本申请提供一种用于调节肠道菌群平衡的复合益生菌代谢组合物及其制备方法和应用，所述复合益生菌代谢组合物物选用的各原料均符合食品原料标准，由益生菌菌种干酪乳杆菌Zhang、动物双歧杆菌V9、植物乳杆菌P‑8、鼠李糖乳杆菌M9、植物乳杆菌Lp‑6和植物乳杆菌P9复配接种进行低温深度发酵，再经热灭活处理后获得，所述复合益生菌发酵组合物突破各益生菌活菌作用的局限性，使得所述复合益生菌代谢组合物能够调节肠道菌群平衡，加强肠上皮屏障功能和调节肠黏膜免疫反应，并且能够有效抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等肠道致病菌，从而起到改善肠道功能的作用。
A compound probiotic fermentation agent for regulating intestinal flora and its preparation method
【技术实现步骤摘要】
一种用于调节肠道菌群的复合益生菌发酵菌剂及其制备方法
本申请属于生物
，特别涉及一种用于调节肠道菌群平衡的复合益生菌发酵菌剂及其制备方法。
技术介绍
消化道是人体与外界进行能量交换的复杂系统，消化道内的肠道菌群对物质的消化吸收发挥着重要作用，影响着免疫、能量代谢以及人体健康等诸多方面，其中，肠道是消化道的重要组成部分。肠道菌群近年成为世界性的研究热点，研究发现，多种疾病均与肠道菌群失调和菌群多样性降低有关。在正常情况下，肠道菌群的构成是动态平衡的，各菌群相互制约、共存共荣，如果肠道菌群失调，就会增加疾病易感性，因此，破坏肠道菌群平衡将会对宿主的健康产生不良影响。人体肠道菌群是一个复杂的微生态系统，肠道内的细菌可大致归属于10个门类，硬壁菌门(Firmicutes)、拟杆菌门(Bacteroidetes)、变形菌门(Proteobacteria；以肠杆菌为主)、放线菌门(Actinobacteria)和疣微菌门(Verrucomicrobia)占主要优势，其余5个门类的细菌数量较少。乳酸菌(Lacticacidbacteria，LAB)是一群革兰氏阳性、能发酵糖类产乳酸的细菌总称，其在自然界中广泛存在。乳酸菌是人和动物肠道内重要的生理菌群，参与人体的营养消化吸收、脂类和药物代谢、能量转换与供应和免疫调节等，其在人体健康中扮演着重要的角色。乳酸菌具有改善人体肠道菌群、调节机体免疫力等功效。乳酸菌中的双歧杆菌(Bifidobacterium，B.)是较为重要的益生菌菌属。乳酸菌(Lacticacidbacteria，LAB)和双歧杆菌(Bifidobacterium，B.)是肠道内的有益微生物，具有改善胃肠道环境和维护肠道菌群平衡的作用，二者的菌群丰度和数量在一定程度上反映了肠道的健康状态。腹泻通常是由于肠道菌群失衡或者由于感染大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等肠道致病菌而引起的，由于腹泻病人大量排便，导致身体严重缺水和电解质紊乱，需要大量补充水分和电解质，并需要对肠道内失衡的菌群进行调节，或者，对肠道致病菌进行抑制。
技术实现思路
本申请的目的之一在于提供一种用于调节肠道菌群平衡的复合益生菌代谢组合物及其制备方法，本申请提供的复合益生菌发酵菌剂突破各益生菌活菌作用的局限性，使得所述复合益生菌代谢组合物能够调节肠道菌群平衡，加强肠上皮屏障功能和调节肠黏膜免疫反应，并且能够有效抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、沙门氏菌等肠道致病菌，从而起到改善肠道功能的作用。在本申请中，所述益生菌是指摄入一定数量，能够对宿主健康起有益作用的活的微生物制剂。所述复合益生菌代谢组合物按照特定比例复配多种益生菌代谢产物，所述复合益生菌代谢组合物可以包括以下菌种的代谢产物：干酪乳杆菌Zhang，动物双歧杆菌V9，植物乳杆菌P-8，鼠李糖乳杆菌M9，植物乳杆菌Lp-6和植物乳杆菌P9；其中，干酪乳杆菌Zhang的微生物保藏编号为CGMCCNo.5470，植物乳杆菌P-8的微生物保藏编号为CGMCCNo.6312，鼠李糖乳杆菌M9的微生物保藏编号为CGMCCNo.16002，植物乳杆菌Lp-6的微生物保藏编号为CGMCCNo.16661，植物乳杆菌P9的微生物保藏编号为CGMCCNo.16662。本申请所述益生菌干酪乳杆菌Zhang、动物双歧杆菌V9和植物乳杆菌P-8均为现有技术已经公开的菌种，例如，干酪乳杆菌Zhang和植物乳杆菌P-8均在中国专利CN108522884A公开，动物双歧杆菌V9在中国专利CN103421712A中公开。在本申请中，植物乳杆菌P-8是2003年从内蒙古自治区牧民家庭中的自然发酵酸牛奶中分离并筛选出的一株具有优良益生特性的乳酸菌株。研究采用体外实验、动物模型和人体试验对菌株的益生功能进行了系统评价，并利用基因组学的手段对菌株的益生机制进行了深入剖析，目前已经证实菌株具有优异的抗胃肠道消化液耐受能力，能够在人和动物肠道中定植并繁殖，改善肠道菌群，调节血脂代谢，对肝脏具有保护修复作用，提高机体免疫能力。本申请所述鼠李糖乳杆菌M9(LactobacillusrhamnosusM9)从中国内蒙古、新疆、湖北、北京等地区100份健康妇女母乳样中分离得到的540株乳酸菌和双歧杆菌中筛选得到，其微生物保藏编号为CGMCCNo.16002，分类命名为：鼠李糖乳杆菌；保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏时间为2018年6月22日；保藏地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。