一种鲜蔬芙蓉粥及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种鲜蔬芙蓉粥及其制作方法，包含方便米和鲜蔬芙蓉汤块，以及方便米和鲜蔬芙蓉汤块的制作方法，主要包括清洗‑熬制‑冷冻‑真空干燥‑包装的制作步骤。本发明专利技术采用真空干燥冷冻技术，将熬制好的大米以及鲜蔬芙蓉汤在真空环境中进行升华干燥和解析干燥，极大程度上保存了大米以及蔬菜中的营养，并且不用添加防腐剂也可长期保存，食用时只需要将方便米和鲜蔬芙蓉汤块放入硬质罐型包装盒中，然后加入热水搅拌即可，本发明专利技术美味营养、不添加防腐剂、质轻且方便运输、食用方便，极其具有推广意义。

【技术实现步骤摘要】
一种鲜蔬芙蓉粥及其制作方法
本专利技术属于方便食品
，尤其涉及一种鲜蔬芙蓉粥及其制作方法。
技术介绍
随着人们生活节奏的加快，越来越多的方便食品进入人们的生活，比如方便面、方便粥等食品，目前市场上的方便粥较少，且市场上的方便粥大多数制作方法不科学，很难保持粥以及蔬菜中的营养成分，降低了其营养价值，而且为了增加保质期，往往会在里面添加防腐剂，长期使用不利于人体的健康。本专利技术的目的在于专利技术一种食用方便、营养价值高、不添加防腐剂即可长期保存的方便粥。
技术实现思路
一种鲜蔬芙蓉粥，包含以下材料：方便米2重量份，鲜蔬芙蓉汤块1重量份。进一步的改进，2重量份的方便米包含以下材料：大米1.96重量份，白砂糖0.03重量份，食盐0.01重量份。进一步的改进，1重量份的鲜蔬芙蓉汤块包含以下材料：鸡蛋0.06重量份，菠菜0.15重量份，干芙蓉叶0.05重量份、香菇0.2重量份，胡萝卜0.2重量份，香葱0.02重量份，食盐0.005重量份，鸡粉0.005重量份，淀粉0.3重量份，香辛料0.005重量份，味精0.005重量份。一种鲜蔬芙蓉粥的制作方法，包括以下步骤：步骤一、取1.96重量份的大米，用清水清洗干净；步骤二、将清洗好的1.96重量份的大米、0.03重量份的白砂糖和0.01重量份的食盐放入锅中，加入10重量份的水，然后煮沸；步骤三、煮沸后小火熬制15分钟；步骤四、将熬好的大米粥沥水；步骤五、将沥水后的大米放入温度为-35°C的环境中冷冻30分钟；步骤六、将冷冻后的大米在60°C的真空环境中干燥处理8小时；步骤七、将干燥处理后的大米在40°C的真空环境中干燥处理4小时；步骤八、将干燥处理完毕的大米在25°C以下的环境中包装制成方便米；步骤九、取0.1重量份的菠菜、0.2重量份的香菇、0.2重量份的胡萝卜和0.02重量份的香葱，清洗干净并切段；步骤十、将清洗好的菠菜、香菇、胡萝卜和香葱放入锅中，加入0.05重量份的干芙蓉叶、0.06重量份的鸡蛋、0.005重量份的食盐、0.005重量份的鸡粉、0.3重量份的淀粉、0.005重量份的香辛料、0.005重量份的味精和5重量份的水，然后煮沸；步骤十一、小火熬制10分钟，熬制成鲜蔬芙蓉汤；步骤十二、将熬制好的鲜蔬芙蓉汤静置60分钟冷却至室温；步骤十三、将冷却后的鲜蔬芙蓉汤放入温度为-35°C的环境中冷冻60分钟；步骤十四、将冷冻后的鲜蔬芙蓉汤在60°C的真空环境中干燥处理9小时；步骤十五、将干燥处理后的鲜蔬芙蓉汤在40°C的真空环境中干燥处理4小时，使其中的水分完全蒸发，制成鲜蔬芙蓉汤块；步骤十六、将鲜蔬芙蓉汤块在25°C以下的环境中切割成1cm*2cm*2.5cm体积的长方体形状并包装；步骤十七、将步骤八中包装好的方便米和步骤十六中包装好的鲜蔬芙蓉汤块密封到硬质罐型包装中。由于采用了上述技术方案，本专利技术取得的技术效果有：本专利技术采用真空干燥冷冻技术，将熬制好的大米以及鲜蔬芙蓉汤在真空环境中进行升华干燥和解析干燥，将其中的水分蒸发，整个蒸发水分的过程都在真空环境中进行，极大程度上保存了大米以及蔬菜中的营养，并且不用添加防腐剂也可长期保存，食用时只需要将方便米和鲜蔬芙蓉汤块放入硬质罐型包装盒中，然后加入热水搅拌即可，本专利技术美味营养、不添加防腐剂、质轻且方便运输、食用方便，极其具有推广意义。具体实施方式实施例一种鲜蔬芙蓉粥，包含以下材料：方便米2重量份，鲜蔬芙蓉汤块1重量份；2重量份的方便米包含以下材料：大米1.96重量份，白砂糖0.03重量份，食盐0.01重量份；1重量份的鲜蔬芙蓉汤块包含以下材料：鸡蛋0.06重量份，菠菜0.15重量份，干芙蓉叶0.05重量份、香菇0.2重量份，胡萝卜0.2重量份，香葱0.02重量份，食盐0.005重量份，鸡粉0.005重量份，淀粉0.3重量份，香辛料0.005重量份，味精0.005重量份。一种鲜蔬芙蓉粥的制作方法，包括以下步骤：步骤一、取1.96重量份的大米，用清水清洗干净；步骤二、将清洗好的1.96重量份的大米、0.03重量份的白砂糖和0.01重量份的食盐放入锅中，加入10重量份的水，然后煮沸；步骤三、煮沸后小火熬制15分钟；步骤四、将熬好的大米粥沥水；步骤五、将沥水后的大米放入温度为-35°C的环境中冷冻30分钟；步骤六、将冷冻后的大米在60°C的真空环境中干燥处理8小时；步骤七、将干燥处理后的大米在40°C的真空环境中干燥处理4小时；步骤八、将干燥处理完毕的大米在25°C以下的环境中包装制成方便米；步骤九、取0.1重量份的菠菜、0.2重量份的香菇、0.2重量份的胡萝卜和0.02重量份的香葱，清洗干净并切段；步骤十、将清洗好的菠菜、香菇、胡萝卜和香葱放入锅中，加入0.05重量份的干芙蓉叶、0.06重量份的鸡蛋、0.005重量份的食盐、0.005重量份的鸡粉、0.3重量份的淀粉、0.005重量份的香辛料、0.005重量份的味精和5重量份的水，然后煮沸；步骤十一、小火熬制10分钟，熬制成鲜蔬芙蓉汤；步骤十二、将熬制好的鲜蔬芙蓉汤静置60分钟冷却至室温；步骤十三、将冷却后的鲜蔬芙蓉汤放入温度为-35°C的环境中冷冻60分钟；步骤十四、将冷冻后的鲜蔬芙蓉汤在60°C的真空环境中干燥处理9小时；步骤十五、将干燥处理后的鲜蔬芙蓉汤在40°C的真空环境中干燥处理4小时，使其中的水分完全蒸发，制成鲜蔬芙蓉汤块；步骤十六、将鲜蔬芙蓉汤块在25°C以下的环境中切割成1cm*2cm*2.5cm体积的长方体形状并包装；步骤十七、将步骤八中包装好的方便米和步骤十六中包装好的鲜蔬芙蓉汤块密封到硬质罐型包装中。尽管本专利技术的实施方案已公开如上，但并不仅仅限于说明书和实施方案中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本专利技术的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本专利技术并不限于特定的细节。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鲜蔬芙蓉粥，其特征在于，包含以下材料：方便米2重量份，鲜蔬芙蓉汤块1重量份。

