一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法技术

一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，它涉及巧克力食品及其制备方法领域。所述的一种具备美容保健功效的巧克力由以下原料组成：巧克力、天然左旋虾青素油剂、水皂角提取物；天然左旋虾青素油剂含有虾青素，水皂角提取物可为黄烷醇。将上述组成的原料经过一种具备美容保健功效的巧克力的制备方法完成制备。采用上述技术方案后，本发明专利技术有益效果为：它具有一定的抗氧化功效，富含虾青素和黄烷醇，能够达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。

An anti-aging chocolate rich in astaxanthin and flavanols and its preparation method

The invention relates to an anti-aging chocolate rich in astaxanthin and flavanols and a preparation method thereof, which relates to the field of chocolate food and the preparation method thereof. The chocolate with cosmetic and health effects is composed of chocolate, natural levoastaxanthin oil and water saponin extract, natural levoastaxanthin oil contains astaxanthin, and water saponin extract can be flavanols. The raw materials are prepared by a preparation method of chocolate with cosmetic and health effects. After adopting the above technical scheme, the beneficial effect of the invention is that the invention has certain antioxidant effect, is rich in astaxanthin and flavanols, and can achieve the effect of beauty, beauty and anti-aging. The preparation method can be used in industrial batch production.

【技术实现步骤摘要】
一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法
本专利技术涉及巧克力食品及其制备方法领域，具体涉及一种富含虾青素和黄烷醇具备美容保健功效的巧克力及其制备方法。
技术介绍
巧克力糖果已广发并长期成为人们糖果膳食之一，主要原料为可可豆通过不同的制作工艺以及与不同添加材料辅料配比制作出不同风味、口感以及外观的巧克力糖。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。目前市面上可见的巧克力产品有多种多样的口味，随着人们生活水平的提高，人们不仅对食品的口味有了较高的需求，而且人们越来越注重食品的安全与健康。现有的巧克力产品在制备的过程中，往往容易对其本身的营养成分造成损耗，降低了营养价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，它具有一定的抗氧化功效，富含维生素，能够降低胆固醇含量，达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。为实现上述目的，本专利技术的技术方案为：一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力200-230份、天然左旋虾青素油剂2-4份、水皂角提取物15-65份。天然左旋虾青素油剂含有虾青素，水皂角提取物可为黄烷醇。所述的一种具备美容保健功效的巧克力可单独添加额外虾青素成分，单独添加额外黄烷醇成分，或同时添加额外虾青素成分和额外黄烷醇成分。所述的添加虾青素可以为天然左旋虾青素油剂，也可以用别的材料代替，只要达到额外增加巧克力虾青素目的即可。同样添加黄烷醇可以为水皂角提取物，也可以用别的材料代替，只要达到额外增加巧克力的黄烷醇目的即可。一种具备美容保健功效的巧克力的制备方法包括以下步骤：一、将巧克力加热使其融化；二、将皂角提取物甩粉过滤，这个过程粉末状的提取物经过震荡筛滤将结块或者较大的小颗粒过滤，最终留下比较精细的粉末状物体，以备待用；三、将天然左旋虾青素油剂加入到融化后的巧克力内，合并混合继续加热后，进行进一步搅拌混合研磨工序；四、加入上述备用水皂角提取物，迅速混合并在灭菌的环境中充分搅拌，将混合物降温后倒入模型成型或者直接装入容器；五、对成型后的混合物进行封装，并且在低温中保存；搅拌混合研磨工序能提升巧克力的顺滑口感，降低熔点，进行以上步骤即可完成制备。所述的加热温度均低于45℃，避免加热温度过高不利于其它成分融入巧克力中。所述的粉末状物体筛滤至90-100目。将皂角提取物的结块和较大颗粒过滤，得到90-100目的粉末物体，有利于皂角提取粉末充分融入到巧克力与其它成分的混合物中。所述的封装环境为无光环境且在温度为15-20℃的环境下保存。无光且温度为15-20℃的环境能够有效地保证封装后的巧克力产品具有较长的保质期，充分保存其包含的应养成分。采用上述技术方案后，本专利技术有益效果为：它具有一定的抗氧化功效，富含虾青素和黄烷醇，能够达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。具体实施方式实施例1本具体实施方式采用的技术方案是：一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力200份、天然左旋虾青素油剂2份、水皂角提取物15份。天然虾青素(天然虾红素)世界上最强的天然抗氧化剂之一，有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。自2008年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展，延缓衰老等方面具有积极的促进作用。天然虾青素抗氧化活性超过现有的抗氧化剂。其清除自由基的能力是：虾青素是维生素C的功效的6000倍；是维生素E的1000倍；是辅酶Q10的800倍；是一氧化氮的1800倍；是纳豆的3100倍；是花青素的700倍；是β-胡萝卜素功效的100倍；是番茄红素功效的10倍；是叶黄素功效的200倍；是茶多酚功效的320倍；只有藻类和酵母菌和细菌等可以产生虾青素，更高等的动物不能转化出这种化学结构。天然虾青素还有一个明确的特点，它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。黄烷醇是一种天然植物化合物，存在于水皂角、可可、茶、红酒、水果和蔬菜中，而可可中的黄烷醇含量最高。黄烷醇可以通过维持人的血管健康保持正常的血压；黄烷醇可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流；黄烷醇还可以作为抗氧化剂维持心脏健康。一种具备美容保健功效的巧克力的制备方法包括以下步骤：一、将巧克力加热使其融化；二、将皂角提取物甩粉过滤，这个过程粉末状的提取物经过震荡筛滤将结块或者较大的小颗粒过滤，最终留下比较精细的粉末状物体，以备待用；三、将天然左旋虾青素油剂加入到融化后的巧克力内，合并混合继续加热后，进行进一步搅拌混合研磨工序；四、加入上述备用水皂角提取物，迅速混合并在灭菌的环境中充分搅拌，将混合物降温后倒入模型成型或者直接装入容器；五、对成型后的混合物进行封装，并且在低温中保存；搅拌混合研磨工序能提升巧克力的顺滑口感，降低熔点，进行以上步骤即可完成制备。所述的加热温度均低于45℃，避免加热温度过高不利于其它成分融入巧克力中。所述的粉末状物体筛滤至90-100目。将皂角提取物的结块和较大颗粒过滤，得到90-100目的粉末物体，有利于皂角提取粉末充分融入到巧克力与其它成分的混合物中。所述的封装环境为无光环境且在温度为15-20℃的环境下保存。无光且温度为15-20℃的环境能够有效地保证封装后的巧克力产品具有较长的保质期，充分保存其包含的应养成分。实施例2本实施例与实施例1的不同点在于：一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力215份、天然左旋虾青素油剂3份、水皂角提取物40份。其它组成、制备方法均与实施例1相同。实施例3本实施例与实施例1的不同点在于：一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力230份、天然左旋虾青素油剂4份、水皂角提取物65份。其它组成、制备方法均与实施例1相同。采用上述技术方案后，本专利技术有益效果为：它具有一定的抗氧化功效，富含虾青素和黄烷醇，能够达到美容养颜抗衰老的功效，其制备方法可用于工业化的批量生产。以上所述，仅用以说明本专利技术的技术方案而非限制，本领域普通技术人员对本专利技术的技术方案所做的其它修改或者等同替换，只要不脱离本专利技术技术方案的精神和范围，均应涵盖在本专利技术的权利要求范围当中。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：巧克力200‑230份、天然左旋虾青素油剂2‑4份、水皂角提取物15‑65份；它的制备工艺方法包括以下步骤：一、将巧克力加热使其融化；二、将皂角提取物甩粉过滤，这个过程粉末状的提取物经过震荡筛滤将结块或者较大的小颗粒过滤，最终留下比较精细的粉末状物体，以备待用；三、将天然左旋虾青素油剂加入到融化后的巧克力内，合并混合继续加热后，进行进一步搅拌混合研磨工序；四、加入上述备用水皂角提取物，迅速混合并在灭菌的环境中充分搅拌，将混合物降温后倒入模型成型或者直接装入容器；五、对成型后的混合物进行封装，并且在低温中保存；搅拌混合研磨工序能提升巧克力的顺滑口感，降低熔点，进行以上步骤即可完成制备。

