一种桑黄保健酒及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种桑黄保健酒及其制作方法，按重量份计，包括以下成分：桑黄20‑35份、糯米发酵液50‑60份、枸杞5‑10份、甘草1‑10份。本发明专利技术通过采用桑黄为主要材料制作的保健酒，解决了现有市面上因添加的原料，营养成份不全，没有人体所需的温补肾阳，保健作用的问题，该桑黄保健酒及其制作方法，具备明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏的优点，该酒口感好、酸甜适中、酒味芳香醇正、酒体丰满协调，酒中桑黄味突出、营养丰富、保健功能明显、适宜大众群体饮用，其酒度为21‑23％vol、酒色亮丽、晶莹透明，在饮用时，既可以冰饮也可以热饮，并且不含有任何食品添加剂、产品的质量稳定。

【技术实现步骤摘要】
一种桑黄保健酒及其制作方法
本专利技术涉及保健酒
，具体为一种桑黄保健酒及其制作方法。
技术介绍
桑黄是珍稀药用真菌，其子实体可入药，它主要寄生于杨、柳、桦、桃等阔叶树的枯立木及立木上及树干上，其主要功能为抗癌，抗纤维化，抗氧化，其治疗癌症的有效率达90％以上，桑黄在生物抗癌领域被国际公认为最具抗癌功效的真菌，其在抗癌领域中有效率排名第一，是国际医药界与保健品行业抗癌产品生产原料，这味古老的中药，名气远不如冬虫夏草，可是它的功效却不比冬虫夏草差，目前，国际公认的生物桑黄多糖是从桑黄的菌丝体、子实体中提取具有生物活性的多糖类物质，研究证实，桑黄多糖具有明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏等作用，为此，我们提出了一种桑黄保健酒及其制作方法。
技术实现思路
本专利技术提供一种桑黄保健酒及其制作方法，旨在解决现有市面上因添加的原料，营养成份不全，没有人体所需的温补肾阳，保健作用的问题。本专利技术是这样实现的，一种桑黄保健酒，按重量份计，包括以下成分：桑黄20-35份、糯米发酵液50-60份、枸杞5-10份、甘草1-10份。优选的，所述原料的重量份配比为桑黄30份、糯米发酵液55份、枸杞10份、甘草5份。优选的，所述桑黄保健酒制作方法，包括以下步骤：步骤1：选取桑黄后，进行烘干处理，再将烘烤完成的桑黄置于粉碎机中，将其粉碎成70-90目的粉末，再将桑黄粉末放于酒坛之中，并向酒坛之中加入桑黄粉末重量的8-10倍的白酒，并采用搅拌器搅拌后，再将酒坛采用密封袋密封，并将酒坛置于自然环境中放置至少15天，再打开密封袋，再将其置于过滤布中进行过滤处理，获得桑黄滤液，待用；步骤2：选取糯米，将糯米采用常温水浸泡后，再将糯米置于甄子上，按照常规蒸饭方法将糯米蒸熟透，即可获得糯米熟饭，并将糯米熟饭进行摊凉冷却到25-30℃，再向其中加入与糯米重量比为1∶150的根霉酒曲，并将其与糯米搅拌混合均匀后，将其置于酒坛中，糖化处理3-5天后，再向其中加入灭菌水，加入的灭菌水的量与糯米重量比为4∶3，采用搅拌速度为60-70r/min搅拌处理5-10min后，再将其采用密封袋密封处理后，再将其置于自然环境下发酵处理20-25天，并将发酵处理分为三个阶段，待发酵结束后，将其置于过滤机中进行过滤处理，获得糯米发酵液，待用；步骤3：按照重量份依次称重得到枸杞和甘草，混合完成后加入到得到的桑黄滤液中，进行搅拌混合处后，再将酒坛密封处理，将其置于自然环境中，静置浸泡至少15天后，获得药液，待用；步骤4：将上述得到的各种液体依次加入酒坛中，并采用边加入边搅拌的方式进行，加入时的搅拌速度为50-90r/min，待加入完成后，将其置于常温环境下，静置23-25h，再将混合液置于过滤机中进行过滤处理，将渣过滤掉后，获得酒液，再将酒液置于酒坛中，在自然环境下自然存放至少3个月后，再将其置于过滤机中进行过滤处理，即可获得桑黄酒；步骤5：将经上一步骤制备得到的桑黄酒液经350目-450目的滤布过滤后分装到洁净的分装瓶中并杀菌。