【技术特征摘要】
1.一种鲜蔬芙蓉粥，其特征在于，包含以下材料：方便米2重量份，鲜蔬芙蓉汤块1重量份。2.如权利要求1所述的鲜蔬芙蓉粥，其特征在于，2重量份的方便米包含以下材料：大米1.96重量份，白砂糖0.03重量份，食盐0.01重量份。3.如权利要求1所述的鲜蔬芙蓉粥，其特征在于，1重量份的鲜蔬芙蓉汤块包含以下材料：鸡蛋0.06重量份，菠菜0.15重量份，干芙蓉叶0.05重量份、香菇0.2重量份，胡萝卜0.2重量份，香葱0.02重量份，食盐0.005重量份，鸡粉0.005重量份，淀粉0.3重量份，香辛料0.005重量份，味精0.005重量份。4.一种鲜蔬芙蓉粥的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、取1.96重量份的大米，用清水清洗干净；步骤二、将清洗好的1.96重量份的大米、0.03重量份的白砂糖和0.01重量份的食盐放入锅中，加入10重量份的水，然后煮沸；步骤三、煮沸后小火熬制15分钟；步骤四、将熬好的大米粥沥水；步骤五、将沥水后的大米放入温度为-35°C的环境中冷冻30分钟；步骤六、将冷冻后的大米在60°C的真空环境中干燥处理8小时；步骤七、将干燥处理后的大米在40°C的真...

【专利技术属性】
技术研发人员：季现军，崔晓云，
申请(专利权)人：河北谷小豆农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13