一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法组成比例

本发明专利技术公开了一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法，具体涉及医学用食品配方领域，包括以下成分及其重量份：大豆蛋白粉10‑20份、燕窝酸1.5‑3份、石斛多糖1‑3份、海参肽粉1.5‑3份、松子仁5‑10份、核桃仁3‑5份、阿胶3‑5份、无核红枣3‑5份、干桂圆1.5‑3份、瘦肉粉5‑10份、低聚异麦芽糖0.5‑1.5份、低聚果糖0.5‑1.5份、香菇多糖0.5‑1.5份和若干份水。本发明专利技术通过各种配料的有机组合，将各种功能进行融合，并通过有效成分之间的协同作用，增强作用效果，使海参肽粉便于进行吸收，提高人体的免疫力，改善术后患者虚弱的体质，利于伤口愈合和身体恢复。

Formula and Processing Method of Special Medical Food for Postoperative Patients

【技术实现步骤摘要】
一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法
本专利技术涉及医学用食品配方领域，更具体地说，本专利技术涉及一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法。
技术介绍
外科手术对机体是一种创伤，它不仅对于手术器官有影响，而且对全身都有影响。一般手术都会出现失血、造成创伤。而创伤可引起内分泌及代谢过程的改变，术后有发热、感染、代谢紊乱、食欲减退、消化吸收功能下降，大便干燥等症状，甚至发生严重并发症外科手术后，合理的营养特别重要，它不仅关系到手术成败，也影响到手术后伤口的愈合及体质的恢复。专利申请公布号CN106136234A的专利技术专利公开了一种术后患者特殊医学用途配方食品，其含有大豆肽粉、乳清蛋白、玉米低聚肽粉、茯苓多糖、蜂王浆粉、低聚异麦芽糖、糊精、木糖醇、复合维生素、复合矿物质、香精。但是其在实际使用时，仍旧存在较多缺点，该种配方只是通过使用营养成分便于进行吸收的食品为术后患者提供其日常所需的营养成分，并没有从根本上提高术后患者在进食时营养成分的吸收能力，且对于术后患者的机体免疫能力的方面效果差，不利于患者的伤口愈合和身体恢复。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种术后患者特殊医学用食品配方及加工方法，通过各种配料的有机组合，将各种功能进行融合，并通过有效成分之间的协同作用，增强作用效果，使海参肽粉便于进行吸收，提高人体的免疫力，改善术后患者虚弱的体质，利于伤口愈合和身体恢复，添加的低聚异麦芽糖、燕窝酸、低聚果糖和香菇多糖可减少和抑制肠内腐败物质的产生，调节肠道内平衡，提高术后患者进食物质中的营养物质的吸收率，促进患者消化功能的全面恢复，能增强机体抗病能力。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种术后患者特殊医学用食品配方，包括以下成分及其重量份：大豆蛋白粉10-20份、燕窝酸1.5-3份、石斛多糖1-3份、海参肽粉1.5-3份、松子仁5-10份、核桃仁3-5份、阿胶3-5份、无核红枣3-5份、干桂圆1.5-3份、瘦肉粉5-10份、低聚异麦芽糖0.5-1.5份、低聚果糖0.5-1.5份、香菇多糖0.5-1.5份和若干份水。在一个优选地实施方式中，所述核桃仁由野生山核桃制成，所述瘦肉粉为猪肉、牛肉和羊肉经风干后加工制成，每100克所述瘦肉粉中含有蛋白质17.8克、胆固醇86毫克、铁2.31毫克、锌3.75毫克和氨基酸15.4克。在一个优选地实施方式中，所述瘦肉粉的颗粒目数500-800目。一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，具体包括如下步骤：步骤一，选取颗粒饱满的松子仁5-10份去除表皮，然后将松子仁5-10份、核桃仁3-5份和无核红枣3-5份放置入中药磨粉机内研磨至粉末状进行备用；步骤二，将低聚异麦芽糖0.5-1.5份、低聚果糖0.5-1.5份、香菇多糖0.5-1.5份和水添加至匀浆机内进行加热的同时进行低速搅拌，使其充分溶解混合，将溶液放置于通风处静置3-5小时后，放入冷藏柜内，置于-10℃的温度下冷冻24h时获得A相；步骤三，将海参肽粉1.5-3份放入容器内，并倒入质量比为1:3的水进行搅拌，待其呈均匀状混浊的溶液后，将溶液放置于恒温加热器加热至30-40℃，然后滤除溶液溶液表面的悬浮物，对溶液进行冷却至室温，并在溶液内依次添加燕窝酸1.5-3份和石斛多糖1-3份搅拌均匀，再经过金属过滤网过滤后获得B相；步骤四，将干桂圆1.5-3份去核后，放置于粉碎机内研磨成凝胶状后，置于容器内部，依次添加瘦肉粉5-10份和大豆蛋白粉10-20份进行揉搓20-30分钟，待其呈团状后，分割成直径3-5cm的块状，经喷雾干燥后获得C相；步骤五，将A相、B相、C相和步骤一中的粉末按照质量比1:1:2:1的比例进行备份，将备好的A相和C相同时放入反应釜内进行搅拌并加热，利用A相融化产生的溶液使得A相和C相进行溶解混合，然后控制反应釜内的温度降至0-5℃，依次添加B相和步骤一中的粉末，并在温度为0-5℃的环境下进行搅拌，待反应釜内的溶液成为糊状后停止搅拌，倒出糊状的溶液，进行喷雾干燥处理，得到粉末状半成品；步骤六，将粉末状半成品上胶囊填充机进行充填，制成2-4g/粒的胶囊，经包装、成品检验，即得术后患者特殊医学用食品。在一个优选地实施方式中，所述步骤一中的粉末颗粒目数为300-500目。在一个优选地实施方式中，所述步骤二中，匀浆机的转速为200-300转/分钟，加热温度为40-50℃，通风处的温度为5-15℃。在一个优选地实施方式中，所述步骤三中，金属过滤网的网孔直径为2mm。本专利技术的技术效果和优点：1、本专利技术通过各种配料的有机组合，将各种功能进行融合，并通过有效成分之间的协同作用，增强作用效果，使海参肽粉便于进行吸收，提高人体的免疫力，改善术后患者虚弱的体质，利于伤口愈合和身体恢复；2、本专利技术结合了大豆蛋白粉、松子仁、核桃仁和瘦肉粉等不同形式的蛋白质，易于消化吸收，添加石斛多糖，可控制术后患者的血糖，添加的低聚异麦芽糖、燕窝酸、低聚果糖和香菇多糖可减少和抑制肠内腐败物质的产生，调节肠道内平衡，提高术后患者进食物质中的营养物质的吸收率，促进患者消化功能的全面恢复，能增强机体抗病能力；3、本专利技术工艺简单，设备要求低，可操作性强，具有良好的社会推广应用。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1：一种术后患者特殊医学用食品配方，包括以下成分：大豆蛋白粉、燕窝酸、石斛多糖、海参肽粉、松子仁、核桃仁、阿胶、无核红枣、干桂圆、瘦肉粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、香菇多糖和水；在上述所选原料中，所选核桃仁由野生山核桃制成，所选瘦肉粉为猪肉、牛肉和羊肉经风干后加工制成，每100克瘦肉粉中含有蛋白质17.8克、胆固醇86毫克、铁2.31毫克、锌3.75毫克和氨基酸15.4克；而具体到本实施例中，具体的数值为：大豆蛋白粉10份、燕窝酸1.5份、石斛多糖1份、海参肽粉1.5份、松子仁5份、核桃仁3份、阿胶3份、无核红枣3份、干桂圆1.5份、瘦肉粉5份、低聚异麦芽糖0.5份、低聚果糖0.5份、香菇多糖0.5份和若干份水。上述一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，具体包括如下步骤：步骤一，选取颗粒饱满的松子仁5份去除表皮，然后将松子仁5份、核桃仁3份和无核红枣3份放置入中药磨粉机内，研磨成颗粒目数为300目的粉末进行备用；步骤二，将低聚异麦芽糖0.5份、低聚果糖0.5份、香菇多糖0.5份和水添加至匀浆机内，将匀浆机的转速设置为200转/分钟，温度设置为40℃，匀浆机在加热的同时进行低速搅拌，使其充分溶解混合，将溶液放置于温度为5℃的通风处静置3小时后，放入冷藏柜内，置于-10℃的温度下冷冻24h时获得A相；步骤三，将海参肽粉1.5份放入容器内，并倒入质量比为1:3的水进行搅拌，待其呈均匀状混浊的溶液后，将溶液放置于恒温加热器加热至30℃，然后滤除溶液溶液表面的悬浮物，对溶液进行冷却至室温，并在溶液内依次添加燕窝酸1.5份和石斛多糖1份搅拌均匀，再经过网孔直径为2mm的金属过滤网过滤后获得B相；步骤四，将干桂圆1.5份本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于，包括以下成分及其重量份：大豆蛋白粉10‑20份、燕窝酸1.5‑3份、石斛多糖1‑3份、海参肽粉1.5‑3份、松子仁5‑10份、核桃仁3‑5份、阿胶3‑5份、无核红枣3‑5份、干桂圆1.5‑3份、瘦肉粉5‑10份、低聚异麦芽糖0.5‑1.5份、低聚果糖0.5‑1.5份、香菇多糖0.5‑1.5份和若干份水。

