一种蚕豆瓣制曲装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供一种蚕豆瓣制曲装置，包括壳体、设置在壳体内的制曲圆盘机构、布料出料机构和翻曲机构，所述翻曲机构包括翻曲组件、驱动翻曲组件绕制曲圆盘转动的翻曲驱动和驱动翻曲组件相对于制曲圆盘升降的翻曲升降驱动，所述布料出料机构包括布料出料组件、驱动布料出料组件进行布料、出料的布料出料驱动和驱动布料出料机构相对于制曲圆盘升降的布料升降驱动，所述翻曲组件包括若干翻曲轴，绕所述翻曲轴设置有螺旋桨，所述翻曲轴的下端设置有物料刮板，所述翻曲轴安装在翻曲驱动上，该蚕豆瓣制曲装置翻曲均匀，有效蚕豆瓣物料板结块，不卡料藏料，为蚕豆瓣制曲规模化提供设备基础。

A Kind of Faba Bean Flap Curving Device

【技术实现步骤摘要】
一种蚕豆瓣制曲装置
本技术涉及蚕豆酱瓣制备设备
，具体涉及一种蚕豆瓣制曲装置。
技术介绍
郫县豆瓣，四川省成都市郫都区（原郫县）特产，中国地理标志产品，是四川三大名瓣之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同，其主要原料为红辣椒和蚕豆瓣，经过长时间的生物发酵制得。郫县豆瓣的生产包括蚕豆酱瓣原料的制备、辣椒椒胚原料的制备，最后将制备得到的蚕豆酱瓣和辣椒椒胚混合发酵生产得到郫县豆瓣，其中蚕豆酱瓣的制备通常包括蚕豆瓣熟化、接种曲料、蚕豆瓣制曲、制曲后发酵得到蚕豆酱瓣；蚕豆瓣制曲质量的好坏直接影响蚕豆酱瓣风味、口感及品质，现有技术在蚕豆瓣制曲时将接种曲料后的蚕豆瓣摊晾在制曲室中，通过控制曲室内的湿度、温度等条件进行制曲，在制曲过程中通过人工翻曲以保证质量；该种制曲方法不但占地面积大，且翻曲不均匀，耗费大量的人力和物力，在此基础上，出现了机械翻曲的圆盘制曲机，如公开号为CN104046560A，公开日为20140917、主分类号为C12M1/00(2006.01)I，公开了名称为圆盘式制曲设备，包括至少一个制曲塔，由塔内隔板分成多个制曲室；制曲室中设置带网孔的圆盘，中心固定在主轴上，边缘由本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种蚕豆瓣制曲装置，包括壳体（1）及设置在壳体（1）内的制曲圆盘机构，布料出料机构和翻曲机构，所述制曲圆盘机构包括制曲圆盘（6）、用于支撑制曲圆盘的圆盘主轴（10）、用于带动制曲圆盘转动的圆盘驱动（9），其特征在于：所述翻曲机构包括翻曲组件（11）、驱动翻曲组件（11）绕制曲圆盘（6）转动的翻曲驱动（8）和驱动翻曲组件（11）相对于制曲圆盘（6）升降的翻曲升降驱动（7），所述布料出料机构包括布料出料组件（12）、驱动布料出料组件（12）进行布料、出料的布料出料驱动（4）和驱动布料出料机构相对于制曲圆盘（6）升降的布料升降驱动（3），所述翻曲组件（11）包括若干翻曲轴（111），绕所述翻曲轴...

【技术特征摘要】
1.一种蚕豆瓣制曲装置，包括壳体（1）及设置在壳体（1）内的制曲圆盘机构，布料出料机构和翻曲机构，所述制曲圆盘机构包括制曲圆盘（6）、用于支撑制曲圆盘的圆盘主轴（10）、用于带动制曲圆盘转动的圆盘驱动（9），其特征在于：所述翻曲机构包括翻曲组件（11）、驱动翻曲组件（11）绕制曲圆盘（6）转动的翻曲驱动（8）和驱动翻曲组件（11）相对于制曲圆盘（6）升降的翻曲升降驱动（7），所述布料出料机构包括布料出料组件（12）、驱动布料出料组件（12）进行布料、出料的布料出料驱动（4）和驱动布料出料机构相对于制曲圆盘（6）升降的布料升降驱动（3），所述翻曲组件（11）包括若干翻曲轴（111），绕所述翻曲轴（111）设置有螺旋桨（112），所述翻曲轴（111）的下端设置有物料刮板（113），所述翻曲轴（111）安装在翻曲驱动（8）上。2.根据权利要求1所述的一种蚕豆瓣制曲装置，其特征在于：所述翻曲轴（111）均匀的安装在翻曲驱动（8）的安装轴上。3.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：王沁峰，谢建将，段振楠，景晓青，
申请(专利权)人：四川高福记生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51