【技术特征摘要】
1.一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，其特征在于它由以下重量份数的原料组成：巧克力200-230份、天然左旋虾青素油剂2-4份、水皂角提取物15-65份；它的制备工艺方法包括以下步骤：一、将巧克力加热使其融化；二、将皂角提取物甩粉过滤，这个过程粉末状的提取物经过震荡筛滤将结块或者较大的小颗粒过滤，最终留下比较精细的粉末状物体，以备待用；三、将天然左旋虾青素油剂加入到融化后的巧克力内，合并混合继续加热后，进行进一步搅拌混合研磨工序；四、加入上述备用水皂角提取物，迅速混合并在灭菌的环境中充分搅拌，将混合物降温后倒入模型成型或者直接装入容器；五、对成型后的混合物进行封装，并且在低温中保存；搅拌混合研磨工序能提升巧克力的顺滑口感，降低熔点，进行以上步骤即可完成制备。2.根据权利要求1所述的一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，其特征在于一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力200份、天然左旋虾青素油剂2份、水皂角提取物15份。3.根据权利要求1所述的一种富含虾青素和黄烷醇的抗衰老巧克力及其制备方法，其特征在于一种具备美容保健功效的巧克力由以下重量份数的原料组成：巧克力215份、天然左旋虾青素油剂3份、水皂角...

【专利技术属性】
技术研发人员：文建鸿，
申请(专利权)人：文建鸿，
类型：发明
国别省市：广东,44