倾斜搅拌式调配锅制造技术

本实用新型专利技术提供一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体、驱动装置、搅拌轴、搅拌杆及刮板装置，驱动装置安装于锅体顶端，搅拌轴的顶端与驱动装置相传动连接，搅拌轴的底端可转动地安装于锅体内壁，搅拌轴与锅体的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆的底端固接于搅拌轴上，搅拌杆从搅拌轴侧伸出，以供安装刮板装置，在搅拌轴的转动作用下，刮板装置贴合锅体内壁转动，从而将物料从锅体内壁铲刮起。该倾斜搅拌式调配锅在加工水果类高粘稠物料过程中能迅速完成蒸煮搅拌过程，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。

Inclined mixing pot

【技术实现步骤摘要】
倾斜搅拌式调配锅
本技术涉及加工水果类高粘稠物料调配锅，特别涉及一种倾斜搅拌式调配锅。
技术介绍
加工水果类高粘稠物料在调配过程中需添加小料并进行快速均匀混合，这一过程是在调配锅中完成。常规的夹层调配锅配置的搅拌桨垂直安装平动刮板,利用水平旋动刮板物料获得有规则的轴向水平角位移,刮板能使先着壁的高粘稠物料在受热后不会停留在锅壁而被烤焦,但由于靠近锅壁的高粘稠物料已迅速受热却因物料流动性差,物料之间的热量向中心位移却极慢,靠近锅边的物料温度高,而锅中心间则温度低,全锅物料受热的过程却异常不均匀,问题出在物料在搅拌旋动中,没有一个径向推力使物料受热后能迅速相互把热传递到锅的中间,这种设备缺陷是热传递效率低，加热水果时间长而降低成品品质。
技术实现思路
鉴于以上所述，本技术提供一种倾斜搅拌式调配锅，该倾斜搅拌式调配锅在加工水果类高粘稠物料过程中能迅速完成蒸煮搅拌过程，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。本技术涉及的技术解决方案：一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体、驱动装置、搅拌轴、搅拌杆及刮板装置，驱动装置安装于锅体顶端，搅拌轴的顶端与驱动装置相传动连接，搅拌轴的底端可转动地安装于锅体内壁，搅拌轴与锅体的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆的底端固接于搅拌轴上，搅拌杆从搅拌轴侧伸出，以供安装刮板装置，在搅拌轴的转动作用下，刮板装置贴合锅体内壁转动，从而将物料从锅体内壁铲刮起。进一步地，所述搅拌轴的中心轴线与锅体的竖直中心轴线所成的倾斜夹角为θ，5°≤θ≤30°。进一步地，所述搅拌轴与锅体内壁连接处安装有支承轴座，支承轴座固接于锅体内壁，搅拌轴底端可转动地安装于支承轴座内。进一步地，所述搅拌杆呈圆弧形，搅拌杆上靠近底端处连接有支承杆，以加强固定搅拌杆。进一步地，所述刮板装置包括固定板、若干块弧形刮板及压板管，固定板固接于搅拌杆上，每块弧形刮板的一端铰接于固定板上，若干块弧形刮板的另一端组合形成圆弧形刮面，压板管安装于固定板上，压板管抵持每块弧形刮板的一侧，以将圆弧形刮面贴合于锅体内壁。进一步地，还包括导向板，导向板的顶端固接于锅体顶部，导向板向下伸入锅体内。进一步地，所述导向板的横截面呈弧形。进一步地，所述导向板上开设有若干衰减孔。进一步地，所述锅体顶部的一边安装有固定盖板，其另一边安装有可打开的旋转盖，驱动装置包括电机、减速机及联轴器，减速机安装于固定盖板上，固定盖板安装于减速机上，减速机的输出轴通过联轴器与搅拌轴连接。进一步地，所述锅体为夹层锅，由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，锅体的底壁设有卸料装置。本倾斜搅拌式调配锅的搅拌轴呈倾斜伸入式，如此搅拌具有独特径流形式,弧形刮板具有非常强的径向排量和分散力,旋转中的弧形刮板对物料持有轴向力和径向力的双重作用,处理高粘稠物料更需要设备有高传质能力,这可使物料能迅速翻动，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。附图说明图1为本技术倾斜搅拌式调配锅的结构示意图。具体实施方式下面结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本技术，并不用于限定本技术保护范围。请参阅图1，本技术提供一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体1、驱动装置2、搅拌轴3、搅拌杆4及刮板装置5，驱动装置2安装于锅体1顶端，搅拌轴3的顶端与驱动装置2相传动连接，搅拌轴3的底端可转动地安装于锅体1内壁，搅拌轴3与锅体1的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆4的底端固接于搅拌轴3上，搅拌杆4从搅拌轴3侧伸出，以供安装刮板装置5，在搅拌轴3的转动作用下，刮板装置5贴合锅体1内壁转动，从而将物料从锅体1内壁铲刮起，避免物料粘黏于锅体1内壁。搅拌轴3的中心轴线与锅体1的竖直中心轴线所成的倾斜夹角为θ，5°≤θ≤30°，较佳地，倾斜夹角θ设置为15度。搅拌轴3与锅体1内壁连接处安装有支承轴座31，支承轴座31固接于锅体1内壁，搅拌轴3底端可转动地安装于支承轴座31内。搅拌杆4呈圆弧形，搅拌杆4上靠近底端处连接有支承杆41，以加强固定搅拌杆4。刮板装置5包括固定板51、若干块弧形刮板52及压板管53，固定板51固接于搅拌杆4上，每块弧形刮板52的一端铰接于固定板51上，若干块弧形刮板52的另一端组合形成圆弧形刮面，压板管53安装于固定板51上，压板管53抵持每块弧形刮板52的一侧，以将圆弧形刮面贴合于锅体1内壁。本倾斜搅拌式调配锅还包括导向板6，导向板6的横截面呈弧形，导向板6的顶端固接于锅体1顶部，导向板6向下伸入锅体1内，导向板6上开设有若干衰减孔61。旋转中的物料在碰撞导向板6时，一部分物料沿着导向板6转向锅体1内壁，而另一部分物料穿越衰减孔61而速度减慢，还有一部分物料向上或者向下滚动。导向板6致使物料在锅体1中产生一个旋涡状态,物料翻动强劲，处理一锅体1物料的时间比普通刮板搅拌节约2/5的时间。锅体1顶部的一边安装有固定盖板11，其另一边安装有可打开的旋转盖(图未示)，驱动装置2包括电机21、减速机22及联轴器23，减速机22安装于固定盖板11上，固定盖板11安装于减速机22上，减速机22的输出轴通过联轴器23与搅拌轴3连接。锅体1为夹层锅，由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热，锅体1的底部设有若干支撑脚12，锅体1的底壁设有卸料装置13，以供物料流出。本倾斜搅拌式调配锅的搅拌轴3呈倾斜伸入式，如此搅拌具有独特径流形式,弧形刮板52具有非常强的径向排量和分散力,旋转中的弧形刮板52对物料持有轴向力和径向力的双重作用,处理高粘稠物料更需要设备有高传质能力,这可使物料能迅速翻动，缩短水果类高粘稠物料的加热时间，提高成品品质。以上所述仅为本技术的实施例，并非因此限制本技术的专利范围，凡是利用本技术说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
，均同理包括在本技术的专利保护范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体(1)、驱动装置(2)及搅拌轴(3)，其特征在于，还包括搅拌杆(4)及刮板装置(5)，驱动装置(2)安装于锅体(1)顶端，搅拌轴(3)的顶端与驱动装置(2)相传动连接，搅拌轴(3)的底端可转动地安装于锅体(1)内壁，搅拌轴(3)与锅体(1)的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆(4)的底端固接于搅拌轴(3)上，搅拌杆(4)从搅拌轴(3)侧伸出，以供安装刮板装置(5)，在搅拌轴(3)的转动作用下，刮板装置(5)贴合锅体(1)内壁转动，从而将物料从锅体(1)内壁铲刮起。

【技术特征摘要】
1.一种倾斜搅拌式调配锅，包括锅体(1)、驱动装置(2)及搅拌轴(3)，其特征在于，还包括搅拌杆(4)及刮板装置(5)，驱动装置(2)安装于锅体(1)顶端，搅拌轴(3)的顶端与驱动装置(2)相传动连接，搅拌轴(3)的底端可转动地安装于锅体(1)内壁，搅拌轴(3)与锅体(1)的竖直中心轴线呈倾斜设置，搅拌杆(4)的底端固接于搅拌轴(3)上，搅拌杆(4)从搅拌轴(3)侧伸出，以供安装刮板装置(5)，在搅拌轴(3)的转动作用下，刮板装置(5)贴合锅体(1)内壁转动，从而将物料从锅体(1)内壁铲刮起。2.根据权利要求1所述的倾斜搅拌式调配锅，其特征在于，所述搅拌轴(3)的中心轴线与锅体(1)的竖直中心轴线所成的倾斜夹角为θ，5°≤θ≤30°。3.根据权利要求1所述的倾斜搅拌式调配锅，其特征在于，所述搅拌轴(3)与锅体(1)内壁连接处安装有支承轴座(31)，支承轴座(31)固接于锅体(1)内壁，搅拌轴(3)底端可转动地安装于支承轴座(31)内。4.根据权利要求1所述的倾斜搅拌式调配锅，其特征在于，所述搅拌杆(4)呈圆弧形，搅拌杆(4)上靠近底端处连接有支承杆(41)，以加强固定搅拌杆(4)。5.根据权利要求1所述的倾斜搅拌式调配锅，其特征在于，所述刮板装置(5)包括固定板(51)、若干块弧形刮板(52)及...

【专利技术属性】
技术研发人员：何兆基，彭裕辉，郑卫平，
申请(专利权)人：立高食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44