有良好的工业化应用潜质。

A New Chitosanase CsnT and Its Application

【技术实现步骤摘要】
一种新型壳聚糖酶CsnT及其应用
本专利技术涉及一种新型壳聚糖酶CsnT及其应用，属于生物

技术介绍
壳寡糖被誉为“生命的第六元素”，具有广泛的抑菌、抗炎、抗肿瘤作用，被公认为有效的保健功能食品。壳寡糖由N-乙酰-D-氨基葡萄糖（GLcNAc）和D-氨基葡萄糖（GLcN）通过β-l,4-糖苷键连接而成，极易溶于水，在医药、保健品、功能食品等领域比大分子壳聚糖有更大的应用价值。利用壳聚糖酶生物酶法降解大分子壳聚糖具有反应条件温和、降解产物单一、反应过程容易控制、环境友好等优势，逐渐成为壳寡糖制备过程中的主流方法。但是，目前市场上销售的壳聚糖酶价格昂贵、活力较低，且稳定性较差，严重限制了壳聚糖酶的应用前景。
技术实现思路
本专利技术针对现有技术的不足，提供了一种新型壳聚糖酶CsnT及其制备方法。本专利技术所述壳聚糖酶CsnT产量高达796.3U/mL,最适反应温度为50℃，在40℃孵育1h可保持65.5%的酶活力，在50℃孵育1h可保持52.4%的酶活力。降解主产物为壳二糖和壳三糖。本专利技术所述壳聚糖酶CsnT产量高、制备方法简单、纯度高、稳定性好，具有良好的工业化应用潜质。一方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种新型壳聚糖酶CsnT，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。

【技术特征摘要】
1.一种新型壳聚糖酶CsnT，其氨基酸序列如SEQIDNO.1所示。2.如权利要求1所述的壳聚糖酶CsnT所对应的核苷酸序列，所述核苷酸序列如SEQIDNO.2所示。3.如权利要求1所述的壳聚糖酶CsnT的制备与纯化方法。4.如权...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨文钰，
申请(专利权)人：山东昊岳医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37