优选的，所述在步骤1选取桑黄的过程中，选取无霉烂、少虫蛀、无泥脚、无杂质、干燥、洁净的桑黄。优选的，所述在步骤1烘干处理中，烘烤温度采用40-50℃，烘烤处理时间为20-30min。优选的，所述在步骤1搅拌过程中，搅拌器搅拌的速度为60-70r/min，待搅拌处理20-30min。优选的，所述在步骤2浸泡过程中，浸泡时间为10-15h，并将糯米进行沥干处理，待沥干处理时间达到30-50min。优选的，所述在步骤2发酵处理时间具体为第一阶段为前5天，每天搅拌处理3次，第二阶段为第6-15天，每天搅拌2次，第三阶段为第15天以上，每两天搅拌一次。优选的，所述在步骤3搅拌混合处理中所采用搅拌速度为50-60r/min，搅拌处理10-15min。优选的，所述在步骤5中，杀菌处理具体为采用巴氏消毒杀菌法杀菌，温度为80-85℃，维持20-30min。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术通过采用桑黄为主要材料制作的保健酒，解决了现有市面上因添加的原料，营养成份不全，没有人体所需的温补肾阳，保健作用的问题，该桑黄保健酒及其制作方法，具备明显免疫调节、抗癌抗肿瘤、抗氧化、降低血糖、保护肝脏的优点，该酒口感好、酸甜适中、酒味芳香醇正、酒体丰满协调，酒中桑黄味突出、营养丰富、保健功能明显、适宜大众群体饮用，其酒度为21-23％vol、酒色亮丽、晶莹透明，在饮用时，既可以冰饮也可以热饮，并且不含有任何食品添加剂、产品的质量稳定。具体实施方式下面将通过实施例的方式对本专利技术作更详细的描述，这些实施例仅是举例说明性的而没有任何对本专利技术范围的限制。一种桑黄保健酒，按重量份计，包括以下成分：桑黄20-35份、糯米发酵液50-60份、枸杞5-10份、甘草1-10份；桑黄保健酒制作方法，包括以下步骤：步骤1：选取桑黄后，进行烘干处理，再将烘烤完成的桑黄置于粉碎机中，将其粉碎成70-90目的粉末，再将桑黄粉末放于酒坛之中，并向酒坛之中加入桑黄粉末重量的8-10倍的白酒，并采用搅拌器搅拌后，再将酒坛采用密封袋密封，并将酒坛置于自然环境中放置至少15天，再打开密封袋，再将其置于过滤布中进行过滤处理，获得桑黄滤液，待用；步骤2：选取糯米，将糯米采用常温水浸泡后，再将糯米置于甄子上，按照常规蒸饭方法将糯米蒸熟透，即可获得糯米熟饭，并将糯米熟饭进行摊凉冷却到25-30℃，再向其中加入与糯米重量比为1∶150的根霉酒曲，并将其与糯米搅拌混合均匀后，将其置于酒坛中，糖化处理3-5天后，再向其中加入灭菌水，加入的灭菌水的量与糯米重量比为4∶3，采用搅拌速度为60-70r/min搅拌处理5-10min后，再将其采用密封袋密封处理后，再将其置于自然环境下发酵处理20-25天，并将发酵处理分为三个阶段，待发酵结束后，将其置于过滤机中进行过滤处理，获得糯米发酵液，待用；步骤3：按照重量份依次称重得到枸杞和甘草，混合完成后加入到得到的桑黄滤液中，进行搅拌混合处后，再将酒坛密封处理，将其置于自然环境中，静置浸泡至