【技术特征摘要】
1.一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于，包括以下成分及其重量份：大豆蛋白粉10-20份、燕窝酸1.5-3份、石斛多糖1-3份、海参肽粉1.5-3份、松子仁5-10份、核桃仁3-5份、阿胶3-5份、无核红枣3-5份、干桂圆1.5-3份、瘦肉粉5-10份、低聚异麦芽糖0.5-1.5份、低聚果糖0.5-1.5份、香菇多糖0.5-1.5份和若干份水。2.根据权利要求1所述的一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于：所述核桃仁由野生山核桃制成，所述瘦肉粉为猪肉、牛肉和羊肉经风干后加工制成，每100克所述瘦肉粉中含有蛋白质17.8克、胆固醇86毫克、铁2.31毫克、锌3.75毫克和氨基酸15.4克。3.根据权利要求3所述的一种术后患者特殊医学用食品配方，其特征在于：所述瘦肉粉的颗粒目数500-800目。4.一种术后患者特殊医学用食品的加工方法，其特征在于，具体包括如下步骤：步骤一，选取颗粒饱满的松子仁5-10份去除表皮，然后将松子仁5-10份、核桃仁3-5份和无核红枣3-5份放置入中药磨粉机内研磨至粉末状进行备用；步骤二，将低聚异麦芽糖0.5-1.5份、低聚果糖0.5-1.5份、香菇多糖0.5-1.5份和水添加至匀浆机内进行加热的同时进行低速搅拌，使其充分溶解混合，将溶液放置于通风处静置3-5小时后，放入冷藏柜内，置于-10℃的温度下冷冻24h时获得A相；步骤三，将海参肽粉1.5-3份放入容器内，并倒入质量比为1:3的水进行搅拌，待其呈均匀状混浊的溶液后，将溶液放置于恒温...

【专利技术属性】
技术研发人员：鲁曾，
申请(专利权)人：日照职业技术学院，
类型：发明
国别省市：山东,37