一种栀子花煮草莓及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种栀子花煮草莓及其制作方法，其中栀子花煮草莓，由如下重量份原料制成：栀子花瓣2‑3份、冰糖水6‑9份、鲜草莓2‑3份、白芝麻0.6‑0.9份。本发明专利技术制作方法简单，成本低，广大鲜果饮品店易于实现制作，口感新奇，将鲜花与人们夏日喜爱的鲜果饮品结合在一起，品果鲜的同时能感受栀子花的芬芳，口感独特，丰富了观赏花卉的实用性。将普洱特色的煮草莓与具有一定保健作用的栀子花结合，有利于提升地方特色美食的养生性，具有云南特色饮品市场应用前景。

A Kind of Gardenia Boiled Strawberry and Its Making Method

【技术实现步骤摘要】
一种栀子花煮草莓及其制作方法
本专利技术涉及一种栀子花煮草莓及其制作方法，属于食品领域。
技术介绍
云南地区草莓种植范围广，人们对于草莓的喜爱程度高，草莓饮品也具有较高人气。常见的为鲜榨草莓，普通鲜榨是将水果研磨稀碎后虑去残渣得到果汁，弊端是即做即饮，水果鲜度会随着保存时间逐渐降低，且鲜香味相对单一。若是能将草莓的新鲜果味与栀子花的清香结合制作栀子花煮草莓，一方面能够得到粒粒完整的草莓并将其内的鲜味自然散发至汤汁中，另一方面将花香味添加其中，丰富了果汁饮品的鲜香，做法简洁，居家即可轻松制作。
技术实现思路
本专利技术提供了一种栀子花煮草莓及其制作方法。本专利技术的技术方案是：一种栀子花煮草莓，由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2-3份、冰糖水6-9份、鲜草莓2-3份、白芝麻0.6-0.9份。所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。一种栀子花煮草莓的制作方法，步骤如下：Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的水盐溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；Step3、将Step2沥干水栀子花瓣按上述重量份称取，在锅中加入100-150份的水并加热，待水煮沸后将栀子花瓣放入沸水中过水，10-14分钟后，将其捞出，晾凉备用；Step4、称取冰糖，加入温水稀释制作上述重量份的冰糖水；其中，冰糖水中冰糖水与温水的重量比为3:20，温水温度为25℃；Step5、将Step1中鲜草莓放入稀释好的冰糖水中，下锅大火熬煮至水沸腾后调至文火熬煮5-9分钟后关火，等待煮好的草莓自然冷却；Step6、将Step3晾凉的栀子花瓣加入Step5冷却的煮草莓中，撒上上述重量份白芝麻，搅拌均匀后放入冰箱普通冷藏即可。所述普通冷藏温度为1℃-5℃。本专利技术的有益效果是：本专利技术制作方法简单，成本低，广大鲜果饮品店易于实现制作，口感新奇，将鲜花与人们夏日喜爱的鲜果饮品结合在一起，品果鲜的同时能感受栀子花的芬芳，口感独特，丰富了观赏花卉的实用性。将普洱特色的煮草莓与具有一定保健作用的栀子花结合，有利于提升地方特色美食的养生性，具有云南特色饮品市场应用前景。具体实施方式实施例1：一种栀子花煮草莓，由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2份10g、冰糖水6份30g、鲜草莓2份10g、白芝麻0.6份3g（即一份为5g）。所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。一种栀子花煮草莓的制作方法，包含如下步骤：Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；Step3、按上述重量份称取栀子花瓣，在锅中加入500g的水并加热，待水煮沸后将栀子花瓣放入沸水中过水，10分钟后，将其捞出，晾凉备用；Step4、称取冰糖，加入温水稀释制作上述重量份的冰糖水；其中，冰糖水中冰糖水与温水的重量比为3:20，温水温度为25℃；Step5、将步骤Step1中鲜草莓用放入稀释好的冰糖水中，下锅大火熬煮至水沸腾后调至文火熬煮5分钟后关火，等待煮好的草莓自然冷却。Step6、将步骤Step3晾凉的栀子花瓣加入Step5冷却的煮草莓中，撒上上述重量份白芝麻，搅拌均匀后放入冰箱将普通冷藏温度设置为1℃即可。实施例2：一种栀子花煮草莓，由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2.5分25g、冰糖水7份70g、鲜草莓2.5份25g、白芝麻0.7份7g（即一份为10g）。所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。一种栀子花煮草莓的制作方法，包含如下步骤：Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；Step3、按上述重量份称取栀子花瓣，在锅中加入1200g的水并加热，待水煮沸后将栀子花瓣放入沸水中过水，12分钟后，将其捞出，晾凉备用；Step4、称取冰糖，加入温水稀释制作上述重量份的冰糖水；其中，冰糖水中冰糖水与温水的重量比为3:20，温水温度为25℃；Step5、将步骤Step1中鲜草莓用放入稀释好的冰糖水中，下锅大火熬煮至水沸腾后调至文火熬煮7分钟后关火，等待煮好的草莓自然冷却。Step6、将步骤Step3晾凉的栀子花瓣加入Step5冷却的煮草莓中，撒上上述重量份白芝麻，搅拌均匀后放入冰箱将普通冷藏温度设置为3℃即可。实施例3：一种栀子花煮草莓，由以下重量份的原料制成：栀子花瓣3份30g、冰糖水9份90g、鲜草莓3份30g、白芝麻0.9份9g（即一份为10g）。所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。一种栀子花煮草莓的制作方法，包含如下步骤：Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；Step3、按上述重量份称取栀子花瓣，在锅中加入1500g的水并加热，待水煮沸后将栀子花瓣放入沸水中过水，14分钟后，将其捞出，晾凉备用；Step4、称取冰糖，加入温水稀释制作上述重量份的冰糖水；其中，冰糖水中冰糖水与温水的重量比为3:20，温水温度为25℃；Step5、将步骤Step1中鲜草莓用放入稀释好的冰糖水中，下锅大火熬煮至水沸腾后调至文火熬煮9分钟后关火，等待煮好的草莓自然冷却。Step6、将步骤Step3晾凉的栀子花瓣加入Step5冷却的煮草莓中，撒上上述重量份白芝麻，搅拌均匀后放入冰箱将普通冷藏温度设置为5℃即可。上面对本专利技术的具体实施方式作了详细说明，但是本专利技术并不限于上述实施方式，在本领域普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利技术宗旨的前提下作出各种变化。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种栀子花煮草莓，其特征在于：由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2‑3份、冰糖水6‑9份、鲜草莓2‑3份、白芝麻0.6‑0.9份。

【技术特征摘要】
1.一种栀子花煮草莓，其特征在于：由以下重量份的原料制成：栀子花瓣2-3份、冰糖水6-9份、鲜草莓2-3份、白芝麻0.6-0.9份。2.根据权利要求1所述的栀子花煮草莓，其特征在于：所述冰糖水为按照冰糖与水3:20的重量配比稀释搅拌而成。3.一种制作权利要求1所述的栀子花煮草莓的方法，其特征在于：步骤如下：Step1、按上述重量份称取鲜草莓，用清水洗净后沥干水备用；Step2、将新鲜摘取的栀子花剥花瓣，置入盐与水重量配比为1:10的水盐溶液中清洗干净，将每片花瓣切为大小均等的三份后沥干水备用；Step3、将Step2沥干水栀子花瓣按上述重量份称取，在...

【专利技术属性】
技术研发人员：魏雯，李瑞敏，
申请(专利权)人：昆明理工大学，
类型：发明
国别省市：云南,53