一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂制造技术

本发明专利技术提供了一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，是利用乳酸菌和酵母菌共同发酵海藻原液，得到富含海藻多糖和乳果糖等低聚寡糖以及高含量益生菌的海藻发酵提取液，再与抗性淀粉和玉米种皮粉互配制成。其有益效果在于，本发明专利技术所提供的制剂能够促进婴幼儿大肠蠕动，具有疏松软化体内粪便，增加粪便通量，改善便秘、腹泻双向调节的作用；通过增加肠道有益菌群的增殖和定植，有效帮助乳儿建立肠道有益菌群，无依赖性，受用时间长；热量低，安全性高，稳定性好。

A preparation for regulating intestinal function in infants

【技术实现步骤摘要】
一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂
本专利技术属于婴幼儿食品
，更具体地，涉及一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂。
技术介绍
便秘是婴幼儿常见病，给婴幼儿及其家长带来痛苦和烦恼，影响婴幼儿生活质量。其发病率高，占综合性儿科门诊5%～10%，占小儿胃肠病门诊的25%。其中功能性便秘(FC)占小儿便秘的90%以上。功能性便秘主要是指肠管的功能、胃肠道的功能发生变化，由于体液调节或者神经调节异常引起的排便不畅。调节肠道菌群可以显著改善功能性便秘，对婴幼儿发育及免疫系统构建至关重要，也是与成人健康及疾病亦关系密切。婴幼儿期（初生1000d）是肠道菌群构建定殖的关键时期，此阶段肠道菌群的定殖多样性影响着婴幼儿免疫系统构建及未来成长的健康状况。肠道菌群对人体的代谢功能、免疫功能及健康状况起着重要作用。肠道菌群参与营养物质的代谢，有利于宿主的消化吸收。肠道菌群参与胆固醇的代谢，肠道微生物可以直接代谢肠道中的胆固醇，此外，在胆汁酸和胆色素的代谢过程中，肠道菌群也发挥着重要作用，肠道菌群主要通过水解酰胺键，释放游离胆汁酸从而代谢回肠末端或结肠中的胆汁酸。肠道菌群的代谢产物可以影响机体免疫功能，这主要是通过与免疫细胞和肠上皮细胞上的G蛋白偶联受体反应影响免疫功能。然而，迄今为止的大多数研究表明，单纯的益生菌只是暂时性的增加了肠道菌群中益生菌的数量，但没有实现益生菌在肠道长期定殖的模式。
技术实现思路
本专利技术针对于以上问题，提供一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，其制剂包括海藻发酵提取物，所述海藻发酵提取物通过以下方法制备：S1：取新鲜海藻洗净脱盐后超声破壁，超声破壁的功率为300～600w，时间为2～5min，获得海藻原液；S2：海藻原液发酵培养基的制备：取乳糖5~10g、葡萄糖5~10g和海藻原液200～400g溶于1000mL水中溶解，灭菌得海藻原液发酵培养基；S3：将菌株活化后接种于步骤S2中的100mL海藻原液发酵培养基中，在30～40℃，200r/min条件下培养24～36h，得发酵液，其中，菌株为乳酸菌或食用酵母菌中的一种或一种以上，活化菌株的菌悬液浓度在104～106CFU/ml，每种菌株接种量为1～5ml；S4：将步骤S3所述发酵液收集，浓缩，冷冻干燥，粉碎得海藻发酵提取物。本专利技术通过发酵海藻原液，将海藻中的营养物质（如：维生素A、维生素E、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素B12、维生素C、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸）释放并积累，并且发酵过程中，产生了大量海藻多糖，乳果糖等寡糖小分子，这些寡糖小分子能够促进肠道菌群产生的短链脂肪酸，从而促进结肠吸收水和盐，增加粪便含水量，而且短链脂肪酸能够刺激结肠黏膜生长。此外，藻多糖复合物可作为免疫佐剂增强抗原性和机体免疫功能。进一步，所述步骤S2中海藻发酵培养基中还包括菊苣汁液，可通过研磨、榨汁或匀浆菊苣的叶片获取汁液。菊苣为药食两用植物，根含菊粉（菊糖）及芳香族物质，可促进人体消化器官活动，另外菊苣中富含氨基酸，叶酸、维生素、胡萝卜素和钙、铁、铜等，还含有蛋白质和脂肪以及碳水化合物，能够为所培养的微生物提供丰富的营养物质。且通过乳酸菌和酵母菌的发酵，得到大量菊粉，菊粉是一种聚果糖，是一种水溶性膳食纤维，胃酸并不能将其消化或者溶解，达到结肠后，结肠中很多有益微生物会将菊粉作为营养物。人体摄入菊粉之后，肠道中双歧杆菌的丰度会有明显增加，双歧杆菌的发酵会产生一定的乳酸，乳酸能够降低肠道内的pH值，同时还会分泌一定的抑菌物质，霉素，降低肠道感染的机率。进一步，所述步骤S2中海藻发酵培养基中乳糖为10g/L，葡萄糖为5g/L，海藻原液为200g/L，菊苣汁液为100g/L。进一步，所述海藻为微藻中的一种或多种。微藻中含有叶绿素a，并能进行光合作用，属于原生生物的一种。微藻细胞中含有：蛋白质、脂类、藻多糖、β-胡萝卜素、多种无机元素(如Cu，Fe，Se，Mn，Zn等)等高价值的营养成分和化工原料。微藻的蛋白质含量很高，是单细胞蛋白(SCP)的一个重要来源。微藻还含有维生素A、维生素E、硫氨素、核黄素、吡多醇、维生素B12、维生素C、生物素、肌醇、叶酸、泛酸钙和烟酸等。进一步，所述步骤S3所述乳酸菌为发酵乳杆菌，短双歧杆菌，嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌中的一种或多种，所述食用酵母菌为克鲁维酵母菌。进一步，所述克鲁维酵母菌为乳酸克鲁维酵母菌。嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌都是适用于婴幼儿的安全可靠的益生菌，通过发酵菌体可以得到积累，形成较高的活菌数，摄入人体后，可增加肠道群体有益菌的数量，进而帮助吸收消化，克鲁维酵母菌是可将乳糖转化成乳果糖的食用性酵母菌。产物中的乳果糖与母乳中的双歧因子（N-乙酰-β-D-氨基葡糖苷）有相似作用，能够帮助乳儿建立肠道双歧菌群进入体内能到达大肠并被双歧杆菌等肠道有益菌利用，对其增殖起到良好的效果。此外，乳果糖还可以酸化结肠环境，降低肠道还原电位，抑制有害菌生长。乳果糖的甜度高于乳糖，为蔗糖的48％～70％，且具有热量低，安全性高，稳定性好，不发生美拉德反应等特点，同时可作为功能性甜味剂。进一步，所述步骤S4中浓缩温度为≤40℃。由于发酵液中含有大量的益生菌和生物活性物质，较低温度的浓缩有助于活性的保持和菌体的成活。进一步，所述制剂包括以下组分：海藻发酵提取物50~70份，抗性淀粉10~15份，玉米种皮粉10~20份。抗性淀粉与海藻发酵提取物中的低聚糖均可在进入肠道后，在结肠内发酵产生气体和乙酸、丙酸、丁酸等短链脂肪酸，丁酸等可以降低肠道pH值，使得肠道处于酸性环境中，更有利于双歧杆菌和乳杆菌等益生菌的增长，抑制腐败细菌的生长，并促进肠蠕动而促进排便。玉米种皮中中含有大量膳食纤维，活性多糖和纤维胶，都可以促进肠道益生菌的活性和定植，进而调节肠道功能。且生产原料玉米皮在加工过程中受到脱脂、摩擦、剪切、熔融、混合等作用使分子发生断裂及重组，紧密的纤维微晶结构变得疏松，大分子构相发生变化，分子量减小，生成支链，亲水基团增多，改变了其化学成分及理化特性，可溶性成分大幅度增加，在动物胃肠中可形成牢固的立体微孔网状结构。玉米皮粉抗便秘机制可能由于其形成的立体微孔网状结构，对水分的吸附和保持能力较强，并且具有较大的膨胀力、持水力和结合水力，在胃肠中形成柔软湿润的类胶团样物质，并且这些物质不被或极少被机体消化吸收，进入结肠后，对肠道的蠕动具有较强的促进作用，使粪便经过结肠的时间缩短，减少了结肠对水分的吸收时间，提高粪便的含水量，使粪便变得柔软及体积膨大，刺激结肠与直肠易于排泄，防止宿便的形成，起到通便抗便秘作用。进一步，所述制剂包括以下组分：海藻发酵提取物70份，抗性淀粉10份，玉米种皮粉20份。进一步，所述抗性淀粉为香蕉抗性淀粉。青香蕉中抗性淀粉含量达到60%，香蕉抗性淀粉在小肠内不被消化吸收；到达大肠后成为大肠微生物的营养源，可产生短链脂肪酸代谢物，降低结肠PH值，促进大肠蠕动。相对于现有技术，本专利技术具有如下的优点及效果：本专利技术所得产物能够促进婴幼儿大肠蠕动，具有疏松软化体内粪便，增加粪便通量，便秘、腹泻双向调节的作用；通过增加肠道有益菌群的增殖和定植，有效帮助乳儿建立肠道有益菌群，没有依赖性，受用时间长；热量低本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，其特征在于，其制剂包括海藻发酵提取物，所述海藻发酵提取物通过以下方法制备：S1：取新鲜海藻洗净脱盐后超声破壁，超声破壁的功率为300～600 w，时间为2～5 min，获得海藻原液；S2：海藻原液发酵培养基的制备：取乳糖5~10g、葡萄糖5~10g和海藻原液200～400 g溶于1000 mL水中溶解，灭菌得海藻原液发酵培养基；S3：将菌株活化后接种于步骤S2中的100 mL海藻原液发酵培养基中，在30～40℃，200~400 r/min条件下培养24～36 h，得发酵液，其中，菌株为乳酸菌或食用酵母菌中的一种或一种以上，活化菌株的菌悬液浓度在10