所述鼠李糖乳杆菌M9是从内蒙古自治区健康产妇母乳中分离并筛选出的一株具有优良益生特性的乳酸菌株，对胃肠消化液具有良好的耐受性，能够以活的状态进入人体肠道，发挥健康功效。经研究发现，鼠李糖乳杆菌M9在pH2.5的人工胃液中消化3小时后存活率为83.72％，后继续在pH8.0的人工肠液中消化11小时，其存活率高达78.33％，该菌具有较强的定植及黏附能力，可产生广谱抑菌性的细菌素，能够有效地调整肠道菌群结构，改善肠道屏障功能，提高机体免疫力。本申请所述植物乳杆菌Lp-6(LactobacillusplantarumLP-6)的微生物保藏编号为CGMCCNo.16661，分类命名为：植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)；保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物菌种保藏中心(国家专利局指定专利微生物保藏中心)保藏；保藏时间：2018年10月31日；保藏地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。所述植物乳杆菌Lp-6是2018年从内蒙古自治区健康产妇母乳的347株植物乳杆菌中分离并筛选出的一株具有优良益生特性，特别是广谱抑菌活性的乳酸菌株，例如，对致病菌如大肠杆菌O157:H7、鼠伤寒沙门氏菌、弗氏致贺氏菌、金黄色葡萄球菌和单细胞李斯特氏菌均有抑制作用，经研究发现，该菌株代谢能够产生天然抑菌物质——苯乳酸和4-羟基苯乳酸。本申请所述植物乳杆菌P9(LactobacillusplantarumP9)从内蒙古巴彦淖尔酸粥样品中分离得到，其微生物保藏编号为CGMCCNo.16662，分类命名为：植物乳杆菌；保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏时间为2018年6月22日；保藏地址：中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。所述植物乳杆菌P9分离自内蒙古巴彦淖尔市自然发酵酸粥，对胃肠消化液具有良好的耐受性，能够以活的形态进入人体肠道，发挥其健康功效。经研究发现，植物乳杆菌P9在pH2.5的人工胃液中消化3小时后存活率为62.97％，后继续在pH8.0的人工肠液中消化11小时，其存活率高达89.01％。在一种可实现的方式中，所述复合益生菌代谢组合物由复合益生菌发酵菌剂复合发酵而得，所述复合益生菌发酵菌剂包括：干酪乳杆菌Zhang，动物双歧杆菌V9，植物乳杆菌P-8，鼠李糖乳杆菌M9。进一步地，基于复合发酵体系的总体积，所述复合益菌发酵剂中各菌株的接种量之比为干酪乳杆菌Zhang的接种量:动物双歧杆菌V9的接种量:植物乳杆菌P-8的接种量:鼠李糖乳杆菌M9的接种量:植物乳杆菌Lp-6的接种量:的接种量＝(1.0-6.0)×107:(1.0本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种用于调节肠道菌群平衡的复合益生菌代谢组合物，其特征在于，所述复合益生菌代谢组合物包括以下菌种的代谢产物：干酪乳杆菌Zhang，动物双歧杆菌V9，植物乳杆菌P‑8，鼠李糖乳杆菌M9，植物乳杆菌Lp‑6和植物乳杆菌P9，其中，干酪乳杆菌Zhang的微生物保藏编号为CGMCC No.5470，植物乳杆菌P‑8的微生物保藏编号为CGMCC No.6312，鼠李糖乳杆菌M9的微生物保藏编号为CGMCC No.16002，植物乳杆菌Lp‑6的微生物保藏编号为CGMCC No.16661，植物乳杆菌P9的微生物保藏编号为CGMCC No.16662。
【技术特征摘要】
1.一种用于调节肠道菌群平衡的复合益生菌代谢组合物，其特征在于，所述复合益生菌代谢组合物包括以下菌种的代谢产物：干酪乳杆菌Zhang，动物双歧杆菌V9，植物乳杆菌P-8，鼠李糖乳杆菌M9，植物乳杆菌Lp-6和植物乳杆菌P9，其中，干酪乳杆菌Zhang的微生物保藏编号为CGMCCNo.5470，植物乳杆菌P-8的微生物保藏编号为CGMCCNo.6312，鼠李糖乳杆菌M9的微生物保藏编号为CGMCCNo.16002，植物乳杆菌Lp-6的微生物保藏编号为CGMCCNo.16661，植物乳杆菌P9的微生物保藏编号为CGMCCNo.16662。2.根据权利要求1所述的复合益生菌代谢组合物，其特征在于，基于复合发酵体系的总体积，所述复合益菌发酵剂中各菌株的接种量之比为干酪乳杆菌Zhang的接种量:动物双歧杆菌V9的接种量:植物乳杆菌P-8的接种量:鼠李糖乳杆菌M9的接种量:植物乳杆菌Lp-6的接种量:的接种量＝(1.0-6.0)×107:(1.0-6.0)×107:(1.0-6.0)×106:(1.0-6.0)×107:(1.0-6.0)×106:(1.0-6.0)×106。3.根据权利要求1或2所述的复合益生菌代谢组合物，其特征在于，所述复合益菌发酵剂中各菌株的接种量为：4.根据权利要求1-3任一项所述的复合益生菌代谢组合物，其特征在于，所述复合益生菌代谢组合物由包括以下步...
【专利技术属性】
技术研发人员：马杰，张凌宇，杨慧娟，张建军，宋继宏，
申请(专利权)人：北京科拓恒通生物技术股份有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11
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