少15天后，获得药液，待用；步骤4：将上述得到的各种液体依次加入酒坛中，并采用边加入边搅拌的方式进行，加入时的搅拌速度为50-90r/min，待加入完成后，将其置于常温环境下，静置23-25h，再将混合液置于过滤机中进行过滤处理，将渣过滤掉后，获得酒液，再将酒液置于酒坛中，在自然环境下自然存放至少3个月后，再将其置于过滤机中进行过滤处理，即可获得桑黄酒；步骤5：将经上一步骤制备得到的桑黄酒液经350目-450目的滤布过滤后分装到洁净的分装瓶中并杀菌。实施例一：本实施例举例的一种桑黄保健酒，包括原料的重量份配比为桑黄30份、糯米发酵液55份、枸杞10份、甘草5份；一种桑黄保健酒制作方法，包括以下步骤：选取桑黄后，进行烘干处理，再将烘烤完成的桑黄置于粉碎机中，将其粉碎成70-90目的粉末，再将桑黄粉末放于酒坛之中，并向酒坛之中加入桑黄粉末重量的8-10倍的白酒，并采用搅拌器搅拌后，再将酒坛采用密封袋密封，并将酒坛置于自然环境中放置至少15天，再打开密封袋，再将其置于过滤布中进行过滤处理，获得桑黄滤液，待用；选取糯米，将糯米采用常温水浸泡后，再将糯米置于甄子上，按照常规蒸饭方本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桑黄保健酒，其特征在于：按重量份计，包括以下成分：桑黄20‑35份、糯米发酵液50‑60份、枸杞5‑10份、甘草1‑10份。

【技术特征摘要】
1.一种桑黄保健酒，其特征在于：按重量份计，包括以下成分：桑黄20-35份、糯米发酵液50-60份、枸杞5-10份、甘草1-10份。2.根据权利要求1所述的一种桑黄保健酒，其特征在于：所述原料的重量份配比为桑黄30份、糯米发酵液55份、枸杞10份、甘草5份。3.根据权利要求1所述的一种桑黄保健酒制作方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤1：选取桑黄后，进行烘干处理，再将烘烤完成的桑黄置于粉碎机中，将其粉碎成70-90目的粉末，再将桑黄粉末放于酒坛之中，并向酒坛之中加入桑黄粉末重量的8-10倍的白酒，并采用搅拌器搅拌后，再将酒坛采用密封袋密封，并将酒坛置于自然环境中放置至少15天，再打开密封袋，再将其置于过滤布中进行过滤处理，获得桑黄滤液，待用；步骤2：选取糯米，将糯米采用常温水浸泡后，再将糯米置于甄子上，按照常规蒸饭方法将糯米蒸熟透，即可获得糯米熟饭，并将糯米熟饭进行摊凉冷却到25-30℃，再向其中加入与糯米重量比为1∶150的根霉酒曲，并将其与糯米搅拌混合均匀后，将其置于酒坛中，糖化处理3-5天后，再向其中加入灭菌水，加入的灭菌水的量与糯米重量比为4∶3，采用搅拌速度为60-70r/min搅拌处理5-10min后，再将其采用密封袋密封处理后，再将其置于自然环境下发酵处理20-25天，并将发酵处理分为三个阶段，待发酵结束后，将其置于过滤机中进行过滤处理，获得糯米发酵液，待用；步骤3：按照重量份依次称重得到枸杞和甘草，混合完成后加入到得到的桑黄滤液中，进行搅拌混合处后，再将酒坛密封处理，将其置于自然环境中，静置浸泡至少15天后，获得药液，待用；步骤4：将上述得到的各种液体依次加入酒坛中，并采用边加入边搅拌的方式进行，加入时的搅拌速度...

【专利技术属性】
技术研发人员：劳以军，操时英，
申请(专利权)人：杭州锦绣工坊工艺品有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33