【技术特征摘要】
1.一种用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，其特征在于，其制剂包括海藻发酵提取物，所述海藻发酵提取物通过以下方法制备：S1：取新鲜海藻洗净脱盐后超声破壁，超声破壁的功率为300～600w，时间为2～5min，获得海藻原液；S2：海藻原液发酵培养基的制备：取乳糖5~10g、葡萄糖5~10g和海藻原液200～400g溶于1000mL水中溶解，灭菌得海藻原液发酵培养基；S3：将菌株活化后接种于步骤S2中的100mL海藻原液发酵培养基中，在30～40℃，200~400r/min条件下培养24～36h，得发酵液，其中，菌株为乳酸菌或食用酵母菌中的一种或一种以上，活化菌株的菌悬液浓度在104～106CFU/ml，每种菌株接种量为1～5ml；S4：将步骤S3所述发酵液收集，浓缩，冷冻干燥，粉碎得海藻发酵提取物。2.据权利要求1所述用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，其特征在于，所述步骤S2中海藻发酵培养基中还包括菊苣汁液。3.根据权利要求1或2所述用于调节婴幼儿肠道功能的制剂，其特征在于，所述步骤S2中海藻发酵培养基中乳糖为10g/L，葡萄糖为5g/L，海藻原液为200...

【专利技术属性】
技术研发人员：占晖，
申请(专利权)人：深圳保时健生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44