一种水果保鲜果蜡及制备方法和应用技术

本发明专利技术提供了一种水果保鲜果蜡及制备方法和应用，属于园艺产品保鲜技术领域，所述水果保鲜果蜡包括以下质量百分含量的原料：虫胶8％～15％、松香1％～5％、油酸2％～4.2％、NaOH 0.05％～0.2％、氨水7.5％～25％和余量的去离子水。本发明专利技术的水果保鲜果蜡克服了目前市场上常见柑橘果蜡打蜡后存在的果面泛白、保水性差和果面增亮效果不明显的问题。本发明专利技术的果蜡处理柑橘果实能够有效减少货架期水分散失，增强柑橘果面光泽，从而维持柑橘良好的外观品质，有效提升柑橘果实商品价值。除此之外，本发明专利技术的水果保鲜果蜡还能够用于苹果和梨的保鲜。

A fruit fresh-keeping wax and its preparation method and Application

【技术实现步骤摘要】
一种水果保鲜果蜡及制备方法和应用
本专利技术涉及园艺产品保鲜
，尤其涉及一种水果保鲜果蜡及制备方法和应用。
技术介绍
中国是世界水果生产大国，水果产业在国民经济中占有重要地位，自1993年以来，我国水果产量稳居世界前列。我国柑橘资源丰富，以鲜食为主，采摘期多集中在10～12月份，虽然我国柑橘商品化处理规模日益壮大，但是由于柑橘容易腐烂，难以保存，使得柑橘采后贮藏保鲜仍为柑橘产业链中最薄弱环节，导致每年采后贮藏损失仍达到10％以上，严重时成倍升高，极大地影响了果农的生产效益，阻碍了柑橘产业的稳定均衡化发展。果品采后商品化处理主要内容涉及对果实进行预分选、防腐、发汗、洗果、打蜡、分级、包装、贮运等多道工序。打蜡是果蔬采后商品化的重要环节。果实表面涂布果蜡的基本目的在于人为补偿洗果过程中对果面天然蜡质造成的损伤，同时还具有抑制果实气体交换(主要是CO2和O2)、降低果实内部新陈代谢作用和有机物质的消耗、减少水分损失，提高果实的表面光洁度、更好的保持销售过程中水果的外观颜色和新鲜度，提高市场竞争能力。打蜡处理是国内外果品商品化处理的必须环节，也是果品进入国际市场的基本要求。目前蜡液存在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种水果保鲜果蜡，包括以下质量百分含量的原料：虫胶8％～15％、松香1％～5％、油酸2％～4.2％、NaOH 0.05％～0.2％、氨水7.5％～25％和余量的去离子水。

【技术特征摘要】
1.一种水果保鲜果蜡，包括以下质量百分含量的原料：虫胶8％～15％、松香1％～5％、油酸2％～4.2％、NaOH0.05％～0.2％、氨水7.5％～25％和余量的去离子水。2.根据权利要求1所述的水果保鲜果蜡，其特征在于，所述水果保鲜果蜡包括以下质量百分含量的原料：虫胶11％～12％、松香2％～3％、油酸2.5％～3.2％、NaOH0.08％～0.1％、氨水10％～12.5％和余量的去离子水。3.根据权利要求1或2所述的水果保鲜果蜡，其特征在于，所述水果保鲜果蜡还包括羟丙基甲基纤维素；所述羟丙基甲基纤维素的质量百分含量为0.1％～2％。4.根据权利要求3所述的水果保鲜果蜡，其特征在于，所述氨水中氨的质量百分含量为7％～9％。5.权利要求1～4任意一项所述水果保鲜果蜡的制备方法，包括以下步骤：1)将所述虫胶、松香、油...

【专利技术属性】
技术研发人员：程运江，邹运乾，罗曲娟，刘石林，许让伟，邓